无糖饮料比有糖饮料危害更大？专家、企业这样看

近年来，随着消费健康化和控制体重等需求的增长，无糖饮料的热度也在快速上升，但无糖饮料使用的代糖如阿斯巴甜、赤藓糖醇等也在市场上引发了诸多争议，问题的关键就在于无糖饮料是否对身体有害。

今日，一则关于无糖饮料的讨论再次冲上了热搜榜。有北京医生接受媒体采访时表示，代糖食品尤其是很多的无糖饮料，所谓的零糖、零脂、零卡路里的饮料，其实对人体是没有好处的。并表示，很多研究发现，长期喝无糖饮料，如果它是加了甜味剂，比如说像三氯蔗糖、阿斯巴甜、木糖醇等等，这些含有甜味的代糖饮料，它和含糖饮料在导致糖尿病发生方面，并没有本质区别。相反这些无糖的、甜的饮料，在导致糖尿病和心血管疾病发生方面，可能比我们喝甜的含糖的饮料危害会更大。

这一说法也引起了网友的极大关注，不少网友产生了疑问，到底无糖饮料会不会引发健康问题？

记者了解到，无糖饮料中的代糖就是食品甜味剂，目前食品饮料行业常用的食品甜味剂主要有木糖醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇等营养性/低倍甜味剂以及甜蜜素、糖精、阿斯巴甜、安赛蜜和三氯蔗糖等人工合成的高倍甜味剂，还有一些天然高倍甜味剂，如甜菊糖苷、罗汉果甜苷等。

曾有国内食品企业负责人向第一财经记者介绍，这一类甜味剂多数为天然提取物或化学品，可以在没有卡路里摄入的情况下赋予食品和饮料甜味，比如糖醇类代糖，食用后并不会被人体吸收，因此不会产生热量摄入，但摄入过多可能会导致腹泻等问题。

中国工程院院士陈君石曾多次在行业论坛上表示，甜味剂既满足了人们对甜口感的要求，又不更多摄入热量，甜味剂是一种添加剂，是政府所批准的，经过批准的甜味剂的品种和规定的使用量以内都是安全的，可以放心的食用。目前市场甜味剂的种类增长的同时，质量也提升，消费者不需要担心安全问题。而且饮料行业要发展，用甜味剂取代糖，也是一个趋势。

据科信食品与健康信息交流中心主任钟凯介绍，我国对于添加剂管理非常严格，在批准每种添加剂使用之前，都要经过很多科学研究和数据支持，包括急性毒性、慢性毒性，有没有致畸、致癌等各种各样的毒性测试，没有问题才会批准使用。

记者查阅资料发现，目前外界对于代糖对人体健康的长期影响并没有明确的研究结论，近期WHO公布的一份使用非糖甜味剂对健康的影响研究综述中表示，测试发现非糖甜味剂使用会让成年人的体重减少，但对血糖、胰岛素、血脂等没有显著影响，但长期使用是否会对健康产生负面影响，目前还尚无定论。

在钟凯看来，市场上之所以会出现无糖饮料比有糖饮料危害更大的认知，问题或不出在无糖饮料身上，部分消费者并不是用甜味剂替代糖，而是在饮用有糖饮料的同时，额外增加了无糖饮料消费，这样能量摄入并没有减少。

值得注意的是，今年以来，疫情下国内饮料行业受到不同程度的冲击，但无糖饮料依然保持增长。

中国科学院大数据挖掘与知识管理重点实验室发布《2021中国无糖饮料市场趋势洞察报告》（以下简称“报告”）报告指出，随着公众健康意识的增强，无糖饮料的市场规模将进一步保持增长势头，预计未来5年内实现翻番，2025年增至227.4亿元规模。

企业的财报数据也透露了无糖饮料的潜力。8月23日，可口可乐在中国的合作伙伴之一、中粮集团旗下上市公司中国食品有限公司（0506.HK）在2022年中报中表示，其旗下汽水无糖汽水表现继续优于传统汽水，收入占比进一步提升。