上海
这里是小薯的旅行流浪馆，跟我一起看世界。
在韶关的每一餐，都值得单独拿出来好好说一说，在珠玑古巷享用的宗祠围餐，是当地传统的家风家宴，这也是我第一次尝到不同于传统粤菜的客家美食。
照例在广东吃饭，第一口就是汤，这可以说是非常经典的了，老火汤也就是走地鸡汤，天热消暑，越是天气热越是要喝点暖暖的汤。
腰果、白果、青豆和玉米，话说这腰果非常好吃。
南雄萝卜牛腩煲，萝卜炖的酥软，入口即化，牛腩也非常软烂入味。
南雄水煮鱼，中度辣，鱼肉很嫩没有腥味。
猪大肠炒竹笋，据广东朋友说猪大肠在客家菜中是必不可少的，可能每个地方的做法不一样，南雄是把猪大肠和竹笋炒在一起。
豆腐酿，这道豆腐绝赞，把肉等辅料包在油豆腐里再水煮，酥软香口，据说这种豆腐酿也是南雄最家常的做法。
梅菜扣肉，南雄传统的名菜之一，大块的五花肉炖的酥烂，入口即化，浓油赤酱味非常适合我江南人的口味，而且非常下饭，甜而不腻。
当然在珠玑古巷最不能错过的南雄当地特色菜肴就是梅岭鹅王，几乎是每桌必点，其味道和传统粤菜不同，反而是有股刺激的咸香辣味。别看它名字霸气，辣起来更霸气。选用本地妙龄鹅，油滚下锅，加入葱姜、花椒、八角等8种中药材和本地特辣的朝天椒翻炒焖煮，师傅在一旁炒的我要辣出眼泪。
在大家的印象中，粤菜都是偏清爽的口感，广东很多人也都不能吃辣，但其实在南雄，因为地理位置靠近江西和湖南，所以口味上反而是偏爱吃辣，几乎顿顿都离不开辣，梅岭鹅王就是其中的代表。
浓重的肉汁顺着鹅肉滴落，鲜红的辣椒异常夺目。入口后，前调的咸，中调的香，后调的辣浑然一体，辣归辣，竟让我这个江南人吃得停不下来。
在珠玑古巷边吃饭还能边欣赏到非物质文化遗产采茶戏《珠玑巷里故事多》， 通过南雄传统的音乐和舞步，了解珠玑巷里那些传统的文化与故事。
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