由于制造和储存的方法不同,波特酒又分为多种不同的类型,风格有时相差很大,有些酒厂有时会依据市场的需要配制特殊口味的波特酒。
年份波特酒(Vintage Port)
这是最浓郁、最稀有,当然也是最昂贵的波特酒,只有在特殊年份才生产,而且都是挑选产自上等果区同一年份最优良的葡萄配制。
酒色浓黑,酒体雄厚,结构感强,只经过两年的橡木桶储藏就装瓶,但之后却需要经过数十年以上的等待才能达到最佳饮用期。
由于装瓶前特优年份波特酒通常没有经过过滤的程序,所以酒的口感非常厚实,成熟后有非常丰富浓郁的香味,特别是饮后有很长的余香。
此外,还有白波特酒(White Port),白波特酒不及红波特酒出名,产量并不大,酿造法和红波特酒差不多,只是浸皮的时间缩短或者干脆没有而已。
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