同台竞技多年，红星、牛二谁更“味正”？行家有话说

一说到这二锅头，你脑子里蹦出的白酒都有谁呢？是红星二锅头还是牛栏山二锅头呢？确实，这俩各占据着二锅头界的半壁江山，一提起二锅头就能想到它们。但很多人不知道的是，二锅头其实并不特指哪种酒，而是一种酿酒工艺，酿酒原材料经过第二锅烧制时形成的“锅头酒”就是二锅头。因是从清朝流传至今的酿酒技术，所以“二锅头”是无法被直接注册成商标的，这也是不少公司注册时会在“二锅头”三字前面加上品牌的原因，而即使有那么多品牌叫“xx二锅头”，也不会被判定为抄袭侵权。

不过，二锅头这三个字虽然任何酒厂都可以用，但毕竟品牌不同，味道还是有差别的，于是又出现了“哪个品牌更正宗”的争议，尤其是“红星和牛二谁是最正宗的二锅头”这种争议此消彼长、从未停止，品牌运营多年，都是有固定消费群体的，这些“粉丝”谁也不让谁，都觉得自己爱喝的品牌才是最正宗的。那么，到底哪个品牌才是正宗的二锅头呢？听听行家怎么说：

1.从年份方面来看，红星二锅头更胜一筹

两款酒都是老牌子了，年岁几乎和国家成立的时间一样长，红星二锅头成立于1949年，牛栏山二锅头成立于1952年， 这么一看，时间差距并不大，只有3年，但对于白酒行业来说，成立的越早肯定更有优势，基酒也更多，所以，就这方面来看，红星二锅头是强于牛栏山二锅头的。不过，年份并不是判定酒是否正宗的全部，我们再来看看其他方面。

2.从知名度来看，两者势均力敌

不管喜不喜欢喝二锅头，应该都听说过红星二锅头和牛栏山二锅头的大名，包括它们所做的电视广告，那朗朗上口的广告词也是让人听之不忘，街边的便利店，商场的大型超市也都有这两者的身影，所占比例相差也不大，这方面来看，两者势均力敌，并无太大差距。

3.从“香型”“原料”来看，两者各有千秋

红星二锅头一直做的都是纯粮酒，原料是纯粮食，香型划分上也是清香酒，不少人喝习惯了这种味道，就很难再去喝别的牌子的二锅头；而牛栏山二锅头是固液法白酒，是以不低于30%浓度的固态法白酒和液态法白酒勾调而成的，香型也分为两种，清香型和浓香型，因为选择比较多，口味比较多变，所以不少人喜欢牛栏山二锅头，是它的“忠实粉丝”。所以，从这两方面来看，红星牛二哪种更好，更多的还是看个人口味上的差异和饮酒习惯。

综上所述，红星和牛二是各有千秋的两款酒，并无谁更正宗一说，更多的是千人千面，每个人心中都有属于自己的那一款正宗二锅头。一万个人里就有一万个哈姆雷特，争论谁更正宗更像在说服对方认同自己所喜欢的才是最正宗的，这样得出的结论毫无意义，就像有人喜欢喝二锅头这样的浓香酒或清香酒，而有人不喜欢，只喜欢喝酱香酒一样，难道你就能说喜欢喝酱香酒的人是错的吗？只能说口味差异、个人选择。

酱香酒最近确实是白酒圈的“新宠”，不少以前爱喝清香酒、浓香酒的酒友们在喝了几杯酱香酒后就变得一发不可收拾，从此只喝酱香酒，由此可见酱香酒的魅力有多大。

不过也有人觉得酱香酒不便宜，好喝是好喝，但喝起来太“肉痛”，偶尔喝一次还差不多，一问才知道他们没了解过酱香酒，酱香酒品牌只听说过茅台，却不知道像遵仁台这样性价比极高的酱酒“新星”。

不过，之前给朋友送过几瓶，他说遵仁台的包装很好看，黑色的瓶身看起来低调奢华有内涵，靠近还能闻到淡淡酒香，他以为这款酒要大几百，都没舍得喝，后来我告诉他两百不到，他才放心打开饮用，但喝了一口就被它那醇厚浓郁、柔和纯净、回味悠长的味道惊艳到了，任我怎么说都不相信这酒才两百不到。

也确实，以遵仁台的品质说它是五六百的酒也有人相信，因为它不仅是酱香酒，而且是以茅台镇本地红高粱为原料，通过“12987”传统酿造工艺进行酿造，再窖藏5年，坤沙酒是酱香酒中最高品质的酒，只有优质酱酒才有资格叫坤沙酒，所以越来越多的人爱上了这款酱酒中的“性价比之王”。

你更爱喝红星还是牛二呢？又或者两者你都不喜欢喝，而像小编一样喜欢遵仁台这样的高性价比酱酒呢？