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陕西又一名酒跌下神坛,曾家喻户晓,但如今只能靠贴牌艰苦度日

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1952年,贵州茅台酒、山西汾酒、四川泸州曲酒。陕西西凤酒被评为中国四大名酒。

一时间,西凤酒风头无两,巅峰时期在与白酒老大茅台的竞争中也丝毫不占下风。如今,西凤酒的市场份额已经远低于其他三大名酒,而且在谈起四大名酒时,大家猜到五粮液,都不会想起西凤酒。

落得如此境地的西凤酒曾经有多辉煌,大部分人可能都意想不到。

西凤酒曾是陕西人的骄傲,它的产地凤翔县也因此被全国人熟知。在3000多年前,西凤酒便是皇室珍品,因为产于“凤凰之地”——凤翔镇,还为西凤酒带上了一丝神话色彩,就连“宋诗大家”苏东坡都酷爱喝此酒。

西凤酒兼具浓香酒与清香酒的口感,并以其浓而不艳,清而不淡的特点自立门户“凤香型”,受到了广大酒友的喜爱。

衡量一款白酒最简单的方式是喝完之后不上头、不口渴、易醒酒,而西凤酒在这三个标准上可谓三绝,口感舒畅甘润、香气浓淡协调,喝着好不过瘾。

但如今,西凤酒由于管理和营销上的落后,俨然已经跌落神坛,不仅逐渐退出名酒之列,甚至在陕西本地都不太受待见。

最具标志性的绿瓶西凤酒,如今只能摆在超市货柜最不显眼的地方,而且他的价格,甚至不及其他三种买酒的零头。西凤酒的发展史,用一句话说,便是一手好牌打了稀烂。

西凤酒曾经4次申请IPO,但分别因业绩造假、高管私自挪用资金、股东行贿、塑化剂超标等原因不了了之。在如此混乱的管理模式下,西凤酒为了寻求出路,维持生存,不断向下试探。

西凤酒为了赚快钱,对于贴牌的合作来者不拒,于是自身的品牌声誉被这些良莠不齐的贴牌商家消失殆尽。

对于一个白酒企业而言,基酒可以说是一个企业的命脉。但西凤酒似乎并没有把提升产品品质作为发展理念。不仅产品超标频频被查,甚至连基酒大部分都是外采,失去了三千年历史沉淀下来的“凤香”。

今天,就连土生土长的陕西人,大部分人也不再喝西凤酒,他们认为曾经醇香典雅、尾香柔润的感觉已经不复存在。凤香型白酒的市场占有率越来越低。为了维持生存,只能陷入不断贴牌的死循环。

“凤香型白酒”王朝的没落,取而代之的是酱酒型白酒的兴起。酱酒以其好入口、回味悠长的特点被越来越多的人所接受。但水涨船高的酱酒价格也给酒友们带来了不小的经济压力。

作为一个喝过不下百种白酒的“老酒鬼”,下面给大家介绍2款价美酒美的酱酒。

1.茅台王子酒

作为老大哥茅台酒家的中端产品,王子酒的价格相比飞天茅台可以说是非常接地气。

王子酒是一款对新人特别友好的白酒,它的酱香匀称,入口不像其他酱酒那么辣,仔细一品,酒体丰满,中段的微甜感能够迅速因快速发酵导致的醇苦感,尾香连绵不绝。即使采用的是碎沙工艺,但在百元价位内仍处于非常能打的地位。

2.君中元私藏酒

实话实说,酱酒的天花板确实是飞天茅台,但流通价格接近三千,但谁又能天天拿着它把酒言欢呢。

不过好在君中元私藏酒的厂家够给力,请到了“酱酒之父”的弟子曾传政作为酿酒师。因此这款酒如今已经成为了我的口粮,平民价格,茅台品质。

如果只是酿酒师与茅台酒有渊源,那么这款酒还不足以成为的心头好。但其在酿造工艺和原材料选取上的苛刻却成功地收买了我。

首先,这款酒采用的是与飞天茅台一样的红缨子糯高粱。这种高粱只有茅台镇本地有,其单宁含量高,有利于保证酱酒优雅细腻、回味悠长的特点。

其次,它采用的是酱酒中最好的工艺——大曲坤沙工艺,通过“12987工艺”后的白酒,出酒时间需达一年以上,但也因这漫长且足够的反应时间使得这款酒没有苦涩味,而且焦味与糊味的界限也十分清晰。

由于采用的是五年以上的基酒,这款酒酒体微微泛黄,晶莹剔透完全没有杂质,酒线细长连绵,酒花细腻均匀,在酒体上属于好酒行列。

举杯细闻,酱香纯正不刺鼻,闻起来有舒适感。轻抿一口,入口醇厚,酱香突出,整体幽雅细腻,酱香、糊香之余会有微甜感,多种香味环绕且协调。一饮而尽,短暂的击喉感不刺激,反而有种酣畅淋漓的感觉。

这款酒的名气并不大,或许是厂家醉心酿酒,无心营销吧。作为一个老酒鬼,最喜欢的就是与酒友进行交流。如果你也爱白酒,并且特别爱酱酒,赶紧来评论区告诉我!

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