分享一个上班族的带饭日常，低脂高纤维，第五道特受欢迎

上班经常一坐就是半天，都不带动弹的，所以我经常会带一些低脂高纤维的家常菜，常常被办公室的同事羡慕。分享一个上班族的带饭日常，低脂高纤维，自己做的干净卫生还健康，一周五天，天天不重样，第五道特受欢迎。

第一道：香菇西蓝花

食材准备：香菇，西蓝花，大蒜，蚝油，面粉，盐，黑胡椒等。

步骤一：水中加一勺面粉，搅拌均匀，把西蓝花放入水中，浸泡一会儿，取出后再次冲洗干净，剪成小朵。香菇洗净切成片，大蒜切蒜末，备用。

步骤二：锅中烧水，把西蓝花下锅焯水，加点食用油和盐，颜色变深绿，煮熟后捞出。再把香菇也下锅焯水五分钟，捞出。

步骤三：锅中烧油，下入蒜末炒香，下入香菇片和西蓝花，翻炒，加一勺蚝油、一点盐和黑胡椒调味，翻炒均匀即可出锅。

第二道：芹菜炒肉丝

食材准备：芹菜，瘦肉丝，生抽，老抽，大蒜，小米辣，香油，淀粉等。

步骤一：芹菜洗净切段，如果是老一点的芹菜就要把老筋去掉，不然嚼不烂。大蒜切蒜片，小米辣切碎，备用。

步骤二：瘦肉丝中加入一勺生抽、一个鸡蛋清、半勺老抽、一勺淀粉，抓拌均匀，再倒入适量的香油，腌制十分钟。

步骤三：锅中烧水，先把芹菜下锅焯水，加点盐和食用油，颜色漂亮，煮熟捞出。

步骤四：锅中烧油，油要多点，油热，倒入肉丝，快速滑散，滑熟，把肉丝盛出来，再把小米辣、大蒜下锅，炒香，再倒入芹菜段和肉丝，加一勺蚝油、一勺生抽调味，翻炒均匀即可出锅。

第三道：炝拌藕丝

食材准备：莲藕，白醋，大蒜，辣椒，葱段，生抽，蚝油，盐，鸡精，香油，醋，糖等。

步骤一：莲藕洗净之后削皮，切成细丝，在水中浸泡一会儿，加点白醋，防止变黑。大蒜切蒜片，辣椒斜刀切丝，备用。

步骤二：锅中烧水，把藕丝下锅焯水，要加点白醋和盐，这样莲藕不易变黑，加点盐入点底味，焯水后捞出。喜欢吃特别脆爽的，就过一下冷水，不过天气开始变凉了，不建议吃太凉的。

步骤三：锅中烧油，先把辣椒段炒香，炒脆，连油带辣椒倒入藕丝上，再加一些葱段、两勺生抽、半勺蚝油、适量盐、鸡精、一勺香油、一勺醋、半勺糖，搅拌均匀，即可开吃。

第四道：白玉菇炒蛋

食材准备：白玉菇，青椒，大蒜，鸡蛋，食盐，生抽，蚝油，淀粉水等。

步骤一：白玉菇清洗干净。青椒洗净去掉籽，切成细丝。大蒜切片，备用。

步骤二：鸡蛋搅打成均匀的蛋液。锅中烧油，加一点盐，把蛋液倒入锅中，快速搅拌，待蛋液凝固成型后盛出。

步骤三：锅里留底油，把蒜片炒香，倒入白玉菇和青椒丝，翻炒至青椒丝断生，加一勺食盐、一勺生抽、半勺蚝油、一勺淀粉水，再倒入鸡蛋，搅拌均匀即可。

第五道：木须鸡蛋

食材准备：黄瓜，胡萝卜，木耳，鸡蛋，盐，胡椒粉，生抽，蚝油，水淀粉，大蒜等。

步骤一：木耳提前用温水泡发，泡发后的木耳多清洗几遍，把里面的脏东西洗干净，在去掉硬硬的根部。把黄瓜、胡萝卜洗净，再切成菱形片。鸡蛋打成均匀的蛋液，大蒜切成蒜片，备用。

步骤二：锅中烧水，把泡发好的木耳先下锅焯一下水，大约得三分钟，熟透后捞出。

步骤三：锅中烧油，先把鸡蛋下锅滑熟，盛出。再把蒜片下锅炒香后，下入胡萝卜片炒软，再把木耳、黄瓜片、下锅翻炒，翻炒至断生，最后下入鸡蛋，加一勺生抽、一勺蚝油、少许盐、胡椒粉、淋入一点水淀粉，翻炒均匀即可出锅。