福闻话•饮食文化｜秋处暑，猛如虎，你不可不知的处暑养生秘诀！

离离暑云散，

袅袅凉风起。

今天，我们迎来

二十四节气中的

第14个节气——处暑。

处暑，即为“出暑”，

代表着炎热的夏天即将结束。

这个时节，

北方已经开启入秋进程，

但对福建而言，

此时暑热仍未消失，

还要小心“秋老虎”发威。

处暑后，正值初秋，

天气逐渐转凉，

人体容易产生“秋乏”，

福建人是如何“贴秋膘”？

怎样秋养生？

一起了解一下

“秋老虎”出没

处暑三候：

一候鹰祭鸟；

二候天地肃；

三候禾乃登。

处暑到，福建的入秋进程却还早，虽然处暑中有个“处”字，读音上听起来跟“出暑”很相似，但大家可不要被它迷惑。所谓“处暑处暑，晒死老鼠”，这个时候，福建天气“舞台上的主角”还是暑热，晴天走在室外，仍能感受到较强的炙烤感，空气湿度大时，体感还好似“焖蒸笼”。

此时，福建可能受到“秋老虎”影响而出现高温暑热天气。民间所说的“秋老虎”，在气象上指的是，立秋过后出现的短期回热天气，一般发生在8、9月之交，持续日数在7天至15天。

“秋老虎”的形成，主要和副热带高压的位置有关。根据省气候中心统计数据，处暑节气期间，南平、福州、三明、漳州、龙岩、宁德等地均出现过37℃以上的最高气温。

根据副热带高压位置的变化，有时“秋老虎”来了去、去了回。今天开始新的一周，福州天气也将开启晴热高温模式，市区最高气温预计将逐渐升至35℃左右。

除了“秋老虎”，处暑时节，福建还有个气候特点，便是午后多雷雨。雷暴活动虽不如盛夏那般活跃，但由于低纬度的暖湿气流仍较充沛，因此对流天气仍然较多。

“处暑”食谱

处暑时节，由于气候渐干燥，很多人会感到早晨起床时嗓子发干，皮肤紧绷，即使饮用一大杯水，也难以解渴。这种现象就是人们常说的“秋燥”。有效防治“秋燥”，除了要重视精神调养外，还可重点在饮食上下工夫。

鸭子

福建民间有处暑吃鸭子的传统。鸭肉味甘、咸、性凉，具有滋阴养胃、利水消肿的作用。乌骨鸭药用价值更大，可使结核病患者减轻潮热、咳嗽等症。老母鸭能补虚滋阴，对久病体虚者或虚劳吐血者均有补益作用。鸭子做法也五花八门，有白切鸭、柠檬鸭、烤鸭、荷叶鸭等。

梨粥

梨，味甘酸性凉，有生津润燥、清热化痰的功效，大米健脾益气，两者同煮为粥，具有益气健脾、滋阴润燥的作用，是预防秋燥的保健食品。

龙眼配稀饭

老福州人和老闽南人在处暑的时候要吃龙眼配稀饭，因为夏天的时候天气比较热，人体消耗了很多热量，吃龙眼能补充热量。龙眼偏温性，有益心脾、补气血、滋补养气的作用。吃法就是剥一碗龙眼，混着稀饭一起吃。

糯米丸子

老福州在处暑吃的另一种食物就是白丸子。白丸子其实就是糯米丸，做法很简单，将糯米粉搓成一小粒一小粒，煮汤，加点糖，味道清甜，既可补充碳水化合物，又可以解夏天的口腻。糯米有养阴的功效，秋季可以适当喝点糯米粥。

秋日养生正当时

虽然处暑代表着“出暑”

但是在福州

“秋老虎”还可能发威

距离秋分还有一个月

将是一年中最“凶险”的一个月

气温波动最大、心血管意外多发

所以处暑养生是十分重要的

秋高气爽好时节，很多人却懒洋洋的，呵欠连天，这是典型的“秋乏”症状。福建中医药大学国医堂门诊的苑述刚医生说，夏天天气炎热，人们贪凉、喜吃冷饮，或者猛吹空调，容易伤及脾胃。脾胃虚弱，人就容易产生疲劳、倦怠之感。

要减缓“秋乏”，最好每天早睡一小时，午睡半小时至一小时，以养精神。尤其是老年人要保障子午觉，能降低心脑血管病的发病风险，喝些绿茶，可提神清心、消食化痰。

不宜再多喝凉茶，饮食中尽量要避免寒凉食物。处暑过后要进入秋天，中医上有“补秋”的说法，所以少喝凉茶、多吃龙眼是有道理的。这个时候讲究“补气”、“补血”，要避免寒凉的食物。

处暑以后不吃瓜。“秋瓜坏肚”，立秋后无论是西瓜，香瓜还是哈密瓜，都不能多吃，否则会损伤脾胃的阳气。秋季是腹泻的高发季节，如果大量食用西瓜等寒性水果很容易就会拉肚子。

平时，多到户外走走，多晒太阳，选择平缓轻松、出汗较少的运动，如早晚跑步、打拳、做操、爬山等。秋天早晚温差开始变大，如不做热身活动就开练，容易导致肌肉、韧带损伤，因此，锻炼前，应扭动颈肩、充分热身，早晚运动时不妨系个小围巾，防止凉风吹颈。体育运动的时间适合选在早晚，中午由于室外天气仍然炎热，因此要避免这个时间段的户外活动。

强健脾胃，也可解秋乏，平时可多揉三穴位：取坐位，用左手拇指指腹按揉右侧太白穴，以穴位处微微酸痛为度，每天坚持3~5分钟；手握空拳，轻轻叩击脾俞数下，每日数次，可缓解疲劳；端坐凳上，四指弯曲，点按足三里穴，连做36次，两侧交换进行。

此外，老话说，“春捂秋冻”，此时不宜过多过早地添加衣服，以自身感觉不过寒为准，但肚脐、后背、双脚冻不得，反倒要捂一捂。处暑后，不要再穿短裤背心，凉席赶紧撤走，穿凉鞋要穿袜，睡觉时腹部盖薄被。