号称秋天“黄金米”，营养足还润燥，若是不懂吃就可惜了

“湿薪如桂米如珠”我国人素来注重养生，利用各种节气调节身体所需，秋天已至，你预备如何养生？近日，养生专家归纳出号称秋天的“黄金米”，不仅营养足还润燥，若是不懂吃就可惜了！

黄金米本身是利用从黄金中提取的物质对农作物进行浇灌而产生的一种二次加工的作物，此作物食用不仅可以强身健体，还可以提高免疫力。但是总结而言，这是一项韩国的技术，还是二次加工的，且比较珍贵。其实在我们国家也有堪比“黄金米”的农作物而且还是纯天然的自然恩赐，这项作物就是——大米。

大米作为我们日常所需的食物，其发展历史久远，大约在五万年前，我国与云南地区就出现了稻类；七千年前，我国原始居民已经完全掌握了水稻的种植和食用方法。如今我国已经是世界上最大的水稻种植国家和消费国家，我们的祖先早在几千年前的封建社会中就已经将大米和调理身体结合起来。

大米性甘味甜，可与药物结合起来煮粥滋养身体，尤其是这秋天已经到来，正是适宜吃大米的时节。大米中主要的碳水化合物占七成，其余还有蛋白质、脂肪、B族维生素等矿物质元素。相较于面食，大米比较容易消化，消化率高达80%。

我国南方地区人民喜食大米，而北方地区喜食面食；大米作为主食而言，是有利帮助减肥的，这也是南方人多数看起来比北方人纤瘦的一个小原因，自然也有别的因素影响。在摄取营养的同时还能利于减肥何乐而不为呢？

除此之外秋天较为干燥，夏日热气褪去，干燥异常，而这个时间喝一些温补的粥再合适不过了。一些爱美的女士也要喝起来，因为大米中含有y-谷维素、稻糠甾醇、原花青素，这类元素可以嫩白肌肤、补水保湿。

但是大米千千万，并不是所有大米能称为：“黄金米”的，专家称只有以下两款大米可以担此名号：

硒将军富硒大米

产自我国江西省宜春市温汤，南方的鱼米之乡非江西莫属，拥有着我国最大的淡水湖、地下水量丰富，四季雨量充沛，是我国南方典型的亚热带气候。除此之外土壤肥沃，红土、黄土富有，这就是为水稻打造的天然部落，江西自古以来就是我国的重要粮仓，几千年来以农业文明著称至今。

而富硒大米的产地温汤更是值得一提，温汤是经过CCTV报道的我国第一“长寿之乡”。为了探寻原因，派出技术人员对当地检测，除了山清水秀，环境清新无污染之外，这里的土壤和温泉中经检测含有大量的硒元素。硒作为一种人体所需的营养元素在大自然中含量极其微小，但明月山的温汤却有大量的硒元素。

据研究显示，人体中硒元素的含量高则发病率也会显著降低，而工业上更难发现聚集的硒元素，硒在大自然界存在方式有植物种富含的活性硒和无机硒。硒可以作为作为植物的滋养物质，因而种在温汤的水稻中也就有了大量的硒，这是非常可贵的天然硒元素的摄取渠道之一。

除此之外温汤当地民风淳朴，所种植水稻的方式比较传统，采取鸭子驱虫，无农药等手段。长出来的大米椭圆形状，粒粒饱满，富含硒，有很高的营养价值。蒸煮炒皆可，煮熟之后的富硒大米也依然香甜软糯可口。

二、盘锦大米

产自于辽宁盘锦市，从清朝开始，盘锦市垦荒种水稻，后来抗战时期张学良组建“营田公司”开始了大面积的机械化种植，至今已有百年历史。

当地素有北方的"鱼米之乡"之称，是辽河金的黄金地带。这里地处辽宁省西南部，地形平坦，水源丰富，有河流共计21条，西边与锦州接壤，东边是鞍山，位于辽河下游位置。四季温度适宜水稻生长，土壤属于弱碱性，富含矿物质元素，水稻在这里的成熟周期长达173天之久，长出来的水稻颗粒饱满。

在种植方面盘锦大米采用原始的机械化种植，人工、放养河蟹等灭草方式，给水稻施有机肥，采用各种安全措施预防病虫灾害。经检测，这里的土壤中含有大量氯离子，使得水稻在生长的过程中大量淀粉得以糊化形成一层保护膜，让大米光泽亮丽，口感香甜，无论是做成米饭和粥都柔软润滑、清香可口。

这样得天独厚的生长环境使得当地大米优质且营养价值高，2002年国家已经对盘锦大米的生产地进行了保护措施，在2008年奥运会还曾被选为御用大米。

这两款大米都号称中国的“黄金米”，你吃过吗？

大米小知识：

大米如何挑选蛋白质含量高的呢？这就要看大米的硬度，蛋白质含量越高，大米越硬，大米的光泽也越透亮。