内蒙古
清晨，天边泛起一丝橘光，拿起笤帚打扫院落，为迎接客人做准备，这是我多年来养成的一个习惯。打扫完毕，走进屋里翻看厚厚的相册，思绪涌上心间……
第一张照片：“砍树人”到“看树人”
照片中，一片茫茫林海，苍绿中一个穿着橘红色森林管护员服饰、戴有袖标的人穿梭其中，那个人就是我。 停伐以后，我从“砍树人”变成了“看树人”。
我叫程善忠，今年52岁了，原来是金河森工公司金林林场工队的一名采伐工，在山场一线工作近20年。冬天的大雪都能没过大腿，人在大雪里，别说干活了，走路都费劲，可以说，那些年，我在山场尝尽了苦辣酸咸。2015年4月1日，内蒙古大兴安岭林区全面停止天然林商业性采伐，我们放下斧头、锯子成为森林管护员。这让我一阵迷茫和担心，这没有了采伐还能挣到钱吗，简单地看看树林子就能给我们发工资吗？尤其那时家里孩子到了用钱的时候，老人身体也不好，日子很是艰辛。怎样把我的“冷极美食人家”做大做强？成了我研究的课题。
第二张照片：“冷极美食人家”诞生记
老爸蘸糖葫芦、老妈端菜、媳妇洗菜，全家齐上阵。当目光停留在这张记者抓拍的照片上时，心里不禁泛起丝丝涟漪……
我的“冷极美食人家”位于中国冷极村，成立于2012年10月份。经营“冷极美食人家”，纯属心血来潮、一时兴起。那时候忽然有个想法，我们拥有大兴安岭丰富的林下资源，依托冷极村的独特气候特征，是不是可以搞一搞旅游呢？我跟森工公司和林场领导提出了这个想法，公司和林场非常支持，为我提供一排平房，并且对基础设施进行了修缮，就此开启了我的创业之路。为了打造与众不同的旅游接待，我特地跑到四川学习“四川火锅”做法，想着外地人来这儿吃火锅、吃羊肉应该比较受欢迎。学成归来后信心满满，撸起袖子鼓足干劲，以为可以靠火锅打出市场，结果碰了一鼻子灰，生意惨淡，这一下子可让我有些心灰意冷了。我又看着隔壁邻居的生意十分红火、人气旺盛，我着急上火，嘴上起了一串泡。
这样下去可不行，我和妻子虚心向邻居取经，学习经营经验，同时利用网络平台进行宣传，与旅行社取得联系，慢慢地“冷极美食人家”逐渐步入正轨。2015年末的时候，我接待了一批广州旅游团，通过与他们沟通、取经，我的思路打开了……我创新推出“冷极八大碗”，增设了娱乐项目，优化接待服务，用行动践行那句口号“越冷越热情”。经过游客一传十十传百的宣传，来这旅游的人就越来越多了。游客一多我和妻子两人就忙活不开了，父母也跟着一起忙活，孩子在放假也会帮忙端菜、招待客人。在全家人的共同努力下，日子一天比一天好，真是应了那句话“累，并快乐着”。
第三张照片：《焦点访谈》里的“程家大院”
照片里，《焦点访谈》栏目组的摄像机立在门口，小院中挂满了喜庆的红灯笼，隐隐约约看见地里绿油油的蔬菜水果，“溜达鸡”悠闲地散步……“程家大院”也由此诞生。
“程家大院”源于一个巧合。2017年“中国冷极村”那可是火爆全国，我作为公司发展家庭经济致富的典型，接受了中央电视台的《焦点访谈》的采访。在接受采访中，我顺嘴说出了“程家大院”这个词，没想到一下子火遍了全国。大家都是奔着“程家大院”来的，而原本的“冷极美食人家”反倒很少有人提及。每天都能接到预订电话，客人源源不断，也算是真正阔步迈进了小康行列。
图为程善忠（中）指导游客制作特色冰糖葫芦。
冷极村虽说以冷极闻名，但它的夏季美景也是独有一番滋味的。夏天，我这院里的小菜园结满各式各样的蔬果，还有“溜达鸡”在院中悠闲地“散步”。每次来客人都得带走一些我这儿的“笨鸡蛋”呢。夏天，游客大多是来避暑的，有时候我就带他们上山采摘都柿、红豆、山葡萄之类的野果，领略“累累硕果秋正垂”的壮观场面。那漫山遍野，如宝石般的都柿、红豆浆果挂满枝头，一步一停，边摘边尝。我还开设酿酒课堂，将游客采来的红豆、都柿等野果用来酿酒，邀请他们待酒酿好再来体验不一样的冷极。冬天，我们挂上喜庆的大红灯笼，雕刻出相态各异的雪蘑菇、小雪人，邀请秧歌队来热热闹闹地迎接八方宾客。游客们观赏雪雕、冰雕，亲身体验滑冰车、抬木头、锯木头等林区工作生活场景，还能品尝以柳蒿芽、四叶菜、蘑菇、木耳等十几种山野菜、野山菌为食材的家常菜，品鉴着夏天由自己酿造的醉人美酒。有时搭上冰桌在冰天雪地下吃一顿火锅，感受不一样的“冰与火”。饭后再来点“小甜点”冰糖葫芦，那可是供不应求啊。
相册翻到了尾页，太阳也升到了正中，该去给修路工人们准备午饭了。虽然这两年因为疫情光景不太好，不过看着那正在修缮的道路仿佛看到了自己未来的道路，光明又充满希望……
（程善忠口述 刘宏伟 周舒凡整理）
来源：新华网
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