在美国很多地方的咖啡馆、小餐馆里,顾客似乎感觉不那么慷慨了。随着通胀接近历史高位,消费者越来越缺乏现金,消费已不再是过去的样子。一位老板吐露苦言,“自从所有东西都变得更贵了,我们看到小费下降了。”
尽管许多美国人表示,一旦新冠疫情过后后商业活动恢复,他们会比平时多给小费,但最终消费者的习惯并没有太大变化。
美国礼仪专家说,在静坐餐厅给20%的小费仍然是标准。但对于外带咖啡或外卖小吃,消费者关于小费标准的共识较少。根据餐厅软件供应商Toast最新的餐厅趋势报告,总体而言,快餐店的消费基本持平。小费平均为17%,与一年前几乎没有变化。
但在外卖方面,这家餐厅软件供应商发现,顾客给的小费更少了,现在平均下降到14.5%。其他支付软件提供商也报告说,这些类型的消费在去年有所下降。例如,根据华尔街的一份报告,Toast的竞争对手Square发现,从2021年3月到2月底,包括咖啡馆在内的快餐店平均消费从17.2%下降到15.2%。
总部位于旧金山的初创公司Uptip的创始人兼首席执行官Eric Plam表示,“部分原因是消费疲劳。在疫情期间,每个人都感到震惊并感到慷慨,现在,你开始看到人们有所退缩,尤其是在销售点支付小费方面,这会促使客户甚至在收到产品或服务之前就给小费。这种销售点小费是人们最抵制的,迫使你当场就给小费。然而,交易越来越无现金化,服务行业的工人收入最低或低于最低工资,因此有一种方法来给小费是至关重要的。“
事实上,根据美国劳工统计局的最新数据,快餐店和柜台工作人员的平均工资是全职员工每小时14.34美元,兼职员工每小时12.14美元,包括小费。
加利福尼亚州一项具有里程碑意义的法案就是要求提高服务工人最低工资,旨在将快餐和快速服务工人的最低工资提高到每小时22美元。加州目前的最低工资是每小时15.50美元。
目前,美国联邦最低工资为每小时7.25美元, 自2009年以来一直保持不变。许多议员已在全美推动每小时15美元的最低工资标准。
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