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东方国宾:白酒年文化论坛,大师齐聚一堂论“年”与酒之融合传承

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9月18日,中国白酒首届年文化论坛在安徽亳州举行。在论坛峰会上,中国酒业协会理事长宋书玉,亳州市宣传部部长吉洪武,南京大学历史学院院长张生,中国电影文学学会常务副会长艾克拜尔·米吉提,湖北省文联副主席陆鸣等多位跨领域,同样热爱中国古文化,酒文化的大师都针对“如何用酒文化来弘扬中国年文化?”表达了自己的观点和未来建议。

“中国年”为何如此重要?

从古至今,中国人对于过年都尤为重视,贴春联、年夜饭、守岁拜年……每一个场景都深深地刻印在中国人的脑海里。

正如中国酒业协会理事长宋书玉在论坛上的阐述:““年”是中国人最重要的节日,是全球华人共同的精神图腾和家园,是中国人的人文聚焦和集合,承载了中国人的情感寄托、劳动成果和精神诉求。”

中国的“年文化”具有独特鲜明的九大特征:年是时间跨度最大的节日,年是美好生活的精彩写照,是感恩、感谢的最好时刻,是分享、表达的最佳节日,是感受亲情的节日,是承载着儿时的美好记忆,是永恒的经典,是全球华人的标签,是非宗教性的文化盛宴。

“年”与“酒”碰撞交融,交织出美好旋律。

年文化和酒文化,都是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。酒文化是年文化的具象,年文化是酒文化的载体。二者相互碰撞、相互交融,交织焕发出新的文化艺术蕴涵。

过年喝贺年酒:广西瑶族每年农历腊月,每户都会交两斤米给头人进行酿酒,并在正月初一,再交猪肉半斤、豆腐两块、蒜苗一根、外加派一男子参加酒会,称为“吃贺年酒”。

过年喝屠苏酒:古人一直都有过年饮屠苏酒的习俗,苏辙在《除日》诗中就有这样的描述:“年年最后饮屠苏,不觉年来七十余。”屠苏是一种草名,屠苏酒就是用屠苏草搭配大黄、白术、桂枝、防风、花椒、乌头、附子等浸制的药酒。除夕进饮,可以益气温阳、祛风散寒,祈求来年风调雨顺,没有瘟疫,幸福安康。

过年喝分岁酒:除夕夜,合家同堂,摆酒聚餐,或邀至好友亲朋同食,开怀畅饮,称“分岁酒”。因为除夕是新旧年交替的分界线,吃分岁酒,意即新旧岁由此夜而分。在喝“分岁酒”时,人们还会摆上十个大红的高脚碗,以示十全十美。

无论在历史的哪个时段,除夕都是喝酒的最幸福的时刻,“年与酒”最终演变成中国节日生活的标志。

对美好生活的追求,进而推进对“喝好酒”与日俱增。

当下,随着社会现代化的发展,消费者对于美好生活极致追求,进而也对“喝好酒”的需求与日俱增、重视健康舒适的美酒体验。

东方国宾酱酒为了给大家酿造出酒体更为丰满,口感更为醇厚,回味悠长的大曲坤沙酱香酒,每一滴酱酒都坚持使用古法“12987”酿造技艺,2次投料,9次蒸煮,8次发酵,7次蒸煮,一年一个生产周期。

在经历一年生产周期后,还继续坚持5年的生态窖藏才被送到消费者手上。5年的窖藏沉淀,空气中的氧气及茅台镇特有的微生物进入坛内,与酒产生“微氧循环”,让酒体发生氧化和酯化等多种物理、化学反应,有效的排除了酒的低沸点杂质,让东方国宾酱酒辛辣味减少,酱香突出,陈香明显,口感醇厚顺滑,甘甜柔和,回味悠长。

作为中国知名酱酒品牌,东方国宾将会持续坚持高标准,高要求酿造优质大曲坤沙酱香酒,只为给消费者带来“好喝不上头,更为绿色健康的”正宗酱酒。

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