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新一代黔菜烹饪名师蔡大天烹调的最美贵州菜专辑(多美图)

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蔡大天:中国黔菜烹饪名师,蔡大天(国家一级烹调师)。

2005年入厨,正式加入厨师行业,在遵义市宁波路重庆火锅鱼城从学徒做起,学做秘制麻辣鱼火锅!

2007年遵义巿合众路罗马假日大酒店做主墩,管理整个厨房的冰柜及卫生收到检等!

2009-2012年期间,在遵义巿香港路金城大酒店人任厨师长,创新了新派沸腾鱼片、肚包鸡、鸿运鱼头、烤乳猪、洪武仔鸡等大菜,还有地道的农家特色小炒,江湖菜肴!

2015年至2022年贵州省贵阳市侗家餐饮文化管理有限公司担任厨师长,系统研发了侗家食府特色菜品,赢得了客人的肯定。

蔡大天在工作中认真负责,善于思考,专注创新,以养生和健康烹饪为理念,践行“民以食为天、食以安为先”的餐饮出品准则。把高质量出品献给顾客,以完美服务为价值观,让客人吃到天然健康的美味。

从厨十八年来,风雨兼程。蔡大天已经成长为黔菜烹饪名师,国家一级烹调师,荣获“年度优秀主管管理之星奖”,是黔菜新一代厨师中的领军人物。

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