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婆婆嫌弃我送的酒,转身把它送人,知道是什么酒后,婆婆肠子悔青

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前几天我到贵州出差,途经茅台镇,按照惯例,我出差总会买点当地特产带回家。

刚好公公又喜欢喝酒,我跟着喜欢喝酒的同事买了一箱酒带了回来,当作中秋节礼物送到了婆婆家里。

婆婆知道我去贵州出差,开门看到我带着酒上门,笑容满面。可是当她看清我带回去的酒不是茅台,脸色就变了,嫌弃地说了句:“我还以为是茅台呢,怎么人都到茅台镇也不带点茅台回来。”

别看我公公爱喝酒,但大多都是喝点市面上的普通白酒,婆婆并不怎么懂酒。在她眼中,只有茅台酒才是最好的,其他的酒都不算啥。

我也不好说啥,只能说这个是酱香酒,刚好是爸喜欢喝的那种,就带了箱给爸。

婆婆毫不在意,让我随便找个地方放下。

当天下午,老公的公司发了些月饼、柚子,下班顺路就给公公婆婆送了些回去。

刚进家门就听到公公大声抱怨婆婆你怎么这么傻,5000多啊,你真舍得。

婆婆坐在沙发上嘟嚷着“我又不知道,你不能怪我啊,媳妇送来的时候又没告诉我这个酒这么贵。”

老公知道事情原委后,有种哭笑不得的感觉。

这天公公和一早就和一些老战友外出搞中秋聚会,下午临近吃晚饭才回家。

回到家后,婆婆就告诉公公,我送了箱酒过去。她觉得也不是啥好酒,刚好今天小侄女和之前公公带过的一个徒弟上门来看望二老,送了些月饼和水果。

婆婆就把这个酒作为回礼,一人给了他们2瓶带回去,留了2瓶给公公。

公公拿起酒一看,当下就火了,说婆婆:“你不懂就等我回来再决定,乱送什么人啊?你知道这酒是啥酒吗?你知道多少一瓶吗?你就知道茅台,这酒也不比茅台差,你傻不傻啊。”

我送公公的是茅台镇金樽酒厂的金樽吟,一瓶1000多,婆婆这一出手就送出去了5000多元,难怪公公要生气了。

老公回来和我说了这事,我也只能摇摇头,送出去的东西总不能再追回来。

我不说价格是因为怕老人觉得价格贵了,怪我乱花钱,没想到反而闹出这样的乌龙。

我买金樽吟也不是乱买的,在茅台镇我看到过他们厂,同事也给我介绍了这个酒,我还上网查了一下资料,才知道金樽酒厂的酒,虽然现在名气可能没有茅台大,但的确是好酒。

而且百家讲坛的纪连海先生也推荐过这个酒厂,亲自打卡、了解这个酒厂。

我不会喝酒,但我信任纪先生,也相信金樽酒厂的酒,才买了一箱回来。

公公等不到中秋,就自个开了一瓶喝了起来,边喝边念叨我婆婆,说这样好喝的酒就剩两瓶了,还送了人4瓶,想想都心疼。

面对公公的抱怨,婆婆也不敢说什么,估计她也是肠子都悔青了。

为何纪连海先生也这样推崇金樽酒厂的酒,听完他的介绍,真是令人感慨中国的酒文化源远流长。

只有真正做到地利、天时、人和才能酿出真正的好酒,中国的好酒也是国人的骄傲。

一、赤水河畔酿好酒

说到赤水河,可能很多人第一反应只会觉得是一条普通的河,但说到四渡赤水,相信很多人就不陌生了。而当时红军所渡的赤水,正是流经茅台镇的这条赤水河。

赤水河,秦汉时称“鳛水”,因其流域为南夷君长之一的鳛部治邑,故名。后汉迄至两晋,称“大涉水”、“安乐水”。发源于云南省镇雄县场坝镇豆戛寨山箐,流经贵州,至四川汇入长江,全长444.5公里,流域面积2.04万平方公里。

