对于每一个家庭来说, 孩子都占着最重要的地位,无论是普通的家庭,还是富裕的家庭,在吃穿住行绝对不会亏待孩子,父母都会将所有最好的都给孩子, 尤其是在一日三餐上。 就拿早餐来讲,我每天都会早起给儿子准备早餐,做好之后看着他吃完,直到精神满满地背着书包进入学校, 我才算安心。我与其它千千万万的妈妈一样,都愿意把最好的给孩子吃,让孩子健康生长,做一个合格称职的妈妈。
众所周知,“一日之计在于晨”, 早餐在一日三餐中占着很重要的地位, 早餐要吃饱吃好, 一天才能有活力, 因此我会变着花样给孩子做早餐。 生活在南方,家人都不怎么爱吃面食, 而对于南方的特色小吃, 年糕、米粉、烧麦、豆皮等都独有情钟,尤其是那年糕, 年糕以糯米粉制作出来的一种美食,口感特别棒,又软又糯,特别受欢迎,我家三天两头就会买回来吃。
年糕通常的做法, 炒,煮、烤、油炸等等,都特别好吃, 进入深秋,早上出门气温低了不少,因此早上起来吃上一碗热腾腾、香喷喷的煮年糕就能暖身又暖胃。煮年糕时我会搭配上其它配菜, 让营养和口感都加倍。 就如今天的“牛肉泡菜煮年糕”, 我加入了牛肉和洋葱与年糕来搭配, 再加入了韩式泡菜来增添风味,做法也很简单,五分钟就能上桌, 好吃营养又管饱,孩子吃一碗还想吃。9月儿子就馋这早餐,营养管饱,我每周必做2次,每次煮一大锅汁都不剩。 下面就来看看具体的做法,
【牛肉泡菜煮年糕】
原料: 牛里脊肉 1小块 年糕 1小碗 洋葱 半个 韩式泡菜 1小碗 韩式辣椒酱 1勺 淀粉 1小勺 料酒 1勺 生抽 1勺 葱花 油盐 适量
制作:1. 准备好原材料;2. 牛里脊片加入少许盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀腌制一下; 3. 烧热锅放入适量的油, 加入洋葱丝进锅翻炒出香味; 4. 加入泡菜丝进锅继续翻炒两下; 5. 加入适量的水炖煮; 6. 加入1勺韩式辣椒酱拌均匀; 7. 加入年糕片进锅去煮; 8. 加入腌制好的牛肉片进锅去煮; 9. 牛肉片煮至变色后加入少许盐和胡椒粉调味,再煮上一分钟即可;
10. 盛入钵中,撒上葱花。
小贴士:1. 牛肉片加入盐等调味料腌制一下; 2. 先爆炒洋葱丝, 再加入韩式泡菜炒一下,这样味道更香; 3. 加入适量的水炖煮成汤, 加入1勺辣椒酱更能突出泡菜的风味; 4.再依次放入年糕片和牛肉片进锅去煮, 煮熟后加入盐等调味即可。
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