以食会友，都有哪些值得选的好工具？

一颗小蒜头，一根胡萝卜，几块儿小土豆，咕嘟咕嘟煮几个小时的梅花肉高汤，接着倒入咖喱块，一份浓郁的猪肉咖喱就做好了。降温的雨天，吃上一碗热乎乎的咖喱，是最幸福的事。

食物在抚平胃部“情绪”的同时，可以抚慰人心，也能拉近人和人之间的距离，以食会友，绝对不是一句口号。为了能顺利“会友”，除了拼命翻看菜谱外，厨具自然也要“精雕细琢”仔细选购，那么有哪些值得一提的好工具？让我们跟着食谱一起来看看～

菜板，是美味一餐的前奏曲

在罗马长大的哲学家塞内加和朋友们欢聚于餐桌前，饱餐一顿后，发出了感叹式提问，“人若不活在当下，又该活在何时？” 这个问题的答案很显然，就在塞内加的这顿餐桌前，没有什么比与三五知己把酒言欢更快乐的事情了。

古罗马人习惯于在午间设宴，让客人们有充足的时间消食、聊天、休息，放眼处于现代文明的我们，更习惯在傍晚设宴。无论时间早晚，相聚后美味的一餐是最终目的。成就美味一餐的工具之一菜板，是前奏曲。

️：古罗马宴会壁画

肉切小块，辣椒小茴香切丁切碎，蒜片，姜料…… 现代饮食越来越讲究营养和食品安全，于是菜板在现代厨房里也出现了功能区分。保证一餐安全卫生，菜板先分好类，生鲜一类，水果一类，蔬菜一类…… ZUUTII 提供了几种选择。

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木质菜板美貌还实用，是厨房必备。而选哪种木头作为菜板，对于大多数人来说还是有些难度。那么，相思木是一个好的选择。属于含羞草科树种的相思木，主要产自热带地区、亚热带地区，木质结构稳定不易变形（厨房福音）、耐腐蚀（相思木据说百年都不会腐烂），自带楠木香气不易被虫子蛀掉，就算南方梅雨季也可以放心使用。

️：ZUUTII 相思木菜板

ZUUTII 相思木菜板选用就是这种鼎鼎有名的食品级泰国相思木。2019年成立于加拿大的品牌 ZUUTII，专注于厨具产品和家具用品。厨房事小，关系事大，作为翘起厨房宇宙的杠杆——厨具，ZUUTII 在产品设计上不仅有考虑到实用性，对材料的选择更加有讲究。

ZUUTII 相思木菜板提供了顺纹和端纹两种风格，三个尺寸方便不同食材的切割；防滑垫和凹槽的设计，无论是切肉还是切菜，保证了煮饭人的极佳手感；表面没有进行清洁方便、不易留下气味，并且适用于70摄氏度以下的洗碗机（现代懒人听到流泪）。

ZUUTII 相思木菜板 Tips

⭕️ 顺纹和端纹两种风格

⭕️ 三个尺寸方便不同食材的切割

⭕️ 防滑垫和凹槽的设计，手感极佳

⭕️ 方便清洁，不易留下气味

⭕️ 适用于70摄氏度以下的洗碗机

如果说木质菜板是厨房里的“传统文化”，那么 ZUUTII 不锈钢双面菜板则更加符合现代人审美和目标。首先，颜色上就会让厨房耳目一新，“冷烟灰、柠檬黄、清新绿、天空蓝”四个像颜色就好比柠檬、青蒜、百里香在蓝天下的感觉，自然又规矩。

️：ZUUTII 不锈钢双面菜板

之所以称作不锈钢双面菜板，是因为它的双面设计。一面选用食品级不锈钢，适合切割生熟鱼或肉类，另一面则是由PP材料制成，比一般材质更厚，更扎实，切果蔬不成问题，双面设计减少肉类和蔬菜的接触，保证食品安全。

️：ZUUTII 不锈钢双面菜板·不锈钢板面

烹饪有时好比“战场”，成败只在一瞬间，所以好的工具可以省下很多时间和精力，把烹饪人的重心放在食物上。

ZUUTII 不锈钢双面菜板的圆角设计考虑到烹饪的这一“乱局”，他可以有效防止水果或蔬菜汁溢出，最大可能的保证了工作区域的清洁，这一点太重要了！不仅如此，底部可360度旋转支架，旋转后菜板可立起，方便收纳，又称一人独居神器。

ZUUTII 不锈钢双面菜板 Tips

⭕️ “冷烟灰、柠檬黄、清新绿、天空蓝”四个颜色可供选择

⭕️ 双面设计：一面由食品级不锈钢制成，适合切割生肉，另一面由PP材料制成可以切果蔬

⭕️ 圆润边角有效防止水果或蔬菜汁溢出

⭕️ 旋转自立，底部设有可360度旋转支架，旋转后菜板可立起，方便收纳

⭕️ PP面中央带有防滑凸起，减少食物在菜板上的移动

厨具都如此贴心，那么以炖牛肉开启一段享受当下的美食吧：

炖牛肉

TIPS

取牛前胸肋排，用力捶打至肉质松软，放在锅里洗净。然后把洗肉的水用筛网过滤，与牛肉放入锅中一同炖煮。接着加入肉桂、丁香、肉豆蔻、非洲豆蔻、尾胡椒、洋葱丁、欧芹和鼠尾草。等到肉快炖好的时候，加入足量藏红花，继续炖煮。最后加入盐和醋，味道调足后即可。

