逛老街，吃烧饼，感受马可波罗口中这座“尘世间的幸福极多”之城

“泰州，这座城不大，但尘世间的幸福极多……”

关于泰州，马可波罗曾留下这样的评价。

带着一些好奇，我开启了泰州散步之旅。

第一站：泰州老街。

泰州老街位于泰州市海陵区梅兰芳公园对面，街区不大，算不上是原汁原味的真正老街，是仿古旅游景区，不过，来都来了，还是去看看。

当日正值阴天，乌云密布，反而觉得别有一番趣味。

虽然是周末，但老街里也没什么游人。在外旅行的这段日子里，我越发真切地意识到了各行各业的寥落与不易。

在老街里走了一会儿，看到了泰州早茶博物馆，进去看看。

“全市15000家早茶店，从业人员100000人，日营业额20000000元，早茶品种150多种……” 博物馆内墙上力证“泰州早茶，如火如荼”的数字让我驻足，仔细数到底有多少个0。

泰州吃早茶习俗历史悠久。“早上皮包水，晚上水包皮”——早上吃早茶，晚上泡澡堂，这话在扬州泰州一带，倒是非常贴合当地人的日常生活的。

大家都知道扬州早茶很有名，但往往忽略了泰州的早茶。事实上，以前泰州属于扬州，1996年才被分割出去，成为一个单独的地级市。而泰州的早茶，也一直是很有历史渊源的。

以前泰州茶馆冷碟杂菜都很讲究，其中的酱姜、乳黄瓜等等都是得自酱园店的。这些酱小菜在泰州有很深的群众基础。

著名书画家郑板桥在家书中曾经写道：“天寒地冻时暮，穷亲戚朋友到门，先泡一大碗炒米茶送手中，佐以酱姜一小碟，最是暖老温贫之具”。至今泰州人吃早茶还有吃酱姜的传统，吃一口干丝，佐一口酱姜，香甜带辣，温暖身心。

饺、面是泰州早茶中的重头戏，分为干拌面、熬面、炒面、小馄饨等品种，其中最出名的就是鱼汤面。民间有“吃碗鱼汤面，赛过老寿星”的说法。鱼汤面的汤比较特别，以野生鳝鱼骨头、小个头的野鲫鱼、猪筒骨等主料熬制而成，熬出的鱼汤粘稠醇厚，色质乳白，鲜香少腥，泰州人形容为“进嘴厚得紧，下肚润肠胃”。

博物馆里还展出了古早的《菜单新编》，看着很有时间感。那时候，在和平饭店，这么一大桌子菜的售价是150元，光看菜名就可以想象筵席之丰盛美味程度。

虽然早茶博物馆不大，但布展颇为用心。展览中还特意拎出《镜花缘》中关于泰州枯陈酒的记载。

从泰州早茶博物馆出来，继续逛了逛老街。

老街不大，随便逛逛，不会花多少时间。

老街里有好几家烧饼店——泰州的烧饼也是很有名的。

从老街出来，斜对面就是梅兰芳纪念馆。

继续往前走，不知不觉走到了泰州图书馆。

这家咖啡店的外观，看起来实在不太像咖啡馆。

这家咖啡店的名字挺可爱——虾米咖啡。

搜了一下，发现附近有一家泰州海陵第一饼（这名号的口气还挺大哈哈），于是就过去试试看。

买了一个油饼，里面有蛋有肉有菜，刚出锅，咬一口，味道很不错。

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