“分餐制”是西方文明？不要过分吹捧了，那是我们老祖宗玩剩下的

导言：“分餐制”是西方文明？不要过分吹捧了，那是我们老祖宗玩剩下的。

人类历史的发展，总会在不经意间迎来改变，或许是我们的生活方式，或许是我们的传统观念。原则只有一个，那便是为了更好地生存下去。

2020年，一场新冠改变了我们的生活。年轻人的价值观得到了升华，科学家，医生，军人等才是最值得我们尊重的。除此之外，我们的传统饮食方式，或许也将改变。有人提出，“ 分餐制 ”或许可以更好地阻止疾病的传播，在一定程度上，确实是可以起到一定的作用。

但还是出现了一些不同的声音，他们将“分餐制”与西方文明捆绑到一起来说，甚至在有意无意的抨击我们现行的“聚餐制”，认为这是一种落后的表现。对于部分网友的无知，作为一名历史爱好者，我想我有必要向他们科普一下。

他们所吹捧的“分餐制”，其实是我们老祖宗玩剩下的。

“分餐制”的前世今生

几千年前，原始生活状态的古人便开始施行“分餐制”，由于当时的生产水平比较低，物质相对匮乏，因为为了照顾部落里面的每一个人，首领便将大家收集的东西，做一个再分配，方便每个人都能够获得一定量的食物，这也是“分餐制”的雏形。

随着社会的发展与人类的进步，人们开始由狩猎转为农耕，家里开始有了余粮。并且随着金属冶炼等的蓬勃发展，到了周朝时期，便出现了“列鼎而食”。将食物分到小鼎内，各吃各的。这个方式断断续续一直到了元朝时期，蒙古贵族在蒙古包还是会将烤熟的肉食，分到在座的将领分食。

“ 分餐制 ”实施的初衷，便是确保部落里面的老人与小孩都能够分到应有的食物，毕竟，他们在与众人共同进食竞争存在着天然的劣势，“分餐制”便可以最大限度的确保他们拥有足够的份额。随着时代的发展，人们的物质不再像之前那么匮乏，“分餐制”也慢慢的被“聚餐制”所取代

众所周知，唐宋时期是中国封建社会发展的一个高峰，唐朝便开始在不同场合不再施行这种“分餐制”，在一些影视作品中，唐玄宗在接见安禄山时便还是在施行“分餐制”，可在一些不正式的场合，便已逐渐开始实施“聚餐制”。

“ 聚餐制 ”的发展符合时代的潮流，在宋朝时期，中原的饮食种类增加，烹饪的方法多种多样，后来还演化为不同的“菜系”。经过唐宋时期发展，除了在饮食种类与烹饪做法上得到提升，就餐的方式也迎来了改变。

从起初“ 列鼎而食 ”采用的跪姿，面前摆着小桌子，到唐宋后期的坐姿，配合合适高度的桌椅板凳，使得就餐更加舒适。士大夫与平民，对于这一轻松惬意的饮食方式更为钟爱，因此得以在社会上迅速发展。

“聚餐制”缘何成为了老祖宗的最爱一直流传至今

习惯理论并不是一个合适的解释，人类几千年的发展一直秉承的是有利的传统便保留，无用的传统便被历史淘汰，没有任何一种食物可以逃避历史的选择。既然老祖宗从“分餐制”进入到“聚餐制”，必然是历史选择的结果。

以我来看，主要是由于后期饮食种类的增加以及烹饪方法的多样性。 饮食种类增多，采取“聚餐制”可以每一道菜都尝尝，大家可以通过自己的喜好，灵活地选择自己喜欢的食物。多样化的烹饪方式做出的菜色香味俱全，如果一味分餐，便会破坏食物本来的味道，并且“聚餐制”可以活跃气氛，增加就餐的趣味性。

人们已经摆脱了吃饭单纯为了填饱肚子的时期，吃饭更多的时候是为了和亲朋好友享受在一起的美好时光。 如果一人一盘菜，在那里闷头吃，那么这顿饭无疑是失败的。那为何西方人一直还在实施“分餐制”，是因为他们烹饪方式和饮食种类相对比还是比较单一，吃过西餐的朋友应该对这一点深有体会，由此来看，“分餐制”并不与文明挂钩，只不过是不同的选择罢了。

后记

西方的分餐制在文艺复兴时期在西方得以流传，而我们的分餐制则至少从商周时期便开始了。东方西方各自文化与习惯存在不同，因此在各方面都存在一定的差异，但假如仅仅根据一个“ 分餐制 ”便得出文明的结论，未免也显得太不严谨。

中国是四大文明古国之一，经历过的事太多太多。 如果讲沉淀，讲礼仪，讲文明，我想，没有人比我们更专业了。