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山东一茶客,20年前收藏的一饼“普洱茶”,如今拿出来变啥样了

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笔者的邻居是一位五六十岁的山东大叔,姓张,整天乐呵呵的,非常亲切,所以大家都喊他张叔。张叔不仅性格好,也非常热情好客,经常请大家去他家做客,这不前几天他又邀请笔者去他家喝茶。

张叔说:这次喝的茶可不一般,是我大概20年前收藏的一饼普洱茶,为了庆祝我退休,准备拿出来和大家分享一下。

这下笔者可高兴坏了,毕竟普洱茶难寻,20年以上的普洱茶更是珍贵。但是当茶叶拿出来的时候,两人都傻眼了,茶饼表面长的都是霉斑,茶香也特别奇怪,就算笔者不怎么懂茶,也知道这饼茶必然是不能喝了。

当时张叔就痛心不已,因为当初买这饼茶的时候,价格就不便宜,放到了现在价值更是不菲,虽然并未打算卖出去,这也损失不小呀。

直到张叔问了自己的老伴才知道,原来是老伴在去年的时候,看装茶的盒子都放这么久了,怕里面的东西发霉,就放阳台晾了两天,当时张叔自己也没注意,结果茶叶就在那个时候受潮了,这又闷放了一年,不发霉才怪呢。

但是事已至此,也没办法挽回了。张叔还对笔者感到十分愧疚,本来想着让笔者品尝好茶呢,结果白欢喜一场。但是笔者并不这么认为,虽然茶没喝成,但是感到了张叔的热情,也学到了很多茶叶的知识。

张叔还说,茶叶是最怕受潮的,再好的茶,一旦受潮发霉,就不能喝了。其实茶叶除了要注意防潮外,还有2点也非常重要,那就是避光和通风。

笔者知道,肯定有很多人对此不是很了解,今天笔者就给大家说一下张叔的经验之谈,希望大家以后在存茶的时候注意,别再犯这种错误。

· 注意常通风

储存茶叶时,通风是非常重要的。因为常通风不仅能保持茶叶环境干燥,还能疏通气流,避免茶叶和空气中的氧气接触,发生氧化反,这样茶叶才能存放得更久。但要注意的是,不能放在风力较强的地方,不然茶香会很容易消散的。

· 注意避光

防潮、通风、避光,是储存茶叶的3要点,其中避光尤为重要。因为茶叶无论是受潮发霉,还是氧化变质,我们都能用肉眼看出来。

但是被强光照射后的茶叶,发生的变化,我们是很难分辨出来的,尤其是被强光照射后的老茶。

在光照下,茶叶会和氧气发生光合反应,茶叶的颜色就会变得暗淡无光,呈现一种陈茶状态,很多人就会觉得老茶就应该是这个样子,因此不会觉得茶叶已经变质了。虽然这样的茶叶,伤害不是很大,但是茶叶的滋味会变得很奇怪,完全没有了饮用价值。

以上都是在储存茶叶时要格外注意的,只有细心,茶叶才会存放得更久。但是现在大部分人喝茶,一次都不会买太多,短时间内茶叶也不会发生太大的变化,也在一定程度上避免了茶叶久放的问题。

虽然不用担心茶叶存放的问题,但挑选茶叶又成了困扰大家的问题,因为,现在的茶叶市场太混乱了,假茶频出,想要买到一款优质好茶,也不是一件简单的事情。

不过不用担心,笔者在张叔那里给大家问到了2款非常不错的茶叶,也都是张叔自己平常喝的口粮茶,笔者也喝过,味道确实不错,不会选茶的人可以参考一下。

仙雾凤茗

这款茶是张叔经常喝的,是一款红茶,产自茶文化历史悠久的四川省。这款茶比较温和,所以张叔喝了大概有七八年了,而且该茶的价格也不高,不足百元,喝起来没什么经济负担。

这款茶产自四川筠连县,因此也被大家称为“筠连红茶”。该茶在国内众多红茶中,品质都是非常出众的。

因为茶树的生长环境优越,茶树都生长在海拔1000米以上的高山茶园,茶树常年立于云雾中,经受的阳光直射时间短,漫射时间长,所以茶叶中的芳香物质丰富,闻起来,芳香四溢,淡雅怡人。

而且这款茶还是由业界泰斗文胜全老先生创制的。他高超的炒茶工艺还被国家非物质文化遗产收录了,这款茶正是运用了这项工艺,所以这款茶的品质才这么优秀,滋味才这么鲜爽。

该茶的外形细长微展,锋苗挺秀,茶骨重实,均匀紧致,茶毫显露,色泽乌润有光泽,茶香馥郁。成汤后,颜色橙黄透亮,清澈明亮,闻起来有一股蜜香,绵密悠扬。

茶汤入口,如同丝绸拂过般丝滑,不苦不涩,滋味甘醇,口齿间久久留香,令人回味无穷。

上饶白眉

该茶产于江西省上饶市广信区一带,利用新育的茶树良种新创制的特种条形绿茶。因外观雪白,白毫满披,形若寿星之眉,故名上饶“白眉”。

江西素来以生态环境优美而被人赞扬,特别是这里的农作物长得都特别好。

因为这里的土壤结构丰富,气候温和,雨量充沛,光热充足,所以在这里,不仅其它植物生长得好,产出的茶叶品质也非常优秀。而且这里的产茶历史也非常悠久,据记载,至今已经有一千二百多年的历史了。

该茶的外形壮实,条索匀直,茶叶满身披白毫,色泽绿润鲜亮,香气高锐持久。成汤后,香气更加浓郁,鲜香高爽,汤色黄绿明亮,干净无杂质。慢慢品尝,滋味鲜浓爽口,生津明显,回味甘甜。

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