网易首页 > 网易号 > 正文 申请入驻

媳妇自酿葡萄酒,把全家毒趴下,丈夫:还好就喝了一口

0
分享至

葡萄酒的美味有目共睹,不过全家都经常喝的话,那就是一笔不小的开销。一些头脑灵活的市民,就想出了在家酿酒的主意。



这不,重庆潘女士家里刚酿好了一大桶葡萄酒,为了犒劳丈夫白天辛苦工作,特意先给丈夫成了一大碗。谁知,这一口下肚,就直接把丈夫送进了医院,诊断结果一出来,就直接被医生拖去洗胃了。



出院后丈夫连连感叹,还好就喝了一小口,不然去了趟鬼门关就回不来了。

不过,这自己家酿的葡萄酒怎么会中毒呢?为啥别人酿酒喝了就没事儿?这葡萄酒还敢自己酿吗?

酿酒进医院,不止一例

近些年,用自家酿的葡萄酒,来代替实体店购买的家庭越来越多。只要动动手指头一搜索,就能在网上找到一大堆教程,制作工艺又简单,真材实料省还卫生,最主要能省一大笔钱。



殊不知常常打了如意小算盘,结果吃了大亏。像潘女士这样喝自家酿酒喝进医院的,不在少数。

2020年1月,周口几个闺蜜聚餐,有人兴致勃勃地贡献了自己家刚酿好的葡萄酒,还给自己的小女儿倒了一小杯。结果参加聚餐的6名女性,都先后出现了不同程度的身体症状,恶心呕吐、浑身发冷,所幸路人打了120才及时抢救,有惊无险。



2021年3月,四川一名高中生考试失利,回家偷喝了藏在储藏室的自酿葡萄酒,结果腹疼难忍。一开始家人没当成回事,结果到了第四天,孩子在学校上课时直接晕倒了。被送到镇医院抽血检查后,才发现已经是度肝损伤。



医生忍不住斥责了孩子父母,要是再晚来两天,孩子就恶化到肝衰竭了。这突如其来的打击,让父母顿觉五雷轰顶、欲哭无泪。



据当事人回忆道,自己当时都是只喝了几小口,酒精度数也不高,完全没料到会有这么严重的后果,还差点把命搭上。这以后再也不敢喝葡萄酒了,孩子的心里也被蒙上了一层阴影。

看到这些新闻,有网友忍不住调侃:我喝了还活着,味道还不错。

其实只是他们比较幸运罢了。从酿造工艺到消毒杀菌,每一道程序都是家庭自制无法代替的。



被低估了的酿造过程

网上那些教程看似规范有说服力,言之凿凿说把白糖和酵母加葡萄混在一起,静置几个月就能得到口感甘美的葡萄酒。如果真的这么简单的话,那酿酒厂不是妥妥的多此一举吗。



首先,光是葡萄原材料的选取,都有着截然不同的品种。



相比较我们平时吃的水果葡萄,酿酒葡萄果皮更厚,果肉更少,白利糖度24-26。而一般葡萄皮薄肉多,糖度只有17-19。这决定了水果葡萄在发酵时酒精含量远远不够,就会消灭不了所有杂菌。只能添加一些白糖起到类似效果。



而且酿造葡萄的一般成熟期更长,这会为它积累大量的多酚类物质,这些物质在发酵中转化为酸、酯和醛等微生物,这会为葡萄酒带来天然极佳的口感。

下毒元凶:超标的甲

当然,葡萄的选取并不会让人严重到中毒。最关键的是家庭酿酒少了一道极其重要的工序:去除有毒的甲醇。

因为葡萄中富含的果胶,在发酵和高温中会产生大量甲醇。酿酒厂会通过标准化的生产过程去除其中的甲醇,同时用严格的指标来剔除残次品。从原材料选取到分离甲醇,每一道工序都缜密把控。

相比之下,家里自制的葡萄酒就粗糙得多了,根本没有专业设备去一一分离,更无从测出酿成的葡萄酒甲醇是否超标,超标多少?仅仅是这一步,就让家里自酿的葡萄酒暗藏毒性了。



被送进医院潘女士的丈夫,当时的诊断结果也是甲醇中毒。

为了让大众意识到家里自酿葡萄酒的危害,一所高校科研人员专门找来了6份自制葡萄酒,分别测试了其中的甲醇含量,发现最高的一瓶超过国家标准1.6倍,总体合格率只有31%。而市场上售卖的葡萄酒,甲醇含量均低于国家标准。



