甘肃
夏日炎炎，暑气逼人，沏一壶清茶慢慢品尝，醇香现于一壶中。茶壶和杯子都是玻璃制品，一眼就能看透。“嫩芽香且灵，吾谓草中英。……惟忧碧粉散，尝见绿花生。”（郑禹《茶诗》）清亮鲜绿的叶片，透着丝丝幽香的茶韵，轻轻弥散于房间内外。
茶具、茶叶，都是忘年交瑞欣所赠。初夏，我因病住医院治疗，他得知后，特意拿了三种绿茶和这套茶具，从兰州赶来看我。他说：“老师，您辛苦了几十年，是该歇一歇的时候了。您发病，就有‘不服老’的因素。茶可清心，我想让您的退休生活变得清静悠闲一点……”瑞欣是我老伴的学生，他自小聪颖好学，长大后，作了铁路职工。由于他工作努力上进，就职于管理部门。他也爱好文学，一来二往，我俩成了忘年交，他也以“老师”称呼我。看着透亮的茶具，我也看到了他的“一片冰心”。
我端着茶杯，小口品饮。望着玻璃壶内，清波微荡，“楚老卷绿中，枝枝相接连”（唐·李白《答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶》）。茶叶沉浮聚散，忽而簇拥，忽而分离。那一弯弯碧绿，就像青春少女莹莹娇美的笑颜。口中的茶香，浸入了我的肺腑心脾，润泽了心身。感受到春风细雨，如释负重，倦困疲劳顿去。
我体味到，一杯清茶，就是大自然的赐赏。它是碧绿的茶叶和滚烫的开水，相恋、相拥、亲吻的结果。茶是大自然赠予人类的瑰宝，看着那静卧玻璃壶底的茶叶，宠辱不惊，淡泊飘逸，向我微笑，真是“竹下忘言对紫茶，全胜羽客醉流霞。尘心洗尽兴难尽，一树蝉声片影斜。”（唐·钱起《与赵莒茶宴》）饮一口，茶汤挠醒了我敏感的味蕾，理清了我神情和经络，唤醒了清凌凌的美好。
我以往喝茶，没啥讲究，一撮茶叶丢进保温杯，开水一冲，拧上盖子，把茶叶、开水，统统关进密不透气的水杯里。渴了、乏了，端起杯子，只要试试不烫口舌，便“咕嘟，咕嘟”作“牛饮”，什么“色、味、香”，全不留在记忆之中。
如今，退休的我，学着品茶，逐渐喝出了点门道。我发现茶和人一样，它有自己的个性，有自己的特点。不同品种的茶叶，各有不同的精彩。
瑞欣这次送来的明前茶——御品“黄金芽”，看品相，“合座半瓯轻泛绿，开缄数片浅金黄。”（唐·郑谷《峡中尝茶》）绿中透黄，黄中泛绿，梗叶纤细。细嫩的就像一个不足周岁的婴儿。冲泡时，须用80摄氏度左右的开水。它在水中，轻轻地慢慢地放松舒展自己的小臂小腿，散发出清淡的醇香。假若我们鲁莽地拿滚开的水，浇在这“小天使”的细皮嫩肉上，自然不会有什么好结果……
绿茶中的“碧螺春”，鲜嫩碧绿，应属茶中少女，用90摄氏度的开水冲泡，只见她们娉娉婷婷，灵巧轻盈，上下舞动，婀娜地舒展身姿，灵动地绽放嫩芽。当定神看她时，壶里的水，已经碧绿通透，清新扑鼻。“生拍芳丛鹰嘴芽，老郎封寄谪仙家。今宵更有湘江月，照出菲菲满碗花。”（唐·刘禹锡《尝茶》）饮一口，轻轻的香，淡微的涩，悠悠的醇。但这绿茶的耐泡度，毕竟差了一点儿——泡过三水之后，味道便淡了下去，仿佛是初进庄稼地干活的小女孩，三两趟儿，便累倒了……
要说“铁观音”比起那些嫩芽绿茶，就浓郁得多了。它像一个身着碧衣的成年少妇，耐得住热，经得起烫，非沸水不能奈何。用滚烫的“牡丹花”开水冲泡，她蜷曲的腰身还紧紧的。过一会，她意识到，已经遇到了自己醉心的沸水，她才舒心地绽放身躯，尽情地吐露芬芳。她的芳香，与她的年龄和阅历相关，因此，其醇香和耐泡度就长久一些。
我喝的茶，还有普洱中的“老班长”。它装在一个粗质、毫无装饰的白皮木匣里，身上裹着一层土“枸纸”。乍一看，它的样子就像一个韶华已逝不修边幅的老妇人。色泽黝黑，如同一坨晒干了的牛粪。但是，在冲泡之后，汤汁红褐，香气浓郁，“流华净肌骨，疏沦涤心原”（唐颜真卿《啜茶联句》），“断送睡魔离几席，增添清气入肌肤”（唐·吕岩《大云寺茶诗》），美不可言。这里面有岁月的磨炼，有时间的芬芳。它放置的时间越久越好，越老越香。它虽然失去了青春的靓丽和新鲜，透出的却是平和与健康。普洱茶，喝起来别有韵致，老少皆宜。当你平平静静品味，安安逸逸陶醉，她回报你的则是一份愉悦，一份健康。
茶的种类不同，其精彩各异。茶有灵性，先苦后甘，回味长绵。茶，神情淡泊，神采飘逸，宠辱不惊。茶，给我们美好的生活带来了如歌如赋的诗意人生。
我爱悠幽醇香的清茶，我爱奋斗向上的美好生活！
□赵智远
来源： 兰州日报
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