️：炖牛肉（图源来自爱米粒出版社）

调料罐是美食的灵魂，撒盐吗？

《神农百草经》里记载了很多关于草药的用法，其实这也是一本高级料理书，它带领煮饭人进入对香料的认知里。毕竟，好吃的一餐离不开这些瓶瓶罐罐。高级料理人的手里总会有些自配秘方，这些秘方可能是火的力度和油温，但大多数还是那些神秘的调料，藏在被辣椒粉和橄榄油浸染过的主厨小本子上。调味罐自古以来就有至高无上的地位。

如今，随着对于调料的选择越来越广泛，食客们的口味也越来越刁钻，厨房里不摆着一排调味罐似乎都不好意思说自己是个煮饭人。

说起厨房调味罐，那不得不提 ZUUTII 自重力油壶。他可以出现在厨房、餐桌或者冰箱里，存储一切液体调味品，官方说为储存和分发液体调味品提供了有效且优雅的选择，简而言之，倒油不想油溅当场，就知道这种 100% 无滴漏喷口和自动翻转盖的设计的美好。

ZUUTII 自重力油壶 Tips

⭕️ 重力开合，自动回流

⭕️ 100% 不滴漏

⭕️ 洗碗机可用

⭕️ 高品质玻璃，可耐极致温差

ZUUTII 密封调味罐是厨房世界里“治疗差生文具多”的好帮手，调料总是越买越多，不是吗？于是，调味罐里的调味品也在进行二次烹饪（各种变化），有了内置干燥剂，则可以让香料保持更长时间，防止结块、变坏。

ZUUTII 密封调味罐 Tips

⭕️ “冷烟灰、深石灰、深海蓝、柠檬黄”四个颜色可供选择

⭕️ 干燥剂仓，让香料保持更长时间，防止结 块

⭕️ 直立支撑保持，单触式瓶盖只需拇指即可打开

可视化的放置口，看到干燥包的颜色从橘黄变为绿色时， 就说明需要更换干燥剂了。为了让调味品更加有味，调味罐也要仔细选选。

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接下来请从调味罐里取出肉桂、椰枣、姜丝，一起尝试做这道小菜：

猪肉椰枣前菜

TIPS

把猪肉和椰枣切碎，加人蛋黄、生干酪、姜和肉桂，拌匀，烤至表层蛋黄干硬香酥。

让米饭好吃的秘诀，没想到米箱是重点！

说起米饭，除了蒸米饭外，有时候还想来点有味道的“饭”，那就要说说焖饭了，常规焖饭需要用砂锅或者铸铁锅，但简易版本的焖饭用电饭锅就可以解决。焖饭好吃的要看米和水量，但米的质量仁者见仁，不过如何让米持久好吃，就要看米箱。

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家庭储存的大米一看湿度二靠温度，要放在阴凉、通风、干燥处，避免高温、光照。一不小心大米就容易产生裂纹，碎米增多，做出来的米饭易爆腰，失去弹性，口感不佳。

想让每餐的米饭都弹牙有嚼劲，ZUUTII 米箱是厨房必备。它完美控制了「湿度+温度」两大变量，双重密封圈+干燥剂保证内装食物不潮湿霉变。而在外观上也有很贴心且实用的设计，快速开合避免米长时间和外界接触，可视化窗口可以随时观察米量，这对厨房小白或大白都非常友好。

ZUUTII 密封调味罐 Tips

⭕️ 双重密封圈和干燥剂，保证内装粮食不潮湿霉变

⭕️ 轻松弹盖，可视化窗口，极好收纳

⭕️ 水米双杯，厨房小白也能轻松煮出恰当的米饭

⭕️ 材质优质，经过德国LFGB检测

拥有了好米箱，接下来以这道“腊肠焖饭”来会客了：

腊肠焖饭

TIPS

一根四川腊肠（不吃辣可以选甜味广式腊肠），酱油5ml，少许糖，米饭，将腊肠切薄片均匀的铺在米饭上，选择蒸饭档，开锅后将酱油和糖的混合体淋上，即可出锅。

美国女作家同时也是位美食家的 M.F.K. Fisher 曾在她的著作《立马上菜》中说过，“吃是必要的，但吃得明智就是艺术了。”

️：M.F.K. Fisher

当然，现代社会“吃的艺术”散落于各大餐厅和主厨手间，不过疫情后生活方式的转变，也让大家意识到食物的艺术也藏在各自厨房里，那个伸手就可以拿到得心应手工具的小小天地中。

编辑：nini

图片：笙笙

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