钟南山院士说，早上是养胃黄金期，常吃6种早餐，或可滋养肠胃

导语：钟南山院士说，早上是养胃黄金期，秋季常吃6种早餐，或可滋养肠胃

肠胃被称为人体“最劳累的器官”，我们平时的消化和吸收都离不开它们，所以平时要好好地养护。钟南山院士曾多次表示，早上是养胃的黄金期，想要养护好肠胃，吃好早餐很重要。

秋季，一早一晚的天气渐渐转凉，早晚温差大，冷暖多变，而肠胃对寒冷的刺激非常敏感，如果养护或饮食不当，容易引发胃肠不适，所以秋季养生要先养胃。俗语说得好“一日之计在于晨”，早晨是一天的开始，早餐吃好了才有更好的精力去工作和学习；早上又是养胃的黄金期，所以早餐很重要，秋季常吃6种早餐，或可滋养肠胃：

一、包菜早餐饼：

包菜是一种非常常见的食材，它的水分含量高而热量却很低，富含维生素C、维生素B16、叶酸和钾等多种有益身体健康的营养素，具有健脾养胃、提高人体免疫力等功效，有着“天然养胃菜”的美称。用它做成的包菜早餐饼香软好吃，大小朋友都喜欢。

1.包菜洗净去根，从中间切开后再切成细丝放入碗中，然后加入两个鸡蛋，适量的盐、胡椒粉和葱花，搅拌均匀后再分少量多次倒入面粉，调成粘稠的包菜糊后再加入少许食用油，再次搅拌均匀即可。

2.电饼铛预热，底盘刷油，倒入调好的包菜糊，摊平后在上面均匀地撒上一层黑芝麻和蔓越莓干，然后再刷一层油后，盖好盖子烙制。

3.包菜饼烙3分钟就差不多熟了，取出切成小块后放入盘中，就可以开吃了，早餐做着吃营养又解馋！

二、山药羹

山药具有健脾益胃、促进消化的功效，它含有能够分解淀粉的淀粉糖化酶，有促进消化的作用，秋季天气渐渐变凉，早餐一碗热热乎乎的的山药羹端上桌，喝着特别香！

1.山药去皮切成小段后放到料理机中将其打成山药泥，然后倒入碗中备用。

2.胡萝卜半根切成小丁备用；几根小青菜切碎剁细备用；一盒内脂豆腐，放到大碗里碾至细腻备用。

3.山药泥倒入砂锅中，然后再倒入豆腐泥和胡萝卜丁，加入没过食材的清水，盖上锅盖大火烧开。

4.水开后再加入少许的水淀粉，一边倒一边搅拌，再次开锅后加入小青菜碎和一匙食盐，继续煮30秒后关火，盛入碗中，晾凉后就可以开喝了，香香滑滑的特别好喝！

三、红薯糕：

红薯含有丰富的膳食纤维，具有润肠通便、消食积、增加食欲、养胃的功效。用红薯做成的红薯糕香软又好吃，早餐吃上一块解馋又顶饱。

1.红薯去皮切成薄片，放入蒸锅中蒸15分钟左右将其蒸熟，然后再放到料理机中打成泥。

2.打好的红薯泥中分别加入一袋纯牛奶、5克酵母粉和适量的白糖，搅拌均匀后再加入适量的面粉，边倒边搅拌，充分搅匀后放到一边发面。因为面糊很粘手，这一步不需要下手揉面，用筷子充分搅拌即可。（我用了2根中等大小的红薯，加了250克面粉，调成不是很稀的，成型了的面糊）

3.面发至两倍大后，用铲子朝不同的方向搅拌几下排排气，再取一个蛋糕模具，为了防止粘连、以便脱模，把底部和旁边均匀地刷上一层油，然后把红薯泥倒入模具中，用铲子将面糊摊平，再撒上一层枸杞子和白芝麻，接着继续二次醒发20分钟左右。

4.醒发好再冷水上锅蒸，上气后继续蒸30分钟左右，时间根据自己蒸的糕的厚薄适当增减，时间到了后关火，焖3分钟后取出脱去模具，切成小块后就可以端上桌了。

四、小米粥：

小米粥一直有“黄金粥”的美称，不但香浓好喝，而且营养非常全面，富含蛋白质和维生素，具有暖胃安神的功效，好吃易消化。

1.小米淘洗干净后放到清水中浸泡15分钟左右，目的是让小米吸足水分，煮时小米易煮开花，这样煮出的粥会更香更浓，而且熟得快。

2.起锅加水，小米和水的比例约为1：10，可以根据自己的喜好再适当增减水量。水要一次加足，中间不要再加水，会影响小米粥的口感。

3.把水烧开后再倒入小米，然后用勺子沿着锅边轻轻搅动，防止小米沉底糊锅，大火煮5分钟左右后调成中小火慢慢煮，大约煮20~30分钟，看到小米粥煮得软烂粘稠即可关火。如果不着急喝，最好再继续焖3~5分钟后出锅，让小米收一下汁，这样小米粥会更香甜浓郁。

五、菠菜玉米团

菠菜富含镁元素、膳食纤维等营养物质，是一种容易消化的食物，具有通便秘、益肠胃、润燥养肝等功效，做成菠菜玉米团子好吃又营养。

1.菠菜去根洗净切细备用；两个鸡蛋打散下锅煎成鸡蛋碎，和菠菜放到一起备用；粉丝一把泡软切细也放入菠菜中；一把虾仁用温水泡软后也放入菠菜中。

2.然后加入适量的盐、胡椒粉和食用油，搅拌均匀后再加入2勺玉米淀粉、少许的面粉，玉米淀粉和面粉都只是为了起到粘合的作用，所以不要加太多，只要加到抓起一把馅料能成型即可。

3.搅拌均匀后，抓起一把馅料捏紧团成球状，再放到装有玉米面的盘中轻轻滚动，使其均匀地裹上一层玉米面，裹均匀后蘸上一点水增加粘性，再继续放到玉米面中滚动，重复3~4次，直到菠菜球被玉米面完整的包起来。

6.起锅加水，放入打湿的笼布，水烧开后放入玉米面菠菜团子，大火蒸10分钟左右，然后关火焖2分钟即可出锅，美味即成。

六、鱼丸面条

面条做法简单，好吃易消化，早餐来上一碗汤鲜味美的面条，解馋又暖胃。

1.鲅鱼处理好后再去掉鱼皮和鱼刺，用小勺子将鱼肉刮下来，剁细后放入碗中，然后分少量多次打入用葱姜丝泡的温水，一斤鱼肉大约加入300克左右的葱姜水，边加边搅拌，待水被充分吸收后再加入适量的淀粉、猪油、食盐和胡椒粉，继续搅打上劲，搅至肉泥变得顺滑粘稠即可。

2.然后起锅加水，冷水放入挤好的鱼肉丸子，煮至丸子完全漂浮起来后就可以捞出了。

3.再另起锅加水，烧开后加入一勺盐，防止面条粘连，然后下入挂面开始煮，面条大约煮3分钟左右后，再把鱼肉丸子下入锅中。

4.再继续煮2分钟后加入适量的胡椒粉、蒸鱼豉油、香油调味，搅拌均匀后再加入几棵小青菜，煮至青菜断生后，即可关火出锅，美味即成。

6款不同口味的早餐，每天换着花样做，营养好吃又解馋。今天的分享就到这里了，我是晓峰，如果您喜欢晓峰的分享，就请帮忙转发+点赞+收藏支持一下晓峰吧，我们下期见！感谢支持！感恩遇见！

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