血糖高的人，这种菜炒一炒，餐后血糖不升高，清肺化痰还通便

对于血糖高的人来说，日常饮食十分重要。很多东西都要忌口，唯恐一不小心导致血糖飙升。

今天就推荐一种蔬菜，它不仅营养十分丰富，对于血糖高的人来说，还有一定的平稳血糖的作用，而且好吃不贵，菜市场随处可见。它就是——茼蒿。

常吃茼蒿好处多多，意想不到

茼蒿营养丰富，其中含有多种维生素、胡萝卜素、粗纤维、氨基酸、以及钙、磷、铁等营养成分，有“天然保健品，植物营养素”之美誉。

而我国传统中医认为，茼蒿有安心气，养脾胃，清痰饮，利肠胃的效果，适合绝大部分人食用。

1、消肿利尿、预防便秘

现代研究发现，茼蒿中含有多种氨基酸和蛋白质，还有质量较高的钠、钾等矿物质元素，可以很好的调节体内水液代谢，可消除水肿。

而其中的膳食纤维则能促进肠道蠕动，排出体内有害毒素，达到通腑利肠、预防便秘的目的。

2、清肺化痰、养心健脑

茼蒿中含有的维生素A也异常丰富，常吃能润肺消痰，增强免疫力，抵抗呼吸系统疾病。另外，其特殊的芳香气味还能平喘化浊。

此外，茼蒿中的维生素、胡萝卜素等营养成分，还能起到养心安神，防止记忆力减退的作用。

3、平稳血糖

对于血糖高的人来说，茼蒿还有一个很好的作用，可平稳血糖，因为茼蒿中的可溶性膳食纤维，能延缓糖分吸收，抑制餐后血糖升高。

而其中含有的胡萝卜素、维生素等成分，还能促进胰岛素的分泌，有助于平稳血糖，因此十分适合高血糖的人食用。

茼蒿这么做，营养美味不升糖

1、清炒茼蒿菜：茼蒿洗净，放油锅大火炒至颜色变深，加糖、盐、香油调味即可。简单易学，营养美味，血糖高的人可适量食用。

2、茼蒿炒鸡蛋：茼蒿洗净切段，开水焯，鸡蛋液中加葱花，搅匀后炒熟，在热油锅中爆香大蒜，放入茼蒿，颜色变深绿后加入鸡蛋、盐、蚝油，翻炒均匀就可以了。

3、凉拌茼蒿：茼蒿洗净切成段，用热水焯熟，捞出挤干水分，最后用精盐、味精、孜然、五香粉、芥末油、醋、生抽、香油、蒜末拌匀即可。#芙顺堂#

参考资料：
[1]孙丹蕾等.茼蒿的养生价值浅谈[J].安徽农业科学.2014,42(3)：709—710,712
[2]茼蒿.大众养生网
[3]茼蒿中富含氨基酸.中医中药网