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90后“国宴级服务员”姚碧,参与3次国宴服务,23岁担任现场指挥

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  • 坚持把简单的事情做好就是不简单,坚持把平凡的事情做好就是不平凡。所谓成功,就是在平凡中做出不平凡的坚持。--张瑞敏

姚碧,一个典型的90后湘妹子,她的职业是一名酒店服务员,但却是如今中国最值钱的服务员。曾经三次服务于国宴,并出色完成工作的经历,让她的身上充满了传奇的色彩。

头顶“国宴级”光环的她已经成为服务业领域的顶尖人才,而光环的背后也充满了不为人知的酸甜苦辣。

梦想的起航

1995年姚碧出生于湖南长沙一个普通的家庭中,从小他就是一个既活泼可爱又懂事独立的好孩子。上大学时姚碧选择了不被大家看好的酒店管理专业,面对家人以及亲友的质疑,她一笑了之。她知道自己喜爱这个专业,她会在这一领域里实现梦想的起航。

梦想的实现并非一帆风顺,尽管在大学期间姚碧投入了大量的时间用于学习专业知识,毕业后她并未找到很好的对口工作,但性格开朗的她从未想过要妥协。

在辗转多家酒店兼职实习后,积累了大量工作经验的她终于成功获得了五星级酒店——长沙北辰洲际酒店的工作职位,为此她欢欣鼓舞,知道自己迎来了腾飞的机会。

姚碧在工作上非常有上进心,从不甘心只做一名普通的服务员,她想要成为这一领域的领头羊。工作上的认真仔细,谦逊温和让她很快在酒店中崭露头角,并得到了上级的赏识。

每次酒店在接待重要客人时,姚碧都会被点名负责接待,终于她成为了酒店的王牌服务员,无论是领导还是客人对她的服务接待水准都是赞不绝口。

一时的成功并没有冲昏头脑,她想成为全国最高水平的服务员。正当她渴望更高水平的工作时,机会悄然而至。

进军全国最高水平

2016年杭州G20峰会召开前两个多月,为欢迎各国政要而举行的宴会准备工作就已经在紧张的筹备中,为了展现中国服务的风采,主办方要在全国各地的五星级酒店中选拔出最优秀的服务员进行服务工作。

这样的消息让姚碧激动万分,她终于能够实现自己的梦想,见识什么才是最高水平的服务标准。

姚碧满心欢喜地参加了报名,并在长沙北辰洲际酒店的推荐下赶赴杭州,参加集训。尽管在自己工作的酒店中已经出类拔萃,但面对全国各地汇集到一起的优质服务员,她决定从零开始虚心学习。

集训的过程非常辛苦,除了基本的餐桌服务礼仪外,最重要的就是对服务员心理素质以及应变能力的提高,宴会上每一个流程的把控,细节的掌握,甚至每一个客人轻微的眼神变化都要求服务员能够从容应对。

一番艰苦的培训后,姚碧终于如愿以偿地参加了国宴服务,培训以及实战的过程让她从中又学习到了很多宝贵的经验,她又有了新的奋斗目标。

而出色的国宴服务表现让姚碧的身影再次出现在了2017年厦门金砖国家峰会的国宴会场中,她的服务水平真正到了全国最高水准之上。

全面的飞跃与蜕变

机会总是留给有准备的人。2018年6月9日到10日,上海合作组织青岛峰会在青岛举行,9日进行的欢迎晚宴需要120名服务员为与会的中外元首和嘉宾提供餐饮服务。经过层层选拔,4月初姚碧就抵达了青岛,开始了礼仪形体、基础摆台等几百种细项的封闭式培训。

这一年的姚碧年仅23岁,但已经是一名参加过两次国宴服务的“老将”了,这次的她不仅要参与欢迎晚宴服务、元首餐前酒会现场服务指挥工作,更肩负起了学生的培训工作。

基础的礼仪培训就耗费了她大量的精力,服务员每一个细微的动作都有着严格的标准,再加上场馆多,任务重,每天工作的时间长达十几个小时,同时还要克服北方海滨城市带来的不适。

现场指挥的工作不仅要求服务精准,还十分考验随机应变的能力,而培训学生的压力和责任更是沉重。

唯一可以休息的时间,姚碧也用在了书写方案、流程和培训计划上,虽然过程辛苦,但姚碧却是自豪满满。

作为宴会厅区域负责人之一,需要在无声服务中精准的控制流程的顺畅,每个服务员的步伐,姿态、手势都要整齐划一,精益求精,在宴会的过程中所有人仿佛点缀在平静水面上的朵朵浪花,舒缓而灵动,才能成功展现出最高标准和最高水平的服务。

三次成功的国宴服务经历也让姚碧的心态发生了改变,正如她在接受记者采访时说的一样:“我们聚到一起代表的不仅仅是自己所在的酒店,更是中国的服务风采,无论多么辛苦,大家的信念始终一致”。

她已经不再将自己当成一名普通的服务人员,只追求事业上的成功,更多的希望能够通过自己的工作向所有人展示中国最高服务水准的风采,展示中国的大国面貌。当问及她对以后的工作有什么规划时,她说:“我会向着更高的舞台前进,为当上国宴现场服务的总指挥努力奋斗”。

在大多数人的眼里,服务员只是微不足道的小人物,服务员的工作也是最普通的工作,毫无技术含量可言,甚至被大多数的年轻人所嫌弃,但是姚碧却说:“我从未觉得服务员这份工作不起眼,反而觉得越来越被尊重”。

三百六十行,行行出状元,任何一份普通的工作做到极致都会有其真实的价值,都会得到别人的尊重与认可。从学习酒店管理专业开始,到辗转各个餐厅兼职实习,再到成为五星级酒店的金牌服务员和国宴的现场区域负责人,姚碧这个只有二十出头的小姑娘在经历了完美的蜕变后一定会向着更高的舞台发起冲击,她的人生精彩也绝不仅限于此。

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