马肉也是一种肉，营养价值不比牛羊肉低，为啥几乎没人吃呢？

之前去广西旅游，吃过一次马肉，感觉一般般。

但我也只吃过一次，看到很多人都说了，马肉是不能吃的，因为吃起来又酸又臭。

但凡有这种想法的人可能压根都没有吃过，十之八九是在网上查的一些评论。

可诡异的是既然马肉能吃，为什么只有一些边远地区或者极其特殊的地方会有卖马肉？

走在大街小巷上看到的更多的是驴肉，比如驴肉火烧。

之所以出现这种情况，主要原因有以下几点。

第1点，古代的马和牛是国家战略级保护资源。

突然想起一件事来，我记得之前的时候参加过一次论坛会。

论坛会的时候，一位教授就说了，在古代的时候冬天不是天特别冷吗？天冷的时候大家就需要砍一些柴火，这些柴火烧酒要用来取暖或者砍一些柴火用这些柴火烧火做饭。

可是大家要知道在古代的时候，某一些特殊区域，特殊地方是禁止普通人砍柴的，这些柴就算砍也绝对不是给你砍的。

那这些材的主要作用是什么呢？是国家的大战略，大发展大规划，一般是用于制造船只或者制作弓箭再或者制作武器，这些木材必须要严格保护好。

如果大家能够理解上面我说的这一段话的话，我们再回过头来看一下马和驴有什么区别呢？

最大的区别在于马在古代的时候又被称之为战马，或者又被称之为千里快马。

如果你骑着一匹马，就相当于现阶段你拥有一辆自行车或者用一辆电动车，甚至拥有一辆小汽车。

一匹马它可以在短期之内把你运送到其中一个地方，而且马还可以拖载一些物品，就相当于是一辆自己的私家车，只不过这辆私家车跑得比普通汽车慢一些，而且需要跑一段时间就休息一下。

除此之外，在华夏文明和北方的匈奴在进行一系列的行军作战的过程当中，为什么在汉朝最开始那几年里面华夏文明是一直吃亏的？

为什么秦始皇又要修建长城以此来防御北方的敌人？

主要原因在于战马的机动性非常强，而且战马如果从高处往下冲击的话，会产生一个非常强大的冲击力，这个强大冲击力极有可能会扭转战局。

古代如果是哪一方向的战马数量更多，战士的多元素养更高，那么这场战争就有更大概率能够赢。

这一点咱们普通人知道，那对于古代的将军、古代的将士们来说，他们也能够理解。

也正因如此，古代马匹是国家的重要战略级保护资源，哪怕这个马老了，或者哪怕这个马已经不能作战了，出于对马匹本身的保护，原则上来说，也不能随意的去把这匹马宰杀，更不要说吃肉了。

