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广州的饮食偏清淡,为什么大肠癌发病率却是第一名?有3点原因

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去过、吃过或爱吃广州美食的人,都知道这个地区的饮食特点,往往都是口味丰富多样,讲究又清淡,和北方的重口味相差较大,比如健康营养的白灼虾、白切鸡、蜜汁叉烧、广式肠粉、煲仔饭、梅菜扣肉等等,看起来都是清淡的美味。

可那你有所不知,目前,随着人们身体健康以及疾病、癌症的发展,大肠癌已位居我国十大高发癌症之一,还有地区的发病率,如广州大肠癌的患病率是全国第一名。

同时,也让很多人想不明白,为什么广州饮食这么清淡,如炒、煎、焖、烩、煲、蒸、炖、炸、扒等做法,现做现吃,怎么还会与大肠癌有上关系呢?背后藏着3点原因。

1、 并不是所有广州菜都清淡:

比如拿最典型的老火靓汤来看,作为广州人的饮食讲究,往往会在吃正餐之前先喝汤,于是老火靓汤成为很多人的选择。这样的汤虽然食材很丰富,但需要大量的时间熬煮,看起来很滋补,若经常吃就容易加重肠胃负担。

特别是连汤带肉一起吃,肠胃不易消化,随着脂肪的积累,没有膳食纤维的润肠通便,以至于拥堵肠道,从而增加大肠癌的发生。尤其与其他癌症相比,大肠癌在早期还没有明显症状,即使有不适,如消化不良、腹痛、大便出血、贫血等等,也可能认为是小病不在意,从而耽误最佳的治疗时间。

2、 钟爱卤煮类小吃:

卤鸡爪、卤鸽子等,看似很是清淡,但这样的食物也很油腻,特别是被人们误以为会美容养颜的猪皮、鸡爪、肘子等,它们的脂肪、胆固醇、碳水化合物含量也很高。

如果常把这样的小吃当零食,同样会成为诱发大肠癌的危险因素。目前,可以证明的是,大肠癌的发生与高脂肪低膳食纤维的饮食习惯息息相关。

3、 不重视体检

不光是广州人,还有所有的人都需要注意,当身体出现小症状时,如大肠癌的症状,黑便、大便规律改变、食欲不振、恶心、疲劳、腹痛,都是健康发出了预警,说明要引起你的注意了,若持续的时间较长,要积极去医院做相关检查。

对于高危人群,如40岁以上群体、有肠胃疾病人群、有家族遗传史人群、已经出现肠胃不适的人群,要注意每年体检。

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