秋季排毒，一年不堵！建议常吃“排毒4宝”，调理肠胃，一身轻松

都知道秋季是一年一度的进补时节，但却很少人知道进补之前首先需要先清除夏季暑热在体内留下的湿气、火毒，不然只能越补火越大。所以秋季头一件事情就是排毒！

而秋季主“收”，万物趋向于以收藏为用，"毒素"如果不能得到很好的排泄，就会堆积在体内，导致各种疾病，蓉儿建议常吃“排毒4宝”，调理肠胃，一身轻松。

第一宝：洋葱

推荐食谱【烤包子】

烤包子是新疆人最爱的美食之一，而我今天的做法是改良版本的家庭做法，味道也是相当不错哦！

食材：牛肉500克、牛油50克、鸡蛋1个、孜然粉6克、胡椒粉2克、盐3克、清水20克、白芝麻1勺、洋葱100克、面粉400克、水200克

1、先来和面，400克面粉、2克盐、15克食用油、1个鸡蛋、160克清水，揉成一个光滑的面团儿，然后松弛30分钟；

2、现在来处理馅儿，500克肥瘦相间的牛肉切成小丁，做包子的肉不能太瘦，口感会很柴

洋葱200克切成小丁；

3、起锅热油，先加20克食用油，烧热后下50克牛油煸炒，炒出里面的油脂，加几粒花椒，爆香后关火

避免影响口感，我们把油过滤一遍，先放一旁晾凉；

4、现在来腌牛肉，切好的洋葱丁加进来，6克孜然粉、2克胡椒粉、4克盐、20克清水，朝着一个方向搅打上劲儿，最后把50克牛油加进来，继续搅拌均匀，然后腌制半个小时；

5、现在来擀面，面团儿松弛好后，稍微揉一下后搓长条，分成35克1个的小面剂，这个面团儿偏软，撒点干面粉防粘，再擀开擀薄，面皮尽量擀薄一些；

6、面皮中间放一勺腌好的肉馅儿，边缘刷一层清水，四周对折包起来，全部包好放烤盘，表面刷一层蛋黄液，再来点白芝麻点缀下；

7、烤箱提前预热220度5分钟就行，预热好后放入包子，上下管220度中层烤25-30分钟，最后几分钟观察颜色，千万别烤糊咯；

8、包子也烤好了，出炉！外壳焦黄酥脆，非常的漂亮，肉汁浓郁、酥脆喷香，一口气连吃十几个都没问题。

第二宝：木耳

推荐食谱【蒜苔炒木耳】

食材：木耳、胡萝卜、白玉菇、大蒜、盐、鸡精、白糖、淀粉水

1、木耳一把，用温水泡发。

2、蒜苔一把，去头去尾后切成小段儿。

3、准备半个胡萝卜，切粗条备用。

4、再来一袋白玉菇，掰开后洗净。

5、接着起锅烧水，水开加一勺盐和一勺油，接着把所有的食材都倒进来焯水，一分钟后捞出沥干水分。

6、接着起锅热油，下大蒜爆香，接着把焯过水的什锦菜都都进来，大火翻炒一分钟调味儿，盐、鸡精、白糖。

7、炒匀后再淋上少许淀粉水勾芡，大火收汁儿后就可以关火出锅装盘了。

清淡营养，鲜嫩好吃，这应该是孩子们最爱吃的素菜之一了，不放肉也好吃。既然是什锦菜，做法其实是比较随意的，各种菜搭配在一起，好看又好吃就行，而且食材丰富也更营养。

第三宝：胡萝卜

推荐食谱【水煎包】

食材：胡萝卜1个、面粉300克、适量香菇、葱花、鸡蛋4个

1、胡萝卜1个先擦丝，加勺盐腌制10分钟，腌出里面的水分；像这种程度就可以了，用纱布挤干水分；

2、这个汁就用来和面，胡萝卜丝先放一旁备用；

3、面粉300克，2克盐增加面粉的筋性，150毫升的胡萝卜汁和面，出汁少的就适量地加点清水；上手揉面，揉成一个软硬适中的光滑面团；

移到砧板上搓成长条，分成小面剂；

继续揉光收圆，压成小饼；

放入盘子里后撒点干面粉，盖上松弛30分钟；

4、现在来调馅儿，胡萝卜丝切碎一点；

香菇切片；

再切一把葱花，葱白分开切，再来切葱花；

碗中打4个鸡蛋，加1勺盐搅散；

5、热锅倒油，大火烧热后倒入蛋液，用筷子迅速地搅散，成型再用锅铲剁成小颗粒，炒熟后盛出；

6、锅里再加适量的油，烧热后下葱白，炒出香味后加香菇，香菇炒软后加一勺黄豆酱，半勺盐，一点点胡椒粉，翻炒均匀后把胡萝卜也加进来；

鸡蛋倒进来一起翻拌均匀，翻炒30s出锅，鸡蛋馅儿就做好了；

7、面团儿也醒好了，取出来就可以擀了，擀成中间厚边缘薄的面皮，包上两大勺馅儿，包起来，收口处不用像包包子一样捏的特别好看，只要捏紧实就可以了，整理下，生胚全部做好了；

8、平底锅倒油，放入包子生胚，盖上盖子用小火煎，先煎至一面金黄，像这种状态就可以；

加半碗清水；

9、盖上盖子用中火收干汤汁；

出锅前再来一把葱花，葱香四溢更诱人，也可以用锅里的余温烙一下另一面，吃起来的口感会更好，出锅，水煎包就做好了。

底部焦焦脆脆的，我这个晚了一分钟出锅，底部稍微有一点点的糊，大家出锅的时候可以注意一下，基本上就是水分收干了就可以关火了，迫不及待尝了一个，真的很香，焦脆、酥香、劲道，掰开还满满的都是馅儿。

第四宝：黄瓜

推荐食谱【猪肝炒黄瓜】

食材：猪肝、黄瓜、红椒、小葱、盐、酱油

1、猪肝买回来需要在清水中浸泡，去除血水，然后切片，加入适量淀粉和姜片腌制20分钟，去腥；

2、腌好后用清水冲洗干净；

3、准备红椒、黄瓜，红椒切块、黄瓜切片；

4、热锅凉油，放入小葱，加入猪肝迅速翻炒至变色然后出锅；

5、另起锅，少许油放入红椒和黄瓜片翻炒出少许水分后，放入猪肝，加少许盐，酱油翻炒均匀就可以出锅装盘了。

致力于用最简单的食材，为您分享最美味的佳肴和点心，我是蓉儿，每天为您分享一道美食，学着这样吃，让您的胃更健康！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。