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新老板炒掉了月薪3万的厨师后,餐馆生意一落千丈,老板愣了

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四十多岁的老蔡是一家中餐馆的厨师长,工资三万,做了20多年菜,精通苏帮菜和淮扬菜。他做出来的菜,色香味俱全,令客人吃了还想再吃。餐馆每天都有人慕名而来,一到饭点,门口大排长龙。去晚了的人要等一个小时才能吃上饭。

某天,这家餐馆暂停营业了。因为老板突然在前一晚去世了,店里的员工都去参加葬礼了。老板走得很安详,他是在睡梦中黯然离开的。

老板的儿子继承了餐馆。新老板上任后,立马炒掉了两个服务员,并对餐饮进行了一系列的改革,主要目的是为了开源节流。

第一个月发工资,新老板看到厨师长的工资竟然有三万,大发雷霆,对老婆说:“我开除两个服务员的工资加起来也只有六千,他一个人的工资竟然有三万。”

老婆说,工资是你爸爸定的。

新老板一听立马回家找他母亲,问她为什么老爸要给厨师长开那么高的工资。母亲回答:“这是你去世的父亲定的,很多年前就是这个数了。老蔡值那么多,他在我们餐馆工作了十几年了。”

“他工资太高了。一个普通的厨师工资才五千,就算他经验丰富,也就值个一万。要我说,他的工资得降。”

“不行,他的工资不能少一分。你若是逼走了他,我们的餐馆就没生意了。我们餐饮没他不行,他的厨艺不是一般的厨师可比的。“母亲语重心长地说,”儿子,你不懂餐饮业,一个餐馆最重要的人物是厨师长……”

“妈,我是老板,这事你就别管了。”新老板不耐烦地打断了母亲。

母亲看着儿子,唉了口气,继续浇她的花。

新老板回到餐馆,跟老婆说了这事,老婆欣然同意。“我看菜都是小刘做的,老蔡他就是在一边看着,啥都不干,还拿那么高的工资。干脆让他走人算了。“

“是啊,老蔡他不干活,我们不能白养着他。我老爸跟他交情深,不好意思辞退他,我就不一样了。但是辞退他要付很多赔偿金,我们给他降薪,这样他就会主动辞职了。“新老板悄悄地对老婆耳语,”别急,我先去问问小刘再说。“

下午三点多,新老板趁老蔡不在时,到厨房问小刘:“餐馆的菜都是你做的?“

“对啊,都是我做的。”小刘自信地说。

“你做厨师几年了?跟老蔡学了几年?”

“我做了一年学徒,跟蔡师傅学了两年。”

“那他会做的菜,你都会吧?”

小刘点点头。“那是当然啦。”

“那如果让你做厨师长,你有信心吗?”

“没问题,老板你放心好了,我能行。”小刘拍着胸脯说。

很快,到了餐馆打烊的时间。新老板迫不及待地到厨房,找到老蔡,要跟他单独谈谈。

“有话你就直说吧。”老蔡开门见山地说。

“是这样的。我和我老婆认为你的工资太高了,而且你也没做什么,每天就是指挥着厨师、助手、切菜工做事。”

“要给我降工资是吧?”老蔡拿块布擦了擦手说,“要降多少工资?”

“一万,行不?”

“那我的工资以后就是两万?”

“不,不,不,你的工资是一万。”新老板摇了摇头说。

老蔡听了这话,默默地摘下了围裙,往新老板手里一塞,“我不干了。”说完他头也不回地走了。

新老板乐了,这一万块钱也省了——正合他意。

第二天中午,餐馆的客人少了三分之一,餐馆里面的座位都没有坐满。

这时,来了七八个气质不凡的中年男人,一看就是做生意的。老板娘赶紧过来,招呼他们。他们坐下后,为首的中年男人点几个招牌菜,交给老板娘。随后他对大家说:“我跟你们说,我经常来这家吃饭,他们家的厨师做的菜,好吃得无法形容。今天我请客,你们好好尝尝。”

第一道菜上来了,他夹起来尝了一口,皱了下眉头。

“会长,这里的菜可没你说的那么好吃。”他左边的男人说道。

“这道菜可能是厨师没发挥好,我们再尝尝下一道。”

服务员又上了两道菜,会长尝了尝,觉得不对味,都很难吃。

“这两个菜也不行,还不如我家保姆。”会长左边的男人说。

“味道很一般。”他右边的男人说,“会长记错了吧,不是这家餐馆吧?”

会长叫来老板。“你家厨师换人了?”

“没有啊,没换人。还是那个厨师。”

“没换人,为什么这些菜的味道变了?”

“真的没换人,还是原来的厨师。”

“哼!还想蒙我?我一尝就知道你换厨师了。”会长站起来,瞪着老板说,“换了厨师,还不承认,一点都不诚实。”

老板连连否认换了厨师。

“走,我请你们去另外一家吃饭。”会长掏出钱,拍在桌子上,转身对其他的客人说,“他家的厨师换人了,味道大不如从前了。你们别吃了。”

这群人走了。其他的客人尝了一口,觉得不是原来的味道,也立即结账走了。店里一下子走了一半的客人。老板愣住了。他夹起会长只吃了一口的菜,尝了下,没觉得哪里不对。他质问小刘,小刘很委屈地说他还是按照以前的做菜方法做的,没什么不同。

老板纳闷了,只是少了个指挥做菜的人,为什么菜的味道变了呢?

后来,这家餐馆变得更加冷清了,每天只有稀稀拉拉的几个人吃饭。老顾客不再光顾,新顾客吃了一次就不再来了。老板百思不得其解,但他仍旧坚持己见。

一天,老板母亲偶然路过餐馆,看到餐馆没有一个客人,便骂儿子,“我当初怎么跟你说的,叫你不要逼走老蔡,这下好了吧?没生意了吧?”

老板耷拉着脑袋,任由母亲教训。

“当年,有个大饭店花5万挖他,他都没走,是因为你爸对他有恩。现在你倒好……”母亲说,“你快去把他请回来,按照原来三万的工资,再给他加一万。快去,别让你爸的心血败在你手上。”

这时一个切菜工站出来说,老蔡辞职后就去五星级酒店上班了。每月工资是六万。

“一个唯利是图的人是不会发财的,因为他的眼里只有钱。“母亲说,”一个过河拆桥的人,不值得别人帮他。”

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