建议中老年人，秋季多吃这5种食物，腿脚有劲，强过天天吃保健品

很多老年人，奋斗了一辈子，生活中就形成了勤俭节约的好风尚，他们要求低，只要吃饱穿暖就行了。

其实年龄大了，节俭是比较好的，但是过分的节俭会影响生活质量，建议中老年人，秋季多吃这5种食物，腿脚有劲，强过天天吃保健品。

№：⒈花生

花生是一种我们日常生活中十分常见的坚果，做法多样，比如盐水花生、咸干花生、南乳花生、炒花生，还可以做成美味的零食。

┱ 食材清单 ┲花生、大葱、生姜

1、首先准备一盆刚才地里挖出来的新鲜花生，把花生放入大盆中，加入一勺食盐、没过花生的清水浸泡10分钟。

2、然后再沥干水分加入适量面粉，多一点的清水把花生抓洗两分钟，洗掉花生表面的泥土。

3、多换几次清水把花生反复清洗几遍，一直清洗至水变清澈为止，再把花生中的水分沥干备用。

4、一根大葱切成葱段，一块生姜切成姜片，再准备一块桂皮、两个八角、三片香叶、一把干辣椒、一把花椒。

5、起锅烧油，油热以后把葱姜和大料放入锅中炒出香味，然后再把花生倒入锅中翻炒均匀。

6、然后再倒入没过花生的清水，加入两大勺食盐增加底味，大火把水烧开，盖上盖子转中小火煮30分钟。

7、时间到关火再搅拌均匀，盖上盖子继续焖一个小时，把花生焖入味，就可以盛入盘中开始享用了。

№：⒉鲫鱼

鲫鱼中的优质蛋白质易于人体消化吸收,是优良的蛋白质来源。鲫鱼的生命力很强，肉质细嫩，肉味甜美，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。

