湖北
各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『保存大虾，最忌直接放冰箱，教你3个妙招，放1年也鲜嫩，和鲜虾一样！』
七八月份，沿海逐渐开渔了，市场上的新鲜海鲜突然多了起来，比如我喜欢吃的大虾。虾肉营养丰富，味道鲜美，家人都很爱吃，但就是平时卖得有点贵。所以每年等到大虾新鲜上市时，我都会多买一些保存起来，能吃很久，还能省下不少钱呢。
大虾好吃但是难保存，很多人都是直接放进冰箱里冷冻，结果鲜嫩的虾肉变柴，口感非常差，没有新鲜虾好吃了。如果你也喜欢吃大虾，一定要学会正确的保存方法。
说到保存大虾，我已经有十几年的经验了，今天我就教大家几招，保证放1年也新鲜，特别鲜嫩，就和刚买的活虾一样好吃。
这些方法是我和卖大虾的老渔民学的，非常管用，趁现在大虾便宜多买点，吃到过年都没问题，再也不用吃高价虾了。
【保存大虾的妙招】
妙招一、密封保存
准备一些保鲜袋、保鲜膜。
1、买一些新鲜大虾，回家后不用清洗，不要沾水，保持干燥。根据一顿的食用量，把大虾分好堆，一堆装一袋。
2、把大虾装进保鲜袋里，挤出多余的空气，把袋子卷紧并密封起来。用保鲜膜把保鲜袋缠紧，多包裹几圈，这样就能隔绝空气和水分。
3、把缠好的大虾放进冰箱冷冻室里就行了，吃的时候拿一袋，轻轻敲一敲就散开了，放进清水里化冻，就和新鲜大虾一样了。
妙招二、糖腌保存
准备密封的保鲜盒、白砂糖。
1、买一些外卖用的一次性透明餐盒，用来保存大虾很方便，密封性也比较不错。新鲜大虾还是不要清洗，沾水后就容易变质。
2、把大虾放进餐盒里，放一层后撒上一些白糖，再放一层大虾，再撒一层白糖，直到装满，把餐盒盖起来，放进冰箱里冷冻。
3、一盒能装10来只虾，基本能吃一顿，不够可以拿2盒。用白糖保存大虾，可以防止大虾变黑、失水，同时还有增鲜、去腥的作用，保存的大虾味道特别鲜美。
妙招三、塑料瓶保存
准备矿泉水瓶。
1、家家都有矿泉水瓶，很多人喝完就把它扔掉了，其实用来保存大虾非常实用。塑料瓶的大小各异，无论大虾、小虾都能装得下。
2、大虾还是不用洗，保持干燥，把大虾一只只装进矿泉水瓶，一个500毫升的瓶子能装一二十只，要是用1.5L的瓶子就装得更多了。但不建议用太大的瓶子，一次吃不完，解冻后就浪费了。
3、瓶子装满后，在水龙头上结满水，一定要把瓶子装满，水溢出来都没事，把瓶盖盖起来，放进冰箱里冷冻，这样能完全把大虾密封起来，保存时间特别长，放1年也新鲜。
4、有人说虾太大了，矿泉水瓶装不下，那可以用“脉动”这样的阔口瓶，就能轻松装下了。还有吃的时候不好拿出来，这个问题更好解决，用刀把瓶身划开，整个都拿出来了。
用这3个方法来保存大虾，不管放半年还是一年都特别新鲜，我平时用得最多的就是第三个，操作简单方便，保存时间也长，而且不会影响大虾的味道。
【注意事项】
1、大虾不要洗。大虾买回家后，把表面晾干，就可以保存了，千万不要沾水，吃的时候再洗就行了。
2、大虾要按量分开保存。大虾虽然好吃又营养，但一次不建议吃太多，如果一大堆冷冻就要一起解冻，吃不完的就会浪费了。
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