持续投入市场，这个酱酒品牌“遇冷愈热”的定力从哪来？

打造一个品牌，寻找一个发展机会，构建一个属于贵州的酱酒新符号。

文｜云酒团队

“相比于去年，黔酒一号今年的动作只多不少。”贵州黔酒股份有限公司副董事长、贵州黔酒营销有限公司董事长、贵州黔酒一号销售有限公司董事长万兴贵如是说。

5月18日，黔酒股份“黔酒一号馆”开馆庆典暨客户签约仪式在贵州多地举行，31座体验馆齐开；8月7日，黔酒一号雅集酒宴暨2022年山东经销商智融创大会在青岛国际会展中心举行；8月13，黔酒一号·一号雅集在湖南举行；8月23日，“黔酒一号馆”落户贵州省黔东南苗族侗族自治州丹寨县。

此外，继黔酒一号国香品牌部、黔酒印象品牌部之后，黔酒股份于今年组建“黔酒大师壹号事业部”，专注于中、高端黔酒大师壹号酒全国运营和市场销售。

6月26日，由贵州省酿酒工业协会主办、贵州黔酒股份有限公司承办的黔酒大师壹号酒、黔酒一号庄园酒品评会在贵阳观山湖区黔酒一号馆举行。黔酒股份聘请贵州省酿酒工业协会理事长黄平，遵义市（仁怀市）酒业协会会长吕云怀，贵州食品工程职业学院院长吴天祥等13位专家任“黔酒大师顾问”。

2022年上半年，酱酒市场分化、调整加速。黔酒一号不断深化布局，拓展销售市场，增加品牌营销投入，步伐未放慢，反而目标更清晰。

黔酒一号究竟看中了酱酒怎样的趋势，为何能坚持持续投入；一系列动作背后，是黔酒一号怎样的发展布局，其又将为酱酒品牌经营提供哪些参考？

强品类、强品牌

强品质、强品味、强品格

今年以来，部分酒类销售公司由于经营困难退出市场，不少管理者将原因归咎于疫情，但市场实际情况却并非如此。

2022年一季度数据显示，18家白酒上市企业（顺鑫农业未披露酒类业绩）一季度营收总额首次超过千亿，合计1088.89亿元，净利润合计448.01亿元，平均净利润率高达28.82%，创下五年来新高。

持续增长的白酒市场表明，作为社交必需品之一的白酒，并没有过多地受到经济环境的影响，相反还呈现出逆势增长的态势，这也表明白酒市场长期发展向好的趋势并未发生改变。

与此同时，酱酒B端与C端发展速度的不对等，导致渠道库存积压、资金链断裂，致使经销商销售热情下降。酱酒在短期内的供求关系正在发生改变，原有销售渠道需要拓展，需要培育更多的消费群体。

目前来看，现有消费者培育方式中最直接有效的便是品鉴馆+品鉴会的模式。

品鉴馆立足城市固定区位，以固定区位为核心，吸引消费者进入，形成引进来的消费者教育模式向外辐射发展。通过与品鉴会之间互动，强化、固化周边代理商和消费群体，进而达到区域消费者培育的目的。

“深入扎根一线，悄悄做市场培育。”这13个字是万兴贵对于黔酒一号“一城、一商、一馆”发展策略的重要思考。通过品鉴馆与品鉴会加强消费者培育，也成为黔酒一号强品类的重要举措。

品牌方面，黔酒一号今年布局更加精准。上半年，品牌符号意义定格为“黔酒一号 时间的酒”。此后华南、华东、山东、河南和贵州等5个重点市场的全国化品牌推广工作更是不断深化。机场、高铁等广告投入持续加强，品牌知名度显著提升。

品质方面，黔酒一号持续推进产能扩张，不断完善酒体分型定级。为保证酒体质量的长期稳定，黔酒股份还采取定量销售制度，避免出货量过大，导致老酒储备不足、产品质量不稳定。

品味方面，黔酒一号不断完善品牌符号，通过塑造品牌文化、强化品牌认知，提升品牌调性，始终致力于打造文化酱酒新标杆。

品格方面，一是酒体口感的独特性，形成黔酒独特的辨识度；二是企业文化的外延，强化内部管理与外部形象输出，奠定文化酱酒基调，树立黔酒一号的符号形象。

黔酒一号自上市以来，始终没有停下过前进的步伐，行业也看到了其越来越清晰的发展目标：打造一个品牌，寻找一个发展机会，构建一个属于贵州的酱酒新符号。

“危”“机”并存

黔酒一号越走越稳，越做越大的发展趋势，向行业展示了一种对于酱酒发展长期看好的笃定的自信，这种自信源于何处？

从政策端看，贵州省“十四五”规划中明确提出，要打造世界级酱香型白酒产业集群，将贵州仁怀经济开发区列为“千亿级重点工业园区”项目。“以赤水河流域的仁怀、习水、金沙等地为核心，以原料种植及仓储、白酒收储、包装印务、酒类销售、现代物流、酒旅融合为支撑的白酒产业生态圈，打造世界级酱香型白酒产业基地核心区”。

1月26日，国务院发布《关于支持贵州在新时代西部大开发上闯新路的意见》，明确提出“稳妥推进白酒企业营销体制改革”“发挥赤水河流域酱香型白酒原产地和主产区优势，建设全国重要的白酒生产基地”“支持赤水河流域等创新生态产品价值实现机制”等多项意见和措施。

产业政策不仅是对酱酒产业发展的指导，更是对企业发展的大力支持。

从市场发展看，酱酒市场虽然理性回归，但酱酒消费人群仍然在增加，市场规模在不断增大，随着酱酒名优酒企消费者培育的进一步完善，酱酒市场规模还将继续增长。

随着市场风气的不断肃正，只有踏踏实实做品牌的企业才能行稳致远，品牌投入成本性价比高、成功率大，成为黔酒一号发展的底层逻辑。

从企业发展的角度看，黔酒一号之所以能够坚定不移走高端品牌路线，无论任何时候都敢于大力做品牌宣传，是基于对于市场长期发展趋势的看好和笃定，市场的良好反馈也进一步佐证了这一判断。

黔酒一号的样本意义

以黔酒一号为样本，什么样的酱酒品牌才能走得更远，什么样的酱酒品牌更具投资价值？

首先，品牌是品类、品质、品味的有机结合，酱酒品牌更应如此。单纯凭借风口热效应驱动的品牌是不具备抗风险性的，只有在发展的同时强化品类认知、下沉市场、做优质量、做强消费者培育、提升消费品味的品牌才是经销商长期发展的优质选择。

其次，品牌建设无法一蹴而就。以市场发展供需关系为基础，以满足消费需求为最佳选择，以长期发展效益为最优解，才是品牌得以生存并长期发展的可行之道。

最后，品牌是时代的产物。现在是酱酒发展最危险的时代，也是酱酒品牌发展最有机会的时代。经历过风浪的品牌，更经得起时间的考验。或许这也是万兴贵为黔酒一号添上“黔酒一号 时间的酒”这一品牌符号的原因。

业内观点分析，黔酒一号的样本意义，在于向中小企业和投资者展示酱酒的发展逻辑不变、时代机遇不变，在优化团队建设、品质建设、品牌输出等众多举措共同发力下，企业还将迎来更大的增长空间。