进入末伏，建议：多吃3菜2果，少吃“热物”，清润去燥不上火

提起一年之中最热的时间段，非三伏天莫属。今年的三伏天将持续40天的时间，眼下已经过了一大半，进入了末伏。

末伏处在夏秋季节的过渡阶段，一方面还带有盛夏的炎热，另一方面秋燥现象已经逐渐显现。老祖宗常强调，饮食要顺时而食，不妨抓住末伏这10天，吃好吃对，为秋冬打下好基础。

进入末伏，该忌嘴了，建议：多吃3菜2果，合理饮食，清润去燥不上火，出伏体质棒，平安过完三伏天。

多吃3菜

1、红薯叶

红薯叶，又叫地瓜叶，是长在红薯藤上的叶子，虽说价格便宜，口感却一点也不赖。红薯叶中很多营养成分的含量，要比一般的蔬菜高出不少，因此还有“蔬菜皇后”之称。末伏吃红薯叶，清凉消暑，好吃又下饭。

【推荐食谱：蒜香红薯叶】

食材准备：新鲜的红薯叶1把、大蒜3瓣、食盐适量

1、红薯叶摘洗干净，去除老梗和老叶，掐成适当的长度；大蒜切末备用；

2、热锅加油，放入蒜末爆香，再倒入红薯叶，全程大火，翻炒至红薯叶变软后，加适量食盐，炒匀即可出锅。别看这道菜用料很少，口感却非常好，还很下饭。

2、菠菜

末伏处在初秋时节，天气比较燥热，如果营养摄入不充分，人就容易上火，感觉到心烦气躁。菠菜中含有丰富的维生素、矿物质、辅酶Q10等营养成分，还有“营养模范生”的美誉。末伏吃菠菜，可以帮助我们缓解因为气候带来的不适。

【推荐食谱：菠菜鸡蛋饼】

食材准备：菠菜3根、鸡蛋3个、面粉2勺、十三香1勺、食盐少许

1、菠菜去除根部，摘洗干净，放入沸水中焯烫1分钟，再捞出来沥干水分切碎；

2、鸡蛋敲入碗中打散，加2勺面粉、1勺十三香、少许食盐，搅拌均匀，然后倒入菠菜碎，不断搅匀；

3、热锅加油，倒入菠菜面糊，小火煎至一面成形后，再翻过来煎另外一面，煎至两面都成金黄色后，即可盛出来切块食用。

3、芥蓝

芥蓝主要产自我国华南地区，是一样营养价值很高的绿叶蔬菜。芥蓝中含有丰富的维生素C和纤维素，口感鲜脆清甜，既可以炒菜，也可以煮汤，既能促进我们的食欲，还能减少因为秋燥引起的不适。

【推荐食谱：白灼芥蓝】

食材准备：芥蓝1把、大蒜5瓣、生抽2勺、蚝油1勺

1、芥蓝摘洗干净，摘掉老叶，茎杆底部的老皮削掉，粗的根茎可以切两半，然后放入沸水中，焯烫3分钟后，捞出来控干水分，装盘备用；大蒜切末；

2、热锅加油，放入蒜末炒香，再加2勺生抽、1勺蚝油、2勺清水，翻炒至料汁翻滚后，浇在芥蓝上即可，一道清爽又下饭的白灼芥蓝就做好了。

多吃2果

1、梨子

末伏处在早秋时节，也是各种水果上市的好时候，这当中就包括梨子。梨子中富含维生素和纤维素，还含有大量的水分，咬一口脆甜多汁，补水又滋润。《本草纲目》中是这么记载梨子的，“梨者，利也，其性下行流利”。

【推荐食谱：冰糖枸杞炖雪梨】

食材准备：雪梨1个、枸杞8颗、冰糖适量

1、雪梨削皮洗净，从头部三分之一处横切开，头部的位置待会蒸的时候可以当盖子用，然后用小刀将果核挖出来，不要将梨肉挖破；

2、取适量冰糖放入雪梨中，再放入枸杞，将切出来的盖子盖回去，用牙签在周围固定住，然后放入蒸锅中，从上气开始算时间，小火蒸1个小时即可，趁热用勺子连肉带汤一起吃，滋润又去燥。

2、葡萄

除了梨子外，葡萄也是这个时节的应季水果。葡萄属于浆果，当中含有多种果酸，吃起来酸甜多汁，可以促进我们的食欲，帮助我们消化。进入末伏后，每天适量吃些葡萄，会感觉舒服很多。

少吃“热物”

秋天到来，最明显的气候特点，就是空气湿度逐渐下降，水分变少，即常说的“秋燥”。体现在我们的身上，就是经常会觉得口干舌燥。这个时候，从饮食上来说，自然要减少“热物”的摄入，这当中就包括烧烤、麻辣食物等，不然会加重干燥程度，引来更多不适。

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