很精致的10道私藏菜，色香味最佳，家庭团聚招待客人很有面子

大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天。用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

凉拌苦瓜

食材：苦瓜500克，熟植物油9克，酱油10克，豆瓣酱20克．精盐2克，辣椒丝25克，蒜泥5克

做法：

1.将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条。

2.在沸水中烫一下放入凉开水中浸凉捞出，控净水分。

3.将苦瓜条加辣椒丝和精盐后，控出水分，然后放凉开水中浸凉捞出。

槐花枸杞蒸蛋

食材：鸡蛋、槐花、枸杞、盐、酱油、香油

制作步骤：

1、外出摘适量的槐花回来，洗干净备用，

2、鸡蛋磕入碗中打散，加入温水搅拌均匀

3、盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，放入开水锅上蒸

4、蒸到鸡蛋凝固后打开保鲜膜，放入槐花和枸杞继续蒸

5、槐花熟后取出，淋入香油，加盐和酱油调味即可

口水牛筋

材料：牛蹄筋、料酒、盐、辣椒油、鸡精、香菜段各适量。

1.牛蹄筋洗净，切丝。

2.锅内倒入清水烧沸，放入牛蹄筋丝、料酒、盐搅匀，改小火卤煮20分钟，捞出放凉。

3.取一盆，放入牛蹄筋，加辣椒油、鸡精、香菜段，拌匀装盘即可。

豆角炒肉

食材：豆角、五花肉、大葱、姜、味达美酱油、鸡精、盐

步骤一：豆角摘去两端，放入水中洗干净，切成小段，五花肉切片或者条，姜切丝，葱切小圈。

步骤二：把豆角放入盆中，倒入清水，撒入食盐，浸泡一会，然后捞出沥干水分。

步骤三：起锅热油，油热后放入五花肉，煸炒出肉油并且变色。

步骤四：然后倒入葱碎和姜丝，煸炒出香味。然后倒入豆角翻炒均匀，倒入适量食盐、酱油炒匀，倒入一点点清水，翻炒到豆角变熟，撒入鸡精，炒匀后即可装盘食用。

大盘鸡

食材：鸡翅根6个，青红椒各半个，圆葱半个，土豆1个，胡萝卜半根，姜3克，花生油5毫升，盐2克，生抽10毫升，老抽5毫升。

做法

1，炒锅放少许油润锅，下入鸡翅根煸出油脂

2，再下入姜炒出香味

3，再把胡萝卜、土豆放进去，炒匀之后加入所有的调料，以及适量水，炖煮20分钟

4，再下入圆葱和青红椒片，再炒几分钟就好了。

干煸四季豆

食材以及调味料的准备：四季豆，干红辣椒，大蒜，熟白芝麻，生抽。

烹饪制作步骤：

1、把四季豆两边的老丝去掉，掰成段，干红辣椒切成段，大蒜切成末。

2、锅中多放油，放入四季豆，用中小火炸成两面虎皮状捞出。

3、锅中留少许底油，放入蒜末干辣椒段，炒出香味。

4、倒入四季豆翻炒几下，放入一勺生抽，一勺熟白芝麻，翻拌均匀即可出锅。

小提示：

四季豆炸的时候要用中小火炸透，如果觉得油也可以少放油煎，就是麻烦些，需要一个个翻面。

啤酒炖猪脚

材料：猪脚、调料蒜、葱结、姜、卤肉包、啤酒、老抽、冰糖。

做法：

1、猪脚焯水煮开加一汤匙白酒再次煮开后清理干净毛控干备用。

2、猪脚用油炸上色。(怕油炸的可以省略，但是油炸后的猪脚锁住了香味，炖好后皮也很好吃)

3、啤酒，盐，卤料包，老抽，冰糖，葱，姜(拍散)，一起放入压力锅。

4、猪蹄放入，按照自己喜欢的口感选择按键，喜欢软酥烂的就选择豆蹄筋，不喜欢那么软，喜欢有口感的可以选择鸡鱼，或者排骨。我觉得鸡鱼就足够了。

蚝油香菇菜心

食材

香菇10个、菜心200克、色拉油25ml、蚝油25克、生抽5ml、盐1克、砂糖1勺、淀粉3克、蒜瓣1个、枸杞子5个。

做法

1、青菜菜心洗净，干香菇提前泡发好。

2、炒锅放入适量清水加入菜心焯水，加点盐和色拉油，这样青菜菜心有光泽。

3、焯水后的菜心捞出沥干水分，把菜心摆盘备用。

4、起油锅爆香蒜末，放入香菇翻炒。

5、加适量生抽、蚝油，加盐、砂糖炒匀后再加少许清水煮沸。

6、加湿淀粉勾薄芡，把香菇出锅装盘即可。

回锅肉

配方：五花肉、蒜苗、姜片、花椒、豆豉、豆瓣酱、甜面酱、生抽、老抽、食用油

1、把五花肉稍微清洗一下，接着放入锅中，然后我们往锅内倒入适量的清水，加上花椒和姜片进去，开火开始煮。

2、等水煮开以后，再用中火煮20分钟，到时间之后我们找一根筷子插一下猪肉，能够插进去就可以了。要记住，猪肉不要完全煮熟，很多人在这里犯了错误，完全煮熟后，再来炒的话，炒出来就很柴了。

3、煮至8成熟时，将猪肉捞出，然后冲洗干净表面的脏东西，随后切片备用。下面准备一把蒜苗，把蒜苗洗净以后，也切成段状。

4、把锅子烧热后倒入食用油，接着把切片的猪肉倒进去，不停翻炒出香味、翻炒出油脂。

5、等炒出油脂以后，我们把猪肉扒拉到一边去，接着往里面加上豆豉、豆瓣酱、甜面酱，把这些调料全部炒香，随后再把猪肉和这些调料混合炒匀。接下来再往里面倒上生抽、老抽来调味，炒匀之后，加上蒜苗一起翻炒，把蒜苗炒至断生后，关火出锅。

炖牛肉

材料：牛腩1000克、油盐适量、花椒10粒、大料1个、葱1段、姜3片、大蒜2瓣、干黄酱1汤匙、生抽酱油2汤匙、白糖1汤匙、料酒2汤匙、干辣椒2个

做法：

1.将牛肉切成3厘米见方的块

2.锅加水，加入1汤匙料酒，冷水下入牛肉，烧开

3.煮4-5分钟，用勺子撇去浮沫，将牛肉捞出待用

4.锅加油烧热，下入葱段、姜片、蒜粒、花椒、大料、干辣椒爆香，加入适量热水，下入牛肉（加入的热水要没过牛肉）淋入料酒，生抽酱油，白糖，烧开

5.倒入到砂锅中，大火烧开，转小火炖制40分钟（没有砂锅直接用锅炖就可以）

6.到时间后，加入1汤匙干黄酱，适量盐

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