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黑龙江酒桌“怪现象”:北大仓酒不再是“宠儿”,反而钟爱这3款

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导语:黑龙江酒桌“怪现象”:北大仓酒不再是“宠儿”,反而钟爱这3款

说起黑龙江,大家第一时间能想到什么呢?是“北国风光,千里冰封”的极致雪景?还是著名的“中国大粮仓”?

黑龙江自古以来就是一处物产富饶之地,还是中国第一产粮大省,不仅如此,黑龙江酿酒也是一把好手,所以从古至今这里美酒迭出,而黑龙江的酒文化也是我国酒文化的重要组成部分。

由于黑龙江的冬季漫长又寒冷,所以这里的人们在冬天都喜欢喝点小酒来暖身子,久而久之喝酒就已经成为黑龙江人与生俱来的一种习惯了,当然,黑龙江人的酒量那也不是说说而已的,酒量可以跟山东人匹敌。

但是说起黑龙江的白酒,大家能想到的似乎只有北大仓酒,这是黑龙江省齐齐哈尔市所酿制出来的一款酱香型白酒,此酒也是黑龙江省最具历史意义的一款酒,它的酒厂于1914年建立,当时此酒坊就是当地采用酱香型白酒的传统酿酒工艺技术创建的第一家酒坊。

这款白酒一经入市便受到各方酒客们喜爱,一度誉满全球,成为黑龙江人民的骄傲。不仅如此,此酒还凭借着绝佳的品质,成为国家地理标志保护产品,这也是对它酒质的最大的肯定。

此酒虽好,价格也是相当的便宜,但是如果是用来待客或者是欢庆节日,以及朋友聚会,这款酒拿出来就显得有些上不得台面了,所以现在的黑龙江酒桌上,北大仓酒不再是“宠儿”,反而这3款平价酒才是酒客们的最爱!

第一款:玉泉方瓶

玉泉方瓶在东北的认可程度非常高,在众多兼香型白酒中分量也不轻,玉泉酒是中国浓酱兼香鼻祖,还是中国《浓酱兼香型白酒》的行业标准参与制定者,荣誉满身,履历丰富,酒水品质自然不必多说。

采用“两步法”生产,酿造方式独特,酒水品质较高,闻起来既有浓郁的窖香也有淡淡的焦香,香味层次丰富协调,很舒服。入口醇和,绵柔,入喉丝滑,甜味突出,回甘不苦,只是尾段的酱香味收口快,几乎感觉不到,但是并不影响整体口感。

它将浓香型白酒和酱香型白酒的特色融为一体,成就了它别具一格的香气,这也是这款酒最大的特色。此酒是以当地优质的高粱和泉水为原料,再用小麦材质的大曲作为糖化发酵剂,然后用“两步法”酿酒工艺酿制而成。

此酒的酒水清冽甘甜,口感醇厚绵长,喝起来前段有着浓香型白酒的醇厚之感,还有着明显的陈香味,后段有着酱香酒的浓烈之感,还有丝丝的酸苦味,绵厚甜爽!

第二款:古道江湖1800

浓香型白酒是白酒品种最多的一种白酒香型,又分为多粮浓香与单粮浓香,古道江湖1800就是一款典型的“多粮浓香型白酒”,酒精度为52度。对于这款古道江湖1800酒,用一句“生不逢时”来形容,再恰当不过了。

因为,在“川酒甲天下”的四川,名酒云集,以浓香型白酒为代表的“五朵金花”足以占据整个白酒界的半壁江山。感觉在名酒云集的四川,古道江湖酒1800的确有点被埋没的感觉。但是,在众多老酒客心目中,还是喜欢这款古道江湖1800,作为老酒客每天要喝几口的口粮酒再恰当不过了。

古道江湖酒选用了高粱、大米、小麦、糯米、玉米五种粮食作为酿酒用粮,这使得古道江湖酒酒香更馥郁。采用了纯粮固态发酵,只截取优质的原酒作为勾调古道江湖酒的基酒,而且还要窖藏至少1800天才能出售,是典型的五年老酒。

第三款:贵常春

因为喜好烈酒的缘故,东北酒桌上喝的酒,度数普遍偏高,基本上都是五六十度,所以酱酒也是很多酒腻子的心头好。

这款酒同样是老酒厂出品,来自贵州贵定酒厂,始建于1953年,距今已有70多年的历史。

多年来,它凭借稳定酒质,不仅成为不少酒友心目中亲民酱酒的首选,还先后获得了“质量稳定合格”和“优质白酒精品”奖,更在当年与老牌习酒一同登上了国际名酒节“金奖”的领奖台,让人印象深刻。

更难能可贵的是,酒厂各种荣誉加身,负责人仍能坚守初心,以酒质为王

后来,酒厂将国营改制为私营后,经过不断研发尝试,酿酒所用工艺,将原本的麸曲升级为传统古法大曲坤沙,1年制6年陈,再用10年老酒进行勾调,使酒的品质又上一个新台阶

打开一瓶酒,纯正的酱香扑鼻而来,香彻心扉,轻抿一口酒液,醇厚细腻,甘润顺畅,没有一丝杂味,不愧为老酒厂出品的大曲坤沙酒!

写在最后:你平时都喝什么酒呢?欢迎评论区留言评论!

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