老字号|来武汉“过早”博物馆，感受香甜三镇烟火气

“过早”对武汉人来说

是一个不可缺少的重要仪式

也是唤醒城市生活的第一道闹铃

武汉过早的种类举不胜举

遍布武汉三镇

要想在一家店里尝到所有品种

几乎是不可能的事

但是！有一家店它做到了!

它就是有着六十余年历史的“过早博物馆”

三镇民生甜食馆

热干面、什锦豆腐脑、三鲜豆皮、糊米酒、鸡冠饺……每个档口都是一方天地，食客们端出的一份份早点，慢慢在心里形成独属于武汉的过早记忆，日复一日，坚不可摧。

三镇民生甜食馆负责人 曼玲

我们在胜利街上是有几十年的历史的，现在搬到了新店，售卖的品种从以前的48种增加到了现在的60种，是目前汉派小吃最丰富的早餐门店。

三镇民生甜食馆原名民生甜食馆，其历史可以追溯到上世纪50年代，1999年由国有改制为民营。1955年，民生路重新修缮，擅长做豆皮、汤圆和烧卖的几位老板一拍即合，一起在民生路上开了这家早餐店。

以后，随着岁月的风云变化，甜食馆几经浮沉。在时代的呼唤和情怀的感召下，有志青年陈汉华于20世纪90年代扛起了“这面大旗”。从此，既保留老汉味又有新创意的“武汉三镇民生甜食馆”再次在武汉居民的注目下亮相于武汉三镇。

如今，曼玲从父亲手中接过接力棒，她立志要将武汉的过早文化推广开，用汉派小吃打动更多人。

三镇民生甜食馆负责人 曼玲

我觉得三镇民生甜食馆是有使命的，它承载着武汉的灵动和生活气。武汉是一个码头之城，过早文化是武汉独有的。我父亲那一辈接手了民生食堂，召集起流散到五湖四海的汉派小吃手艺人，民生食堂慢慢演变成三镇民生甜食馆。在我这一辈，我们会牢牢抓住我们的根（口味），用实惠的价格去保民生，还要用汉派小吃的独到之处去打动更多的人。

在这里，不仅能品尝到最地道武汉味道，更能在四方美食、生活琐碎中找到武汉独一无二的过早文化。豆皮上金黄的蛋皮和翠绿的葱花，糊米酒里的软糯汤圆和雪白酒曲，食客们吃完以后抹抹嘴，拎起包起身汇入武汉三镇。

过早是每个武汉人都说不完的话题。过早是生活的一部分，热干面是生活的一部分，豆皮是生活的一部分，三镇民生甜食馆也是生活的一部分。

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