隐藏杀手:密密麻麻的杂菌

除了甲醇这个致命杀手,没有经过专业消毒的自酿葡萄酒,其中可能偷偷繁殖了密密麻麻的细菌真菌。

一些家庭在自制葡萄酒的过程中,想当然以为只要不掺防腐剂、添加剂,酿出来的酒就会更干净卫生,再利用后续的酒精发酵来杀死各种杂菌。殊不知,在酒精浓度还未达到一定数值时,瓶子里大量的杂菌微生物争相繁殖,都会滋生出大量有毒物质。



特别是细菌发酵产生的肉毒杆菌,以及各种已经牺牲掉的杂菌尸体,混在葡萄酒里被喝进肚子,自然而然就容易生病。

一不留神,还会爆炸

葡萄酒发酵不好,还会“明目张胆”地伤人。

2016年的某个深夜,江门的一个小区突然发生爆炸。家人开灯后才发现是自家酿的葡萄酒爆炸,瓶子都给震碎了,家里瞬间一片狼藉,葡萄酒直冲屋顶,喷得墙壁、地板到处都是。

这瓶自酿的葡萄酒在家里已经放了一年多,他们担心漏气还特意塞紧了瓶盖,没想到反而惹出了祸端。

2018年徐州,一位母亲把酿好的酒封存在储物间,几个月后也突然爆炸。十几块玻璃直接扎进了小女儿的身体,母亲的右手臂也被扎伤。



葡萄酒在发酵时,其中的糖分会转化为酒精,转化过程中会出现大量气体。如果此时瓶子正好被密封,那压力会逐渐挤压在酒瓶内部,压力到了一定极限,就像吹气球一样,会直接把瓶子撑破。



如果自己家正在酿葡萄酒,一定要小心,不要完全密封上。

酒还能自己酿吗?

看了这么多酿酒出事的新闻,好像自己酿葡萄酒也太危险了。那是不是就不能在自己家酿酒了?

其实也没有那么绝对。自酿的葡萄酒固然没有严格的生产工序,专门的检测质检,成品酒的甲醇更是无法保证,这么看来确实去商店购买葡萄酒,更加省事保险。



但如果心疼票子,又极其喜爱葡萄酒,热衷于自家酿酒时,就要千万注意彻底清洗葡萄,保证没有杂质和水分,葡萄不要超过瓶子的三分之一,封口时不要封太紧,同时严格按照步骤一步步操作。



尽最大可能确保万无一失,毕竟酒好喝,身体安全更重要呢。

特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。

Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.

相关推荐
热点推荐
“敢向俄提供武器,我就让你付出代价”!美对华摊牌,中方回应

“敢向俄提供武器,我就让你付出代价”!美对华摊牌,中方回应

第一眼界
2022-07-27 14:21:47
巴黎、曼联联手坑惨4.9亿豪门,13冠主帅下课倒计时

巴黎、曼联联手坑惨4.9亿豪门,13冠主帅下课倒计时

条条爱侃球
2022-09-28 16:54:20
10月,偶遇贵人,赚钱多了,烦恼少了,3生肖咸鱼翻身,苦尽甜来

10月,偶遇贵人,赚钱多了,烦恼少了,3生肖咸鱼翻身,苦尽甜来

风水杂谈
2022-09-28 23:31:53
周先生花1000万在上海买套房正在装修,被警方告知:房子不是你的

周先生花1000万在上海买套房正在装修,被警方告知:房子不是你的

资深人士说文史
2022-09-28 09:57:52
法国主帅点出中国女篮三大优势!直言获胜几率小,为爆冷拼尽全力

法国主帅点出中国女篮三大优势!直言获胜几率小,为爆冷拼尽全力

周佳骅
2022-09-28 14:13:45
28岁G杯辣妈“犯规身材”圈粉数百万、引网友直呼:不科学!

28岁G杯辣妈“犯规身材”圈粉数百万、引网友直呼:不科学!

傲娇的马甲线
2022-09-28 18:34:42
尴尬!西蒙斯训练中三分球17中3,杜兰特诧异:这是什么玩意?

