山西
每年农历八月十五日，是传统的中秋佳节。这时是一年秋季的中期，所以被称为中秋。
中秋佳节，赏明月、品月饼是中国的传统习俗。对于很多人来说，中秋记忆里，最难忘的味道，莫过于能吃上家乡的月饼了。然而，代表着民俗记忆的传统手工“李氏月饼”受到热捧，让人们仿佛又回到了从前······
中秋佳节临近，阳城县北留镇坨村省级非遗传统手工“李氏月饼”生产基地进入月饼生产、销售黄金季。工人们在这里忙着加工、制作月饼，供应节日市场。他们生产出的月饼销往北京、上海、浙江、江苏、郑州、西安、太原等地，供不应求，深受消费者青睐。
在山西省阳城县北留镇坨村省级非遗“李氏月饼”生产基地，工人在制作手工月饼。
工人在展示手工月饼
工人在包装手工月饼
李氏月饼”传承于阳城县北留镇坨村，其黑芝麻香油月饼有百年的历史，原料采用当地绿色无公害自产面粉、纯天然蜂蜜、纯手工香油，馅料采用青红丝、玫瑰酱、黑芝麻、冰糖、花生仁、核桃仁、芝麻仁、瓜子仁等，通过揉面、包馅、压花、着色、烘烤等多道传统手工工艺制作，皮薄酥软，复合口味，甜而不腻。同时，为适应不同人群，先后推出药食同源的“皇家贡饼”、“福、禄、寿、禧”四款山药味、枸杞味、红枣味等不同口味的月饼，既有丰富的营养价值，又集一年四季之花果精华。
在中秋节前50天的黄金时间里，他们可生产出7万多斤月饼，转化小麦3万斤、芝麻1.2万斤，为农村妇女提供就业岗位40多个，带动周边村庄50多户农民依靠农产品生产和深加工走上致富路。
近年来，阳城县充分发挥非遗传统美食的资源优势，大力推进非遗传统美食产业发展，先后建起阳城李氏月饼、润城泡麦面馍、阳城烧肝、润城八八宴席、阳城十大碗等省、市、县三级“非遗”项目产业基地，为当地的农民提供了就业岗位，增加了收入，助力乡村振兴，促进了当地经济发展，成为文化产业新亮点和新的经济增长点。
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