赤水河本身因河流含沙量高、水色赤黄而得名,但因为赤水河四分之三流域在大山中,成为我国唯一一条没有被污染的长江支流,流经茅台镇的赤水河段清澈透底,矿物质丰富。

有人可能会问,既然含沙高,水赤黄,这水怎么适合酿酒呢?这是因为赤水河每年在重阳节之后,水质就会变得清澈,此时也是开始酿酒的好时机。

这样独特的天然地理优势,让赤水河的水非常适合酿造酱香型白酒,所以赤水河也被大家亲切称为“美酒河”。

茅台镇作为中国酱酒胜地,自然依着赤水河而建,便于沿河就地取材酿酒。

有好水才会有好酒,赤水河水质的天然优势,奠定了茅台镇酒厂好品质的基础,中国60%以上的优质酱酒都诞生在赤水河畔。

金樽酒厂刚好位于赤水河畔7.5公里的核心圈,正因为有好水质的保证,才能让它酿出好酒。

二、同宗同源出好酒

我们中国工艺的传承一直讲究一个同宗同源,只有一脉相承,代代相传,很多老祖宗的智慧工艺才能得以保存,这是中华五千年文化传承至今的原因所在。

酿好酱香酒也要讲究天时地利人和,同宗同源,坚守一脉传的思想方能出好酒。

除了拥有在赤水河旁的“地利”优势,对于“天时”的把控,也同样严格。

金樽酒厂在端午节之后,随着当地气温逐渐升高,才开始制曲,因为只有这个时候制出来的曲香味才好。

曲好,酒才会好。

而到了重阳节之后,赤水河的河水开始变得清澈透明,是取水酿酒的好时机。

重阳一到就开始下沙,经过2次投料,9次蒸煮,8次发酵,7次取酒,酒才酿好,进入陶坛储存。

在酿酒师的眼中,酒是有生命的,它也需要时间的沉淀才能散发出最醇厚的芬芳,所以把酿好的酒放在陶坛中。

陶坛保温效果及透气性都非常好,同时含有金属离子。酒装入陶坛后,酒分子通过坛子天然细微的孔隙进行自由呼吸,与空气中的微生物、陶坛的金属离子共同起舞,产生联动反应。

激发酒里最内在的潜质,让酱酒快速稳定,醇化老熟,拥有自己的“灵魂”,成为一坛“活酒”。

好酒要经得起时间考验,随着时间的逐渐流逝,陶坛里的酒也从最初的跳脱变得沉寂、稳重。

从最初的浮躁变成了内敛,酒香开始呈现一种醇厚、丰满、细腻、柔和的口感,令人回味悠长。

此时也到了酒出坛的时节了。

制酒的过程是严谨的,但同时也是艺术。

金樽酒讲究同宗同源,所谓同宗,是“同工艺的宗”,即要传承中华制酒文化,把酒的传承体现在制酒的每一个步骤中,严格参照传承执行,丝毫马虎不得。

同源,就是做酒最根本的水都来自赤水河。如果换一种水来做,金樽酒也不再是金樽酒,品质更加无法得到保证,这就是传承的体现。

同宗同源出好酒,这也是为什么金樽酒越来越受到人们喜爱的原因。

三、一心一意做好酒

金樽酒采用的是12987的酱酒配制工艺,这个工艺早已不是秘密,但为何它能在一众酱香酒中脱颖而出呢?

归根一个字是人。

地利、天时有了,但要做得好,一切都还得落实到“人和”之上,再好的工艺,离开人,那也只是一纸空谈。

凌晨3点,很多人还在睡梦中,金樽酒厂的酿造工程师余吉岸就已经来到了车间,一方面监督整个生产过程是否严格按标准执行;另一方面则把自己30多年的酿酒技术毫无保留地教给新人。

长江后浪推前浪,前浪带好后浪,才能让后浪迸发出更多的激情,继承好文化的传承,发扬中国制酒工艺。

制曲的时节往往是茅台镇气温最高的时候,制曲专家、贵州市劳模谢小丽就会待在闷热的曲房指导制曲,因为曲是否能制好,承载着酱香酒是否能做好一半的因素。

年纪已经不轻的谢小丽师傅在高温、闷热的曲房一待就是2、3个小时,感悟气温,调节制曲细节,把控质量和品质,真正做到顺应天时,天人共酿。

在他们心中,秉承着一生只做一件事,一生做好一件事,只想把酒做好的信念。

简单却执着,不急不躁,一心向前,这就是真正的匠人精神。

到底什么是好酒?

在我来,这个问题没有答案。一千个人眼中有一千个哈姆雷特,而对于酒来说也是一样的,千人千味,不同的人对于酒、酒的口味有不同的追求。

但制酒匠人,恪守匠心,酿好每一滴酒,把自己对生活的感悟、把人生中的酸甜苦辣化成一种情感,把它放入酒中,让酒遇到适合的人,品酒的人与酒产生共鸣,这就是最好的酒。

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