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癌细胞偏爱这5类食物,你吃得越多,风险也就越大

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我们常说,病从口入,轻则上吐下泻去医院挂水,重则还会有致癌的风险。这可不是危言耸听,早在之前世界卫生组织就指出食用加工肉类有可能会致癌。不仅是加工肉类,许多的食物也都有一定的致癌风险,究竟哪些食物容易“踩雷”,今天就和大伙详细说明一下。

这些食物有致癌风险,尽量少吃!

烟熏肉、火腿肠

如果屏幕前的你爱吃烟熏肉或是火腿肠等各种加工肉类,那么你就要注意了。加工肉类之所以有致癌的风险,是因为其在固化以及烟熏的过程中,会产生一种“N-亚硝基化合物”以及“多环芳香烃”等致癌物质,不仅如此,进食作为保鲜用的防腐剂含硝酸盐,在身体里会被转化成亚硝酸盐,从而产生致癌的亚硝胺,增加大肠癌已经胃癌的风险。


酒精

喝酒这件事在中国人的饭桌上可谓必不可少。作为一种情感的放大器,酒精的危害则比人们缩小了很多。但饮酒都有可能会患上肝癌或者食道癌,酒进入身体后,乙醇会破坏细胞DNA,如干细胞的生长或是分裂的过快,在受到自由基的破坏,癌前驱细胞会进一步变成癌细胞。

高温油炸食物

无论多健康的食物,经过一百多摄氏度以上的高温烹饪后都会变成不健康的食物。不论是煎、烤、炸等方式,高温煮食过程中会产生致癌的“多环芳香烃”及“异环式芳香胺”,长期进食患癌风险更急增。


红肉

生活中绝大多数朋友都离开不了红肉,甚至很多人无肉不欢。红肉如牛肉、羊肉,虽然是均衡饮食需要的肉食,但吃得多一样会出事,会增加肠癌风险。另外红肉的高饱和脂肪,亦有机会患上心血管病或中风。

咸鱼

我们国家不少地区,都将咸鱼作为一种日常美食。咸鱼不仅钠含量很高,其腌制方式会产生一种“N-亚硝基化合物”,具有致癌的风险。

可以说,咸鱼是很不健康的一道美食,除了致癌风险,过高的钠含量对心脏还有肾脏都有不良影响,如果不是非吃不可,尽量还是别吃了。

预防癌症,教你4个对策

控制饮酒

对于喝酒,很多人都认为小酌怡情,认为适度饮酒对健康没有太多坏处。但,世界顶级医学期刊《柳叶刀》2018年刊文指出,最安全的饮酒量为0,即不饮酒才对健康最有益。

控制体重

肥胖不仅会增强心脏病和糖尿病的风险,还会增加患癌的风险。不论男性或者女性体质指数 (BMI)保持在最佳范围 18.5~23.9。


增加运动

研究表明,每天至少进行一次 30~60分钟的中等到高强度体育锻炼的人患癌症的风险会降低,尤其是乳腺癌和结肠癌的风险,所以为了自己的身体健康,还是动起来吧!

定期筛查

定期筛查有助于早期诊断,需要定期筛查的包括,乳腺癌筛查、宫颈癌筛查、结肠直肠癌筛查等。

日常还要注意多吃新鲜的果蔬,叶菜、十字花科蔬菜等,能够降低一定的患癌风险。

参考文献:

[1]李园园. 有潜在致癌物的食物,你都知道吗?[J]. 健康大视野, 2016(2):60-61.

来源 | 妙手医生(未经授权禁止转载)

撰稿 | 菠萝

图片来源 |摄图网

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