美研究：过多吃鱼可能增加癌症风险？3种鱼建议大家少吃为好

“大姐你家今天也吃鱼啊”

“嗯呢，闺女今天回来了，她总说我们老年人多吃点鱼对身体好，这不我今天就来买了”

“哈哈，信你闺女的没错，俗话也说四条腿的不如两条腿的，两条腿的不如没有腿的嘛”

张大姐和伍大姐在菜场碰到了，就聊了几句。

关于吃鱼，很多人都是觉得有利于健康的，会不会使人变聪明暂且先不提，它是白肉，相对比红肉更好一点，而且蛋白质含量也较为丰富，适合不同年龄段的人吃。

但是一项对于美国人的研究发现，如果过度摄入鱼类，可能会增加患恶性黑色素瘤的风险，这是怎么回事？以后还能吃吗？又该怎么吃呢？接下来就和大家讲讲，爱吃鱼与不爱吃鱼的朋友们不妨都早点看看。

美国研究发现：过多吃鱼可能会增加癌症风险？

《癌症病因与控制》上的一项研究发现：

过多吃鱼，可能患黑色素瘤的风险要更高一点。

他们发现，平均每天食用四十多克的人风险更高。为了更进一步研究两者之间的关系，他们还分析了近50万的美国人的饮食数据，最后发现，吃更多的金枪鱼和非油炸鱼，会增加风险。

这么看，吃太多鱼好像是不利于健康的，但这个研究其实也有一定的局限性，对于我们来说，可能结果未必也是一样的，因为这只是针对于美国人的研究，并不代表我们也是一样，体质不同，平时的饮食习惯也不相同。

另外，这是一项观察性研究，虽然发现两者有关系，并不能因此就证明是因果关系。也有其他一些因素会增加黑色素瘤风险，比如严重晒伤等。而且癌症受到许多因素的影响，它的发展也需要一定的时间，不能只看这一个阶段的饮食，也不能只看饮食方面的因素。

所以，对于这一结果，希望大家可以理性看待，不是说以后就不能吃鱼了，正确合理地使用对身体是有好处的。

鱼类里面含有丰富的营养，而且与这一研究相比，有些研究发现吃鱼好处更多，比如：

《内科学杂志》上的研究发现：

经常吃鱼有助于降低死亡风险。

《临床胃肠病学和肝脏病学》上的研究发现：

经常吃鱼的人，十五年以后患肠癌的风险有所降低。

所以，喜欢吃大可以继续吃，平时很少吃的人其实也可以适当常吃一点，只要摄入量合理，做法合理，对身体是有好处的，尤其是一些平日里总是吃清汤寡水的老年朋友，不妨适当常吃点。

对于老人来说，抵抗力容易下降，如果饮食不合理，忽略了一些营养的补充，比如蛋白质，可能会带来多个健康隐患，降低晚年生活质量。老年朋友不妨每星期吃个两次左右的鱼，吃得时候慢点吃，以防被鱼刺卡住。

若不小心被鱼刺卡住，不要盲目相信喝醋等土方子，以免适得其反

如果不小心被卡住了，建议大家不要大口吃馒头或米饭，也不要大量喝醋，这些土方子可能有的时候确实起到了作用，但并不科学，起到作用可能是因为卡得比较小也比较软，如果比较长，或许反而没用还会让它落入更深的部位，隐患更大。建议大家还是及时就医，让医生操作把它取出。

不过，有一说一，有的鱼吃了确实对身体健康不好，下面这3种，建议大家少吃为好：

第1种：大型深海鱼

因为越大，体内的毒素可能越多，他们往往处于食物链的上层。如果毒素的浓度比较高，可能有的体内还存在重金属，若是人食用了，健康隐患是比较大的。

第2种：生鱼

对于有些爱吃鱼的人，可能会选择这样吃，吃过后觉得和普通的做法相比，口感新鲜。但是要提醒大家，生的里面可能含有肝吸虫，若经常食用对肝胆健康很不利。建议大家能少吃则少吃，爱吃的朋友最好先用沸水将其煮一下。

第3种：加工方式不太健康的，比如咸鱼、烤鱼

可能很多人都比较喜欢吃这类鱼，觉得口感更好，但是它们其中含有的盐分和油脂含量往往比较多，偶尔吃一次两次影响不大，但若总吃就不好了，尤其是中式咸鱼，总吃在一定程度上可能还会增加患癌风险。建议大家少吃为好，平时吃鱼可以选择清淡点的做法，其中的营养保留的也会更多。

综上所述，虽然有研究发现吃过多的鱼可能会增加患黑色素瘤的风险，但这并非是因果关系，也有局限性，鱼并没有这么可怕，依旧是可以吃的，建议大家少吃以上3种鱼，平时吃的时候要先处理干净，正确合理地烹饪，减少加工。

参考资料：

1. 过多摄入鱼类可能增加患黑色素瘤风险.全国党媒信息公共平台.2022.06.21

2. 常吃鱼好处多，但医生却说：这3种鱼一口都不能多说.中国食品工业杂志.2019.07.26

3. 重磅!超40万人大调查：每周吃三份鱼就能降低患肠癌风险.健康界.2019.07.31