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白开水放凉堪比"慢性毒药"?常喝65℃以上的水又致癌?真相是…

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水是维持我们正常生理功能的一种营养素,人体中水的质量大约占健康成年人体重的60%-70%。

日常生活中,我们每天会在不同场景中摄入水,比如喝水、喝茶、喝饮料、吃水果等等。

网上有一些说法:白开水放凉了堪比“毒药”……

新闻截图

那么,白开水放凉了真的堪比“毒药”吗?经常喝65℃以上的水容易致癌?今天我们来了解一下。

白开水放凉堪比“慢性毒药”?

白开水是生活中最普通、最常见的获取水分的方式,它的原料通常叫生活饮用水(即生水)。

生活饮用水经过了消毒处理,水质已经不含病原微生物(但可能含一些非病原微生物),其中一些化学成分的残留量也在安全范围内,不会对人体健康构成危害。

而白开水经过了煮沸、灭菌后,安全性得到了进一步提高。

所以,一杯放凉了的白开水只是温度等物理性状发生了一些变化,并没有改变其化学和生物安全性,更不可能自发变成“慢性毒药”。

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但注意白开水在放凉的过程中,注意周围的环境是否卫生,如果环境卫生状况不佳,还没有加盖,可能会被环境中的微生物和尘埃漂浮物等所污染,从而影响口感。

另外,确实有一些具备产毒能力的微生物,它们能在适宜的条件下产生有毒物质,比如致癌物亚硝酸盐。

整体来说,生活中被相关微生物污染的可能性很低,因此,白开水放凉了可以喝,注意卫生。

常喝65℃以上的水容易致癌?

先说结论,确实如此

国际癌症研究机构(IARC)已经将65℃以上、很热的热饮归为2A类致癌物,即对人体很可能致癌。

这主要是人们在进食(如喝水)时,食管的蠕动会将水从食道推进胃部,如果水温太高、过烫,可能会对食道黏膜造成一定程度的热损伤,如灼伤。而灼伤的食道黏膜表层细胞容易脱落和更新,如果食道黏膜反复的受损,容易促使细胞增生,从而增加发生变异的可能,长此以往,容易引起癌变。

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所以,为了更安全、规避风险,不要经常吃或喝温度过高的食物,比如热水、热茶和火锅等。

晨起一杯水应该怎么喝?

人们晨起后未免都会感到口渴,在较长时间的睡眠后,因呼吸、出汗和分泌尿液等因素造成体内水分的丢失,导致血液的黏稠度上升。

晨起空腹喝一杯温开水,可以降低血液的粘稠度,一定程度上也能增加循环血容量。

首先,平时要做到主动喝水、足量喝水,少量多次,如每1-2小时喝一杯水,避免出现口渴才喝水,因为口渴时体内已经处于明显的缺水状态了。

其次,饮水量可以按照我国居民膳食指南(2022版)的推荐,如在温和的气候条件下,低身体活动水平(即静态生活方式人员和从事较少走动或站立的坐位工作人员等)的成年男性每天饮水量约1700ml,成年女性约1500ml。

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第三,喝水时水温接近体温比较好,太凉容易刺激肠胃,太热可能烫伤消化道黏膜。

第四,避免在餐前大量喝水,以免胃液被稀释、影响食物消化。

第五,避免用饮料作为每天补充水分的主要来源,尤其不能代替白开水,因为饮料中大多含糖量会比较高。

最后,我们也要防止盲目地过度喝水,避免增加身体的代谢负担。

过度喝水,可能造成体内水分潴留、排出不及时,引发血液中钠离子稀释,造成稀释性低钠血症等。

综上

白开水放凉了可以喝

只是需要注意卫生

经常喝65℃以上的热水容易刺激消化道

时间长了有可能引发癌变

而每天晨起后喝一杯水

有利于降低血液粘稠度

尤其是对老年朋友们!

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