尴尬!西蒙斯训练中三分球17中3,杜兰特诧异:这是什么玩意?

姬田野
2022-09-28 11:53:28
俄军导弹猛攻乌克兰重要城市!普京突然下令,俄罗斯重要岗位换人

俄军导弹猛攻乌克兰重要城市!普京突然下令,俄罗斯重要岗位换人

周敏谈科技
2022-09-28 10:27:03
这些年,那些落马的女行长们大盘点

这些年,那些落马的女行长们大盘点

马克吐文
2022-09-27 21:18:01
汪小菲母亲:跟小菲爸爸40年前就分手了,两人做了40多年的哥们儿

汪小菲母亲:跟小菲爸爸40年前就分手了,两人做了40多年的哥们儿

史建说娱乐
2022-09-28 11:25:13
美女舞蹈教师死于饭店包厢,浑身赤裸,下体与口中有多人体液痕迹

美女舞蹈教师死于饭店包厢,浑身赤裸,下体与口中有多人体液痕迹

悬疑故事会
2022-09-17 17:55:02
中方要求美方解释!

中方要求美方解释!

中国网
2022-09-28 17:13:16
突发!四地入俄公投结果公布!“北溪”泄露,强烈爆炸!俄再发核警告!道指六连跌,A股走出独立行情!

突发!四地入俄公投结果公布!“北溪”泄露,强烈爆炸!俄再发核警告!道指六连跌,A股走出独立行情!

金融界
2022-09-28 07:27:28
东北农嫂背后捅刀,董宇辉俞敏洪可不惯着,一招让其永无翻身可能

东北农嫂背后捅刀,董宇辉俞敏洪可不惯着,一招让其永无翻身可能

嘻嘻说娱
2022-09-28 05:26:56
东京电视台对安倍国葬仅播了5分钟,随后播放“狗电影”被日网友怒赞

东京电视台对安倍国葬仅播了5分钟,随后播放“狗电影”被日网友怒赞

极目新闻
2022-09-27 18:11:16
斯科拉里始终认为:中国足协领导人根本不想进世界杯!

斯科拉里始终认为:中国足协领导人根本不想进世界杯!

社会观察角
2022-09-28 20:55:56
八旬老妇倒在家中不幸身亡 据悉5月失业后三餐都吃方便面

八旬老妇倒在家中不幸身亡 据悉5月失业后三餐都吃方便面

聚闻资讯
2022-09-28 16:48:48
安倍葬礼画面曝光:夫人眼睛哭肿好深情,日本天皇身后女团颜值高

安倍葬礼画面曝光:夫人眼睛哭肿好深情,日本天皇身后女团颜值高

寄予看社会
2022-09-27 16:08:57
拜登重申一中政策未变,马英九喊话美国:应鼓励台当局与大陆对话

拜登重申一中政策未变,马英九喊话美国:应鼓励台当局与大陆对话

贺文萍
2022-09-28 20:08:20
杨丽萍与家人聚会吃火锅!脚踩凳子坐姿霸气,双手指甲超长太显眼

杨丽萍与家人聚会吃火锅!脚踩凳子坐姿霸气,双手指甲超长太显眼

猫眼娱乐官方号
2022-09-28 10:26:12
2022-09-29 00:16:49
身体那点事儿
身体那点事儿
用通俗的文字,做有趣的科普
20文章数 108关注度
往期回顾 全部

头条要闻

美驻俄使馆要求美公民尽快离俄 意味着美俄要直接对抗?

头条要闻

美驻俄使馆要求美公民尽快离俄 意味着美俄要直接对抗?

体育要闻

成都世乒赛抽签:国乒男女队对手出炉

娱乐要闻

谁将是下一任007?制片人揭秘

财经要闻

科技要闻

许家印助攻,贾跃亭重掌公司,FF能交车了?

汽车要闻

V8+电机 宝马高性能旗舰SUV首发 有望入华

态度原创

游戏
时尚
亲子
公开课
军事航空

DOTA2:勇士令状卖不动了

经历"考公"风波后 昔日舞台C位首度接受采访

亲子要闻

母乳储存不当会变质,科学喂养看过来

公开课

老汉如厕忘带纸捡树叶,专家:是西汉地图

军事要闻

直径1公里!F16战机拍摄波罗的海燃气泄漏点

进入关怀模式