广东
大家好，这里是邱哥说美食，进入秋天后，天气逐渐转凉，我们胃口也越来越好，所以，秋天就成为我们滋补营养的黄金期，同时也是小孩子补钙长身体的黄金期。因为，这段时间，作为家长的我们，需要多注意小孩子的饮食搭配，多做一些富含钙元素美食，让孩子们可以抓住秋天的这个长身高的黄金期，健康成长。推荐八道补钙美食，促身高长身体，好吃不贵，吃过的都说好吃。有孩子的朋友，跟我一起来学习吧。
油焖大虾
一.油焖大虾
食材准备：
蒜末，小米辣，姜片，大虾。
做法流程：
大虾剪掉虾须，然后开背去除虾线，再清洗干净，加料酒姜片抓拌均匀，腌制20分钟。
2.起锅烧油，油热下大虾油炸，炸至金黄，酥脆捞出，姜片可以挑出丢掉。
3.锅中留底油，下蒜末小米辣爆香，再倒入大虾，加入适量食盐生抽蚝油料酒，大火翻炒，炒至入味再撒上葱花即可出锅，鲜嫩好吃，下饭开胃。
油焖大虾
二.葱姜梭子蟹
食材准备：
梭子蟹，葱头，葱段，姜丝。
做法流程：
1.梭子蟹去壳去腮，再清洗干净，切好备用，再把葱丝，姜丝准备好。
2.梭子蟹切口用淀粉涂抹上，再起锅烧油，油热下梭子蟹油煎，煎至变色金黄，盛出备用。
3.锅中留底油，下葱头姜丝爆香，再倒入梭子蟹翻炒，加入适量料酒，生抽，蚝油和白糖，翻炒均匀，再倒入适量淀粉水，焖煮两分钟，再倒入葱段大火翻炒收汁即可出锅，美味可口，开胃好吃。
葱姜梭子蟹
三.爆炒花甲螺
食材准备：
花甲螺，葱段，姜丝，蒜末，姜片。
做法流程：
1.花甲提前用盐水泡一个小时吐沙，再清洗干净，冷水下锅焯水，加料酒姜片去腥，焯水后捞出再清洗干净备用。
2.起锅烧油，油热下蒜末，姜丝爆香，再倒入花甲翻炒，加入适量料酒生抽蚝油调味，再淋入适量清水。
3.焖煮一分钟，再加入葱段大火收汁即可出锅，鲜嫩爽滑，特别好吃。
爆炒花甲
四.番茄鱼片
食材准备：
鲈鱼，番茄，鸡蛋，金针菇，豆腐，洋葱，土豆片，蒜末，葱段，花甲，熟芝麻。
做法流程：
1.鲈鱼清洗干净，再骨肉分离切好，鱼肉切薄片加料酒，食盐，胡椒粉，鸡蛋清抓拌均匀，鱼骨加料酒，食盐，胡椒粉和鸡蛋黄抓拌均匀分别腌制20分钟，然后把配菜准备好。
2.起锅烧油，油热下鱼骨翻炒，加入适量食盐，料酒，生抽，蚝油，炒至金黄再放入番茄和洋葱一起翻炒，再加入适量开水，大火煮开，然后把配菜放入一起煮熟。
3.然后捞出鱼骨和配菜装盘，再放入鱼片进入滚熟，然后捞出，铺在鱼骨上面，再撒入花椒白芝麻，放上小葱蒜末，热油爆香即可出锅，香气扑鼻，好吃不贵。
番茄鱼片
五.红烧豆腐
食材准备：
猪肉末，水豆腐，葱蒜末。
做法流程：
1.调制灵魂酱汁，取碗加入一勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，一勺白糖，少量食盐，半碗清洗，搅拌均匀备用。
2.猪肉末加入料酒食盐生抽，抓拌均匀腌制20分钟，再起锅烧油，油热下猪肉末炒香，再加入葱蒜末一起翻炒均匀。
3.然后倒入水豆腐和灵魂酱汁，中小火焖煮两分钟，再撒入葱花即可收汁出锅，补钙好吃，下饭开胃。
红烧豆腐
六.糖醋莲藕丸子
食材准备：
莲藕，猪肉，葱姜末，熟芝麻。
做法流程：
1.猪肉和莲藕清洗干净，切成小块，放入绞肉机，加姜葱，一起绞成肉泥，再加入适量胡椒粉，生抽，蚝油，料酒，淀粉搅拌均匀备用。
2.再起锅烧油，油5成热，再把肉泥揉成丸子，分别下锅炸，炸至金黄捞出，油温上升再复炸一次。
3.取碗加入一勺番茄酱，一勺白糖，一勺淀粉，一勺白醋，搅拌均匀，然后热锅倒入，煮至冒泡，倒入炸好的丸子，翻炒均匀，让每个丸子都能充分粘上酱汁，再撒上熟芝麻即可出锅，营养好吃，补钙营养。
糖醋莲藕丸子
七.土豆红烧排骨
食材准备：
土豆，排骨，葱蒜末，姜片。
做法流程：
1.排骨剁成小块，清洗干净，再冷水下锅焯水，加料酒姜片去腥，焯水后捞出沥干水分备用。
2.起锅烧油，油热放入几块冰糖炒糖色，冰糖融化后放入排骨，翻炒均匀上色，然后加入适量食盐，料酒，生抽，蚝油，老抽和葱蒜末翻炒均匀。
3.再倒入适量清水，大火煮开后转小火焖煮30分钟，再放入切好土豆块翻炒均匀，再焖煮10分钟即可出锅，香甜美味，好吃又营养。
土豆红烧排骨
八.小炒牛肉
食材准备：
牛肉，芹菜，葱姜蒜末，小米辣。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，切成薄片，加生粉，白糖，料酒，生抽，抓拌均匀腌制20分钟。
2.然后起锅烧油，油热下牛肉迅速滑熟，然后盛出备用，锅中留底油，下葱姜蒜末，小米辣爆香。
3.然后倒入芹菜翻炒，加入适量食盐调味，炒至芹菜断生，再倒入牛肉翻炒均匀，入味即可出锅，美味可口，开胃健脾。
小炒牛肉
以上推荐的八道补钙美食，道道营养好吃，经济实惠，多吃这些美食，有利于促进孩子的钙吸收，对孩子长身体长身高有着很大的帮助。有孩子的朋友，收藏起来做给她们吃吧，肯定会夸你懂美食。关注邱哥说美食，每天更新分享各种美食家常菜。
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