秋天鸡肉鸭肉靠边站，多吃它补充蛋白质，随手一蒸，肉香四溢

秋天温度开始逐渐降低，不再和夏天一样炎热，这种情况下，人们的胃口开始变好，鸡肉、鸭肉、牛肉成为很多人的选择，夏天不敢吃的肉，秋天都开始吃了。鸡肉、鸭肉炒起来的味道比较非常好，但是大多数人的做法十分油腻，多吃对于身体十分不利，其实秋天吃鸡肉鸭肉不如多吃猪肉，很多人不敢吃猪肉，主要是因为猪肉比较油腻，今天教大家一种好吃的做法，一点也不油腻，并且肉香四溢，老人小孩都喜欢吃。

做粉蒸肉一定要选择五花肉，不过注意不要使用太肥的五花肉，因为太肥的五花肉会蒸出大量的油脂，这样做出来的粉蒸肉就没有那么好吃了。想要做出好吃的粉蒸肉，重点在于五花肉的选择，一定要选择选择肥瘦相间的五花肉，这样做出来粉蒸五花肉非常好吃，言归正状，现在就来看看粉蒸五花肉具体怎么做。

首先将五花肉用清水冲洗干净，然后将五花肉用刀切成薄片，注意不要切太厚，如果五花肉切太厚，做出来的粉蒸五花肉就没有那么好吃了。然后起锅烧水，水开后将切好的五花肉倒入锅中焯水，注意焯水的时间不能太长，如果焯水时间太长，就会导致五花肉的肉质变老，口感也会变得非常差。建议大家焯水的时候加入一些切好的葱末与姜末，这样能够很好地去除五花肉的腥味，蒸出来的五花肉会更香。

起锅烧油，将五花肉倒入锅中煎制，将五花肉煎至两面金黄就可以控油捞出。接着另外起锅烧油，油温烧至8成熟，加入半勺豆瓣酱，炒出红油后加入切好的蒜末与葱花炒出香味，然后加入1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油搅拌均匀，接着将料汁倒入碗中，将煎制好的五花肉倒入料汁中腌制10分钟。

准备一个大碗，倒入适量的蒸肉米粉，然后将腌制好的五花肉倒入碗中，让五花肉表面完全裹满蒸肉粉，这里大家需要注意，蒸肉粉不能裹太厚，但是要做到全部都裹上，这样蒸出来的五花肉才会好吃。接着再裹上一层食用油，这样蒸出来的五花肉表面的米粉就不会发硬，口感也才会比较好。

准备1个土豆用清水冲洗干净，然后用削皮器削去外皮，再用刀将土豆切成均匀大小的土豆块，接着起锅烧水，水开后放入蒸笼，然后将五花肉放入蒸笼中，五花肉的表面上再铺上一层土豆，接着盖子盖子用中火蒸30分钟，时间到就可以关火出锅了，这样做出来的粉蒸五花肉鲜香四溢，口感软嫩，入口即化，非常好吃。

粉蒸五花肉是一道营养十分丰富的美食，能够及时补充人体的蛋白质，提高身体免疫力，减少疾病困扰，让家人的身体变得更健康，为抵御寒冷的冬天做好准备。

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