┱ 食材清单 ┲鲫鱼、豆腐、金针菇、生姜、小葱、

1、准备两条新鲜鲫鱼用勺子把鲫鱼的鱼鳞刮掉，再把鲫鱼的内脏和鱼鳃处理干净。

2、用清水把鲫鱼冲洗干净，尤其是内脏里面的黑膜一定要搓洗干净，把鱼沥干水分备用。

3、清洗好的鲫鱼放在案板上，在鱼身上打上十字花刀放入入味，处理好放入盆中备用。

4、再准备一小块嫩豆腐，把豆腐切成薄薄的豆腐片，切好放入盘中备用。

5、一把金针菇切掉根部，再掰成小朵，把金针菇清洗干净，放入盘中备用。

6、一块去皮的生姜切成薄薄的姜片，两根小葱切成葱段，切好把葱姜放入盘中备用。

7、热锅凉油，加入一勺食盐，然后再把鲫鱼放入锅中，晃动平底锅防止粘锅，煎至一面金黄翻煎另一面。

8、淋入少许高度白酒去腥增香，再把葱姜，放入锅中加入一大碗开水，把豆腐也放入锅中轻轻推动均匀，盖上盖子大火煮5分钟。

9、打开盖子汤汁已经变得奶白，把金针菇放入锅中大火煮开，调味加入一勺食盐、一勺胡椒粉、少许白糖搅拌均匀，就可以关火出锅，装盘开始享用了。

№：⒊牛奶

┱ 食材清单 ┲芒果、牛奶、白糖、白凉粉

1、首先准备两个新鲜的芒果用清水把芒果清洗干净，再把芒果顺着芒果核切掉果肉。

2、用刀在芒果肉上均匀地打上花刀，把芒果切成大小均匀的小芒果丁，再用勺子挖出放入碗中备用。

3、再准备一个小奶锅倒入500毫升纯牛奶，加入15克白糖、50克白凉粉，用铲子搅拌均匀。

4、然后开大火边煮边搅拌，煮至牛奶沸腾以后关火，倒入一个干净的玻璃容器中。

5、再把提前切好的芒果丁均匀的倒入模具中，用筷子搅拌均匀，使芒果和牛奶混合均匀。

6、等芒果牛奶布丁晾凉定型，再脱模倒在案板上，用刀切成自己喜欢的形状，就可以美美地享用了。

№：⒋燕麦

燕麦一般用来当做早餐食用。含有非常丰富的膳食纤维，燕麦有增加体质有助于消脂的功效，并且常吃燕麦能够使身体更加强壮。

┱ 食材清单 ┲燕麦片 、胡萝卜、青椒、火腿肠、小葱、面粉、玉米面

1、首先准备100克燕麦片放入大碗中，加入清水把燕麦片淘洗一下，洗好以后倒入清水浸泡5分钟备用。

2、小半根胡萝卜去皮切成胡萝卜丁，一根火腿肠去皮切成火腿丁，切好放入碗中备用。

3、一根青椒去蒂去籽，把青椒切成细丝，再把青椒切成辣椒丁，切好放入碗中备用。

4、浸泡好的燕麦片沥干水分放入一个大碗中，打入一个鸡蛋、3克酵母、3克白糖充分地搅拌均匀。

5、然后再把提前准备好的胡萝卜丁、火腿丁、青椒丁，再加入一把葱花，加入一勺食盐增加底味。

6、用筷子充分的搅拌均匀，少量多次的加入300克面粉，搅拌成大面絮，再下手揉成大面团。

7、揉成软硬适中表面光滑的面团，表面抹上一层食用油，再盖上保鲜膜醒发至两倍大。

8、小碗中加入两勺玉米面，再加入一勺食盐、一勺五香粉淋入热油，充分地搅拌均匀备用。

9、醒发好的面团取出来揉搓排气，再搓成长条，切成一个大剂子和几个大小均匀的面剂。

10、然后再把每个面剂都用擀面杖擀成薄厚均匀的面片，厚度大约5毫米左右就可以了，依次全部擀好。

11、把最大的面片放在最下面，刷上一层油酥，面片的边缘不要刷油酥，再把小面片依次放在大面片上面。

12、每一层都刷上油酥，最上面一层不用刷油酥，再把最下面一层往上包起来。

13、把封口处捏合好，再用擀面杖慢慢地擀开，翻个面刷上少许清水，撒上黑芝麻点缀。

14、做好以后二次醒发20分钟，然后放入蒸屉中，大火蒸25分钟，时间到了以后关火焖3分钟。

15、电饼铛预热刷油，把蒸好的饼放入电饼铛中，烙至两面金黄，就可以切成小块开始享用了。

№：⒌鸡蛋

鸡蛋是我们日常饮食中的一种重要食材，甚至还有在寒食这一天只能吃鸡蛋的传统习俗。在吃鸡蛋的时候，搭配绿色蔬菜和水果，才能够让里面的营养物质变得更加全面一些。

┱ 食材清单 ┲鸡蛋、小葱、生姜、大蒜、红椒

1、准备几个新鲜的母鸡蛋，把鸡蛋打入大碗中，加入一勺食盐增加底味，用筷子充分地打散备用。

2、两根小葱切成碎一点的葱花，把葱白也葱叶分开，两瓣大蒜拍扁剁成蒜末，和葱白放在一起。

3、一块生姜切成碎一点的姜末，半个红椒先切成细丝，再切成小颗粒，切好放入盘中备用。

4、起锅烧油，加入一勺白糖炒至香油色，再加入30克陈醋、30克白醋、一勺生抽、一勺清水大火烧开。

5、再加入少许老抽调色，熬至冒密集的小泡盛出备用，另起锅放入多一点的食用油，油温6成热把鸡蛋倒入锅中。

6、炸至鸡蛋全部漂浮起来一面定型翻面继续炸，炸至两面金黄控油捞出，挤干里面的油。

7、另起锅留少许底油，把调制好的糖醋汁倒入锅中大火烧开，再把葱姜蒜和红椒丁放入锅中熬出香味。

8、再把鸡蛋放入锅中快速晃动锅，使其受热均匀，然后再翻面炖另一面。

9、炖煮鸡蛋把汤汁全部吸收，鸡蛋入味，就可以关火出锅，撒上葱花点缀，就可以美美地享用了。