壹邦小知识：柿子怎么催熟 柿子和番茄可以一起吃吗

朋友家里种了几棵柿子树，这几天结果了给我寄了一大箱过来，但是怕运输过程中弄坏，所以挑的都是没熟的柿子，柿子怎么催熟？柿子和番茄可以一起吃吗？

柿子怎么催熟

1、高温催熟

把买来没有成熟的柿子放置于高温环境中能使其快速成熟，可以直接将柿子放在阳光底下，或者将柿子用棉布、报纸等材料包起来放在温暖的环境中，这样一般一周左右就可以食用了，在催熟中途要定期看一下，以免坏掉。

2、水果催熟

将需要催熟的柿子放入一个纸箱中，在里面再放上一两个成熟的苹果、梨或香蕉，将纸箱盖上，一般三到五天左右柿子就会成熟，成熟的苹果、梨或香蕉等水果可释放出乙烯，能使柿子快速成熟。

3、白酒催熟

将需要催熟的柿子表面用布擦干净，在柿子表面用棉布、纸巾等蘸取一些白酒均匀的擦拭，之后放入保鲜袋中或者密封的容器内，一般三到五天左右柿子就会成熟。

柿子和番茄可以一起吃吗

柿子和番茄可以一起吃，但不建议一起吃太多。柿子含有丰富的糖分、矿物质、胡萝卜素、核黄素、维生素等物质，番茄也是生活中常见的营养价值较高的食物，两者所含的成分并不会相互影响；但是两者一起吃要控制用量，过量食用容易加重胃肠负担，而且两者都为凉性食物，脾胃虚寒的人群同时食用过多可能会出现腹痛、腹泻等症状。空腹时最好也不要同时大量食用，柿子里含有鞣质和西红柿中含有的柿胶酚，遇酸会凝固成块，长期一起容易形成结石。

柿子和鱼可以一起吃吗

柿子和鱼不建议一起吃。

柿子中的鞣酸和鱼中的蛋白质很容易在体内结合形成沉淀物质，会加重胃肠负担，不利于胃肠道的消化和吸收，容易刺激肠胃，导致机体出现腹痛、腹泻等不适的症状，所以最好建议两者食用时间间隔在两小时以上，这样既不会影响营养物质的吸收，还可以避免发生不良反应。

柿子是碱性还是酸性食物

柿子属于碱性的食物。

水果不能通过味道来分辨碱性或者酸性食物的，柿子是属于碱性食物，柿子的营养成分比较丰富，含糖量也是比较多的，适量食用能够帮助肠道蠕动，缓解便秘等问题，但过量食用会增加肠胃压力，导致出现腹痛、腹泻等不适的症状，所以要适量吃。