勃艮第持续干旱，可能引发新一轮涨价

8月25日是今年部分勃艮第酒庄原定的白葡萄采摘期，然而由于干旱少雨，导致采摘时间有可能改变。有酒商指出：干旱影响了勃艮第酿酒葡萄的生产，或导致今年减产，而减产可能造成涨价。

勃艮第葡萄酒一路看涨已不是新鲜事，对于还可能的涨价，不少中国进口商如今并不看好。

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干旱让勃艮第酒庄难确定采摘时间

根据相关媒体报道，目前法国多个葡萄酒产区都在等待下雨，包括勃艮第、阿尔萨斯、卢瓦尔河谷和波尔多。

“由于干旱缺雨，我已决定推迟几天启动采摘工作。只需10毫米降水足矣。接下来的两周至关重要。”勃艮第产区葡萄园主联合会主席于博说道。

获悉此消息后，WBO采访到一名长居于勃艮第的酒商，他列举了勃艮第当地媒体Le Bien Punlic的报道，该份报道披露：8月14日夜间，勃艮第部分地区出现了雷暴，并带来了一些降雨，但降雨量并不足够。只不过未来的预报显示本周有一些不稳定的天气，这是一个积极信号。

WBO也查询了勃艮第的天气情况。勃艮第大区首府第戎市在17日凌晨出现了阵雨，周四亦有90%的降雨概率。

上述酒商介绍道：在勃艮第的金丘产区，一些酒农最初计划在8月25日左右开始采摘白葡萄，我猜他们应该会为葡萄藤进行灌溉，也可能改变最初的计划。当前是一个关键时期，情况每天都会发生改变。

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干旱恐致勃艮第葡萄酒减产

优自西方供应链CEO吴湘华认为，当前勃艮第葡萄的情况确实存在一些不利因素。

“干旱对于目前的葡萄最大的影响就是葡萄的酚类物质的合成，这是风味的很大一部分来源， 葡萄需要在糖分急速合成中和酚类物质的合成中找到一个最佳平衡点，才能进行采收。”他说。

珠海金悦格朗德酒业董事总经理刘日中则表示，勃艮第的红葡萄以黑比诺为主，黑比诺的酸味很重要，需要果实不是那么的成熟，因为太甜的话就会少了酸。气温太高会带来很成熟的果实，对黑比诺未必会好事。

“同样，白葡萄的酸度也非常重要，不酸就成葡萄汁了，天气太热绝对不好。我甚至听朋友说今年勃艮第有酒庄考虑通过某种方式为葡萄酒加酸。”刘日中说。

大中华区首位勃艮第官方讲师齐绍仁也表示：温度过高、缺水会导致植物维持基本的生命运作，葡萄不会真正的成熟，只是糖度变高。这样的葡萄酿出的酒，年轻时还不错，但陈年后没有丰富口感。酸度往下走，则让酒更容易氧化。当然有的厉害酿酒师会通过修枝来辅助。此外，要保持品质，还需要牺牲产量。

富隆酒业品牌&公关策划经理郑芷琪也表示：过分干旱的气候，带来的结果往往就是减产。

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若价格上涨中国市场未必买账

一旦减产，带来的结果，则很可能是涨价。

而勃艮第葡萄酒——特别是名庄酒，早就因为它的产能少，以及近年不少人购买勃艮第名庄酒用于收藏，导致价格上涨了许多。

根据Liv-ex数据显示，勃艮第在亚洲的交易额占比已超过波尔多，达到39.2%的份额。而勃艮第精品酒的产量远低于波尔多。整个7月勃艮第交易总额占总额的24.6%。

这样的数据，体现出勃艮第无论是价格还是热度，都呈上涨趋势。

就此，吴湘华指出：影响价格的要素包括产量、品质、市场。一般而言，产量减少，价格很可能上涨，特别是对于勃艮第这样有广泛需求，而产能又有限的产区而言。

也就是说，只要2022年份的勃艮第葡萄酒品质过关，涨价存在较大概率。

但郑芷琪说道：“勃艮第精品葡萄酒都会进行一定时间的陈酿，因此，即便因减产而反映到价格上，也是两年后的事情。”

尽管这种情况不会立即出现在当前的产品上，但一名主营精品酒的酒商已经表事出无奈，他说道：“今年的市场行情特别淡，能够挺住的客户越来越少，更多人都主动减少了喝酒的预算。这种紧缩的形势让我对未来感到紧张。”

有消息指出，中国二手奢侈品的价格近几个月也迅速降低，富人缩减了非必要开支，并出售自己的奢侈品来筹集资金。这种情形体现出了高端消费的进一步紧缩。

“勃艮第的葡萄酒价格已经非常高了，如果未来再度出现上涨，我也不知道我那些喜爱勃艮第的客户能否接受。”上述酒商说。

刘日中也表示，中国喝勃艮第的人是极少的，只有上海、杭州等地一小部分人在炒作。但如今有钱人开始减少开支，若继续涨价，对勃艮第酒肯定会带来负面影响。