西西里的美食传说：意大利西西里岛的美食之旅，从这些开始

很多人对西西里岛的第一印象来自《西西里的美丽传说》，莫妮卡·贝鲁奇扮演的玛琳娜是这部影片最美丽最动人的风景，至今仍是影史中的让人难以忘怀的经典形象。

《西西里的美丽传说》拍摄地正是西西里岛，它是地中海最大的岛屿。这里有让人惊叹的教堂、葡萄园、海滩、岛屿以及建筑。

而除了景色以外，美食也是很多人对这里趋之若鹜的原因之一。如果你想要研究意大利美食，那么你不能不来西西里岛。

西西里岛的美食具有浓郁的当地色彩，延续了几百年的传统和风味。西西里岛被海水包围着，岛上有着最肥沃的火山土壤，因此在这里你可以品尝到海洋和大地赋予的海鲜和农产品。

西西里岛的农产品

西西里岛四季分明，因此每个季节都有新鲜的可食用农产品。当地种植着各种蔬菜和香草，常见的蔬菜有番茄、西葫芦、橄榄、茄子、刺山柑、豌豆、蚕豆、鹰嘴豆、西兰花、甜菜、菊苣、蘑菇、洋葱、大蒜等等。

水果方面，特别值得一提的就是柑橘。意大利67%的柑橘农场都位于西西里岛。据说，最初是希腊人把柠檬和香橼引入西西里岛，而现在，这两种水果几乎都种植在卡塔尼亚半岛上。

还有一种塔罗科血橙是西西里岛独有的一种柑橘水果，而这种水果因为不能上蜡，也不能去除果皮所以没办法出口。

当然，西西里岛还有一大片的葡萄园，如果你前往西西里岛，会发现当地人几乎每一餐都会喝一杯冰镇葡萄酒。

西西里岛上的其他水果有桃子、橘子、樱桃、杏子、樱桃、橄榄、刺梨、草莓、桑葚甜瓜和西瓜等。

西西里岛的主食

西西里岛的调味饭团（Arancini）是当地流行的街头小吃和休闲食品，而且在整个意大利都可以找到。

饭团里有肉末（羊肉、牛肉或猪肉，甚至熏火腿）、蔬菜（豌豆、洋葱等）以及奶酪，通常还会用番茄酱调味。

西西里岛上有数十种面食，大多数西西里人都喜欢细面条和孔面，除了常见的意大利面配香蒜酱，他们还喜欢加上本地种植的茄子做成诺玛意面。

西西里人喜欢吃海鲜，所以沙丁鱼面也十分受欢迎。做法是把沙丁鱼切碎或磨碎然后裹上烤面包屑，再加上意大利面即可。

还有红虾意大利面，通常上面还撒着腌金枪鱼卵，这道美食在岛上许多高级餐厅里都有供应。

海胆和墨鱼汁也是西西里岛喜欢的意大利面配料，尽管看起来很像是黑暗料理，但是味道很鲜美。

西西里岛的常见肉类

如果你喜欢吃肉，那么在西西里岛你可以品尝到小牛肉、牛肉、猪肉、羔羊肉和山羊肉等。

另外，当地人也很喜欢吃马肉和兔肉，如果你能接受，可以试一试。据说，马肉比牛排还要好吃，更加坚韧，所以需要一定的咀嚼力。

西西里岛通常在开放的环境中饲养猪，也可以称“散养猪”，它们经常吃奶酪生产中的残渣或者当地的坚果和浆果，因此西西里岛的猪肉带着一股浓郁和甜美的味道。

像意大利的大部分地区一样，西西里岛有着丰富的腌制肉类和萨拉米香肠。

西西里岛的海鲜

西西里岛有着大量的海鲜，包括鲈鱼、剑鱼、金枪鱼、金鳊鱼、剑鞘鱼、乌贼（鱿鱼）、章鱼、贝类、虾、沙丁鱼和凤尾鱼等。

在西西里岛的沿海城镇能找到最新鲜的海鲜，尤其是西西里岛的主要渔港，都是很好的选择。

在西西里岛，你可以选择登上捕捞船，现捞现吃。

或者可以直接在码头购买新鲜的海鲜再回来加工。

还有第三种比较享受的方法，找一家高级的餐厅，品尝大厨做出来的海鲜料理。

西西里岛的鱼市场

西西里岛的索尔达诺鱼市场是意大利最大的鱼市场之一， 这里有海鲜、奶酪和葡萄酒。而且，鱼市场还是购买和品尝当地美食的绝佳场所。

在鱼市场，你能看到小贩们招揽生意的各种声音，以及夸张的手势，为了吸引客人他们也是非常卖力了。

在鱼市场里，通常可以买到的鱼有鲈鱼、旗鱼、金枪鱼、金鲷、鞘鱼、鱿鱼、章鱼、贻贝、虾、沙丁鱼和凤尾鱼以及其他非海鲜产品，例如当地的奶酪、当地村庄种植的蔬菜和当地的菌类。

西西里红虾

这里要特别提一下西西里的红虾。

西西里红虾来自地中海的深处，因为捕捞不易，加上限量捕捞，所以西西里岛的红虾可以说是全世界最昂贵的虾之一，它也受到全世界很多大厨的欢迎。

西西里海鲜汤

西西里海鲜汤是西西里最受欢迎的菜肴之一。里面使用的海鲜包括但不限于：旗鱼、虾、鱿鱼和蛤蜊等，连还加入了番红花和白葡萄酒等。

腌金枪鱼卵

西西里的腌金枪鱼卵是当地的传统美味，有“地中海黄金”之称。

顾名思义，它是由金枪鱼的鱼卵制成的，这些鱼卵用盐腌制然后干燥。

它就像是奶酪一样，磨碎以后放在意大利面和其他西西里菜肴上。

西西里岛的甜点

西西里奶油煎饼卷

奶油煎饼卷是西西里最受欢迎的甜点之一，里面塞满了新鲜的里科塔奶酪，并撒上了少许柠檬和糖，因此带着酸甜的口感。

通常等到你点了这道甜点，厨师才会把馅料塞入松脆的外皮里，这样可以保证脆皮的口感更好。

西西里卡萨塔蛋糕

这是一种知名度没那么高的甜点，它是西西里复活节庆祝活动的甜点。蛋糕先淋上了利口酒，然后覆盖上一层里科塔奶酪。

有时候，还会撒上奶酪和巧克力片，接下来还有杏仁蛋白糖。蛋糕顶部还有有五颜六色的蜜饯。

格兰尼它冰糕和布里欧修

格兰尼它冰糕是意大利南部的一种甜品，稠度在奶昔和冰沙之间，并且搭配汤匙。西西里他的格兰尼它冰糕有很多口味，最经典的还是杏仁味和柑橘味。

在夏季的早晨，格兰尼它冰糕搭配新鲜出炉的布里欧修就是西西里人理想的早餐。

莫迪卡巧克力

联合国教科文组织世界遗产里有一个叫诺托山谷的地方，这里有一个小镇叫莫迪卡，莫迪卡不仅有着悠久的历史，还以制作巧克力而闻名。

莫迪卡巧克力的灵感来自古阿兹台克人制作巧克力的传统。他们一直坚持使用古老的工具和技术，比如研磨巧克力的工具就是火山石制成的石器。

莫迪卡巧克力不仅富含大量的纯可可而且十分健康，在很多西西里甜点里都有它的身影。

以上就是今天的意大利西西里岛美食特辑，如果你有任何想法，欢迎留言哦！