如果你偷了一匹军马，然后把这匹军马给吃了，那么很有可能在古代是流放边远地区或者杀头的罪过。

但是伴随着时代发展社会进步，冷兵器作战，早就被时代淘汰了，准确地说在明清时期冷兵器作战就已经不再占据主导优势了。

更多的是热兵器作战它往往会更占据优势，马在战场当中的作用也就越来越少了。

现在一些马匹当然可能也会用于军队当中，但更多的马匹是用于休闲娱乐的。

就比如赛马，或者再比如我们当地也有一个马场，花个三五十块钱就可以骑在马上拍张照，100块钱200块钱就会有一个人专门带着你去体验一下驰骋战场的感觉。

对于马的保护也没有那么严格了，只要是合法合理合规的方式，通过屠宰符合国家标准的马匹，别人也不能多说什么。

第2点，世界范围内喜欢吃马肉的也不多。

好的，接下来我们不光局限于华夏文明，如果我们放眼全世界的话就会发现另外一件非常诡异的事。

对于整个世界范围内来说的话，也只有极少数的国家或者地区或者某一个特殊的地方，他们喜欢吃马肉。

大部分的国家和地区对于马肉是没有太多感情的，更愿意吃猪肉，牛肉或者羊肉。

如果我们仔细搜索一下世界范围内哪些国家喜欢吃马肉，就会发现加拿大的确是喜欢吃马肉的。

而且加拿大不仅自己这个国家喜欢吃马肉，还喜欢把这些马肉远销到世界上的其他地方。

就比如欧洲，除此之外像哈萨克斯坦或者欧洲的部分国家，丹麦荷兰等这些国家也都能接受吃马肉。

但是注意，这里只是接受吃马肉而已，吃马肉的多与少，在他们当地也仍然需要分区域，有一些地方可能是无肉不欢，而另外一些地方可能压根就吃不下去。

第3点，不喜欢吃马肉的主要原因。

其一，不是不喜欢吃，而是成本代价太高。

这一点我们主要从马的数量较少这个角度来分析，其实相对而言猪的数量也不多，但是猪的繁殖能力非常的强，一次能生好几个猪崽子。

那么一头猪，按照一年就只生三只的话，这长年累月下去，一旦形成一个指数级的效应也是非常可观的。

通常来说猪肉的数量永远不会缺失，最起码一旦哪一个地方猪肉价格提升了，你会发现大大小小的各种各样的工厂就会马上成立。

他们的主要任务就是在最短时间之内把猪养出来，然后趁机赚一波钱。

如果让我说得直白一些，养猪这个行业已经形成了产业化，规模化，而且猪的繁殖也的确是非常不错。

从其繁殖速度来看的话，基本能够满足人类对于肉类食物的基本诉求。

但是马可不一样，一般情况下一匹马只能生一只马，而且生完之后还需要再养一段时间，养一段时间之后再看看，是否合适再生。

简而言之，马的繁殖速度相比于猪而言要慢了不少，更重要的是马的成长速度也非常的慢。

像猪一般情况下养半年左右，如果你不指望着这头猪能赚多少钱，只是为了图个新鲜或者吃个新鲜的，那么就可以直接卖掉了。

但如果说你指望能够赚钱的话，你可能再囤一段时间，等价高的时候再卖。

但无论如何猪的繁殖周期非常的快，养一段时间成型了基本就可以卖一个好价钱。

但是马可不是这样，马的成长周期非常的慢，而且效率非常的低，往往就意味着吃马肉的成本，代价非常的高。

所以我们不妨想象一下，同样都是吃肉而且肉本身差别又不大，这一点咱们接下来重点来讲。

那既然如此的话，一斤肉是10块钱，另外一边一斤肉是50块钱，你愿意吃10块钱一斤的肉，还是愿意吃50块钱一斤的肉。

表面上看起来是一个选择题，但实际上是一个必答题，我们面对这个问题的时候，压根没有办法做决策。

其二，马肉也没有什么美味。

我记得之前的时候我一个朋友请我吃牛肉，好像是牛排还是什么来着，那个牛排的确是非常的鲜嫩，吃起来一口爆汁，感觉非常的不错。

但问题关键在于马肉的制作方式也就那么几种，也没有办法做到那么鲜嫩，也没有办法做到那么美味。

马肉和猪肉如果同一个料理师傅大厨的方式来做，无非就是一个口感不同，但整体来说的感觉是差不多的，那既然如此，为什么我要花更多的钱去吃更贵的肉呢？

其实这里说到底就是一个性价比的问题，相对而言为什么某些平台在卖货的时候一下子吸引了那么多的粉丝，或者吸引了那么多的忠实购买者，无非就是量大管饱而且便宜。

这年头不是说每个人都贪小便宜，但是有便宜不占，那不是王八蛋吗？

其三，多年以来形成的习俗或者传统。

就像我们隔壁村的有一户人家特别喜欢吃涮羊肉，据说祖祖辈辈都喜欢吃涮羊肉。

对于这点我是存疑的，你说祖祖辈辈那个时候，家里面又没有这个条件。

但无论如何人家的家庭氛围就是每一次朋友来了，不管是哪一个朋友来了，也不管是因为什么事，二话不说立刻就去涮羊肉。

同样的道理，我们家喜欢吃猪肉，也是这个样子，朋友来了炒一盘红烧肉那叫一个美味，其实主要和个人的饮食习惯相关。

目前来看咱们这边还没有形成只吃马肉的这样的饮食习惯，主要原因在于华夏5000年的文化传承，咱们这5000年的文化传承当中一直没有断了根源。

也正因如此历朝历代对于马肉都比较严格，可不是一般人想吃就能吃的，吃了之后保不齐得诛九族。

再加上马肉好像也没有那么想象中的好吃，做法和手法感觉和猪肉没什么区别。

当然这只是我的个人见解，实际情况肯定是有差池的，反正我对于美味的食物也分辨不出什么。

小伙伴们你们觉得马肉也是一种肉，没人吃的主要原因是什么呢？