垂直农业，粮食生产的未来

文/未来科技观察

近日，垂直农业巨头Spread 在其A轮融资中获得了 3000 万美元，标志着日本最大的食品技术领域单笔融资。

实际上，“垂直农业”的概念在大多数发达国家已经根深蒂固。垂直农业最初由哥伦比亚大学的迪克森·德波米耶（Dickson Despommier）提出，指的是在两层高或更高的建筑物内种植食物。该领域的专家拉温德拉·克里希纳穆尔蒂（Ravindra Krishnamurthy）指出：“现在种植食物的地方都是旧工厂、废弃仓库、工业建筑等一些看似不适宜种植的地方。”

杰克·Ng（Jack Ng）在新加坡建造了世界上第一家具有商业可行性的大型垂直农场Sky Greens，他在30英尺高的A形塔中种植生菜、菠菜等蔬菜。38层生长槽以每秒1毫米的速度旋转，保证了阳光均匀分布、适当的空气循环和所有植物得到灌溉。这项突破在于对资源的有效利用。每座塔每月的运营成本仅为3美元，碳排放量极低，它需要的能量仅相当于点亮一个40瓦的灯泡。在这里，水被循环利用，所有的有机废物也被堆肥和再利用。

而来自日本京都的 Spread 成立于 2006 年，业务包括垂直农场的开发、运营和管理以及垂直农场农产品的销售。其使命是在过去的农业基础上再接再厉，创造适用于未来的创新技术。该公司称，它只使用了传统农业用水的百分之一；生产损失率也低于传统农产品的 40%——Spread 仅为 10% 。

自 2007 年以来，Spread一直专注于为城市居民提供可持续种植的农产品。截至今年 4 月，品牌名为 Vegetus 的生菜在日本各地 4500 家商店销售；在过去的十五年中，已售出超过 9000 万包。

显然，垂直农业具有帮助衰退中的城市恢复活力的潜力。可以预见，作为一种新型的农业模式，垂直农场所具备的提高水肥利用率、降低农产品运输成本、灵活应对恶劣气候等优势还将进一步地改变农业低效高耗的运作方式，走技术替代资源路线，用科技创新提高粮食单产和粮食安全保障能力。