“脑黄金”DHA，收割智商税？

DHA素有”脑黄金“的称号，在母婴营养品市场上，DHA一直备受关注，今年来在老年营养品中也有崛起的趋势。

不同于我们日常所知的常规营养品，DHA无论是价格上还是效果上，都有一股说不清道不明的玄学意味。

无论什么东西蹭上DHA，身价就水涨船高。那么DHA是智商税吗？

DHA并不复杂

DHA指的是二十二碳六烯酸（Docosahexaenoic Acid），它是一种含有六个双键的多元不饱和脂肪酸（C22H32O2），也是一种人体必需的omega-3脂肪酸，是人体大脑发育、成长所需的重要物质之一。

DHA在大脑和视网膜中的含量尤其高，并作为其中细胞膜的重要组成部分，主要存在于其质膜上的磷脂中。

DHA在大脑皮层所含的脂质中含量高达20%，在视网膜所含的脂质中占比高达50%。DHA在体内的含量会随着人体发育而增加，随着年龄的增长而减少。

由此可见，DHA对婴幼儿的智力和视力发育确实至关重要。

人体大脑能合成饱和脂肪酸以及单不饱和脂肪酸，但是人体并不能自行合成DHA，需要靠外部摄取。

人体获取DHA的方式有两种:直接的DHA摄取以及外周（肝脏）合成后的脑内转运。

直接获取来自摄入含DHA的食物，DHA含量最高的食物为海洋冷水脂肪鱼类，包括金枪鱼、沙丁鱼、鲑鱼和鲱鱼等，每100克可提供1-2克DHA。

外周合成获取的方式主要是先通过饮食获得亚麻酸 （α-linolenic acid ，ALA)作为前体，于肝脏中在多种酶的作用下维持脑内的DHA水平含量。

相比于直接摄取DHA，外周合成DHA以及向脑内转运的效率低很多。

DHA有效果吗？

DHA在视网膜感光细胞的刺激及传导过程中至关重要，眼睛主要从血液中获取DHA，而DHA可穿过血-视网膜屏障使视网膜细胞保持柔韧性，刺激感光细胞穿梭于大脑中，提升人的视觉功能。

最新研究表明，DHA可在特定的磷脂酶（iPLA2）的作用下从质膜上释放下来，作为信号分子影响细胞内的信号通路，促进突触发育，调节大脑的状态及功能。

在胎儿期，DHA可增加脑细胞的构成成分——脑磷脂，在神经突起延伸过程中，DHA是轴突膜形成必不可少的成分。当DHA供应不足时，会造成胎儿脑细胞发育迟缓、智力水平低下。

成年人对DHA的需要量较小，但DHA有助于延缓脑的老化，能对因年龄等因素萎缩，死亡的脑组织起到明显的修复作用。

此外，DHA能够抑制发炎前驱物质的形成，具有消炎作用。

同时DHA能够阻止血小板在血管壁上的沉积，改善并减少动脉斑块的数量，从而预防或减轻动脉粥样硬化和冠心病等发生。

DHA摄入要适量

每日应摄取多少DHA，不同国家不同地区有特定的标准。

欧洲食品安全局 (EFSA) 建议普通人每天补充250 mg；国际脂肪酸及脂质研究学会建议孕妇及哺乳期妇女每天的DHA摄取量是300 mg；March of Dimes组织则建议孕妇及哺乳妇女每天补充200 mg。

其他资料也有提出不同的建议量。我国的相关国家标准对食品中DHA的含量明确规定到：

儿童乳粉中DHA使用量不得超过总脂肪酸的0.5%，孕产妇用奶粉中使用量为300mg/kg-1000mg/kg，婴幼儿谷类辅助食品中使用量不得超过1150mg/kg。

也就是说，DHA的摄入并非越多越好，与其盲目过量补充营养剂，不如更多关注日常合理膳食。

一般来说，不论儿童还是成人，只要饮食适当，都可以从食物中获得DHA，不需要额外补充。

DHA属于多不饱和脂肪酸，大量的摄入，将会使人体产生过多的自由基和活性氧等物质，对细胞和组织造成一定的伤害。

总结

DHA作为传闻中的”脑黄金“，虽然没有改变智力这样神奇的能力，但它的确是人体必须氨基酸，特别是对婴幼儿的大脑和视力发育至关重要。

显然，DHA并不是智商税，但也不必对它趋之若鹜，狂热追捧。和人体需要的众多营养物质一样，科学调整膳食结构就能获得足够的DHA。

未来岁着相关研究的深入，探究出DHA在可能参与的病理进程中发挥的功能和机制，或能实现更多医学上的突破。