打造沉浸式奶酪盛宴 妙可蓝多为国际焙烤展呈现美味烘焙灵感

柚子茉莉芝士蛋糕、芝士伯爵巧克力塔，草莓芝士夏洛特、焦糖芝士蛋糕... 冷藏展示柜中色彩质地各异的甜品散发着诱人的光泽与甜蜜的香气。此外，传统的烧卖、煎饺、包子、粽子、手抓饼都和奶酪进行了完美结合，融合了拉丝奶香的内馅搭配给人出乎意料的惊喜。在第24届中国国际焙烤展5.1馆妙可蓝多展台，丰富多样的奶酪应用场景格外吸睛，成为一道靓丽的风景线。

2022年9月19日，第24届中国国际焙烤展盛大开幕，国内奶酪行业引领品牌——妙可蓝多携旗下众多明星奶酪产品、优质奶酪原料重磅亮相，并在现场展示了多元化的奶酪餐饮应用方案，让消费者与餐饮客户在现场美食制作评鉴环节中，沉浸式体验到奶酪所带来的多种烘焙灵感与创意。

场景化奶酪展厅 将后厨搬到会场

在5.1馆，蓝黄标志色的妙可蓝多展厅格外引人注目，作为以奶酪为核心业务的乳品品牌，妙可蓝多巧妙地将奶酪造型融入整体展位设计，让参展观众在第一时间就感受到妙可蓝多对奶酪专业、专注的品牌态度。

为了更直观地展示奶酪在家庭餐桌与商业场景下丰富的应用方式，妙可蓝多在展厅中划分出大片区域，将成套焙烤设备搬进展厅，再配备多位妙可蓝多的专业中西餐大厨，为参展观众打造出一个体验感极强的开放后厨区域，进行奶酪美食的制作全过程展示。

各式创意满满的奶酪餐品离不开营养优质的奶酪原料，妙可蓝多在本次展会中带来包括马苏里拉、车达芝士片、辅料奶酪酱、奶油奶酪、黄油与奶油等在内的众多核心单品，并按照各类奶酪原料的运用场景进行分类，在展示原料奶酪产品的同时，分别展示它们在中餐与西餐场景下的运用方案。

奶酪餐品互动试吃 传递烘焙的快乐

除了奶酪美食的制作全过程展示，妙可蓝多同时准备了多种试吃互动体验环节，让参展观众在大饱眼福的同时感受奶酪的香浓醇厚滋味。

由于不同品种奶酪具有多种的形态与风味，这种多样化的产品特性让奶酪可以在不同西式甜点中出现，但表现出各具特色的口味、口感。本次展会中，妙可蓝多带来包括芝士蛋糕、柠檬塔、水果塔、芝士泡芙和奶酪慕斯等在内的多款经典西式甜点，这些餐点在妙可蓝多奶酪原料加持下，成品稳定性与口味都得到提升，也在试吃环节中收获好评。

作为一家深耕国内奶酪多年的企业，妙可蓝多也凭借着其敏锐的国内市场洞察，创新推出多样化的奶酪中餐应用方案，将多种奶酪原料在中餐场景中应用，与传统的烧卖、煎饺、包子、粽子、手抓饼等餐点创新融合，为传统中式点心赋予更多口味、营养与乐趣。

在试吃环节中最受欢迎的餐点就是奶酪牛肉卷与蒙古奶酪饼，它们都使用妙可蓝多优质的马苏里拉芝士作为内馅，加热后如瀑布般的奶酪拉丝，混合着奶酪散发出来的浓浓奶香，让人忍不住一口咬下，在舌尖绽放柔滑浓郁的酪香滋味。

此外，妙可蓝多还带来了国内市场首款哈鲁米奶酪产品（Halloumi），这种产自塞浦路斯的半硬质干酪，在煎烤烹饪后外皮焦香，内里奶香柔韧，打破了大家对奶酪口感的固有认知，也让现场参展观众感受到这款塞浦路斯国宝奶酪带来的地中海风情。

本次国际焙烤展览会同时发布了《后疫情时代——中国烘焙市场现状和未来趋势分析》白皮书。报告中显示，受疫情影响，烘焙企业在产品、渠道和营销等方面更注重数字化创新与升级，同时未来烘焙产品将向多样化、健康化、零食化、趣味化方向发展，以满足不断变化的消费者，尤其是年轻消费者的需求。

同时，本次国际焙烤展览会也对年度创新产品进行评选，妙可蓝多车达奶酪片（SOS）从百余款申报产品中脱颖而出，斩获创新产品大奖。这款奶酪片产品凭借优越的融化性能，餐饮端片上片（slice on slice）的包装方式，满足了客户对降低损耗与稳定性能的要求，适用于各式冷热应用，以原料产品创新的力量赋能餐饮客户成长。

妙可蓝多作为中国奶酪行业第一品牌，在稳定布局奶酪零售市场的同时，持续加速在餐饮端的投入，不断以更多元化的形式，推动奶酪进入大众生活，用品牌自身累积的行业经验与对行业发展趋势的理解，赋能合作企业，做种让奶酪多元应用满足市场不断变化的需求。

通过此次展会，妙可蓝多再一次以敏锐的行业洞察，为餐饮人士带来更多烘焙潮流元素和切实可行的奶酪创新应用落地方案。未来，妙可蓝多还将发挥品牌专业优势与经验，为中国消费者与客户带来更多美味的烘焙灵感，致力让奶酪进入每一个家庭。