湖北
包头的特色小吃，与内蒙的其他地方既相似，又独具特色。这里也是牛羊肉的产地，烤羊腿、涮羊肉、羊杂碎汤等，自然是少不了。不过这里糅合了更多的西北元素，莜面、焖面等面食，做的毫不逊色，内蒙的粗犷豪放加上西北的大气磅礴，让包头的美食如此独树一帜。
1、羊肉粥：
蒙古族及牧业民族的肉粥分两种，有肉汤粥和肉丁粥。肉汤粥一般是食用手把肉后。用煮肉的汤加大米熬。正宗的肉粥味美无比。
2、龙凤呈祥：
为什么叫龙凤呈祥?因为它是鸡和鱼合做一菜。主要原料是：黄河鲤鱼、香酥鸡，鱼肉烹制成糟溜鱼片、宫保鱼丁、馏鱼腐和香茄鱼条，分别对称围摆装盘成整鱼形即成。
3、酸饭：
酸饭，是内蒙古西部地区一道极具特色的家常美食，过去，农村家家炕上都放着发酵酸饭的罐子，一年四季都在制作酸饭。酸饭的流行跟那里的生活环境有关系。那里盛产糜米，糜米糠酸后味道特别醇香，所以，人人爱吃。吃上酸饭顶着烈日劳动，不渴、也不上火。劳动了一天，身体觉得疲累的时候，一进家门就痛饮几勺酸米汤，浑身无不感到清凉爽快。
4、羊油馓子：
每逢过年或有喜庆之事，蒙古族牧民便忙碌地炸羊油馓子。
羊油馓子炸成后，就同其它食品一同摆到桌子上，供人们享用。羊油馓子为长条形，一层一层地垒到桌子上，足有一尺高。浅黄色的羊油馓子上放着几颗红枣，显得格外吉祥。无论纵看或横看，都有一种耐人寻味的线条美。制作羊油馓子的原料，有白面、素油、糖、白矾。
希望对大家有帮助。
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