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天然“健康食品”排行榜,西红柿排名倒数第一,想不到它是最好的

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导语:天然“健康食品”排行榜,西红柿排名倒数第一,想不到它是最好的

洋葱是我们日常常见的蔬菜种类,它不但口感美味,而且价格实惠,关键是营养价值还非常的高,因此颇受喜爱。洋葱一年四季都可以吃到,而市面上的洋葱种类也非常的多,如何才能在众多的洋葱中挑选出既新鲜又好吃又营养的洋葱呢?记住这五个技巧,买到的洋葱鲜嫩不腥辣,一起看看吧。


所需材料:洋葱

具体方法:


1、购买前我们首先需要观察洋葱的形状,洋葱外形有些长的两头尖,整体呈现出椭圆形的,有些洋葱则是比较圆润,两头扁平。咱们要选择圆润扁平的洋葱,肚子比较大的洋葱,这样的洋葱不论是水分还是果肉的含量都要更高一些,而两头尖,肚子小的洋葱,就是果肉含量少,水分也有所欠缺,这样的洋葱口感不好,制作成菜品也不够美观,因此要选短胖圆润的,这样才是优质的洋葱。


2、第二点,我们要观察洋葱的顶部小尖尖的位置,洋葱其实也是一个很容易发芽的蔬菜,如果储存方式不当的话,洋葱顶部尖尖的位置受潮后会开始发芽,虽然这个过程不会产生毒素,洋葱也还是可以吃的,但洋葱本身的营养价值会被新长出来的嫩芽吸收,这样的话,洋葱的营养以及口感都会差很多。


3、第三点,查看洋葱的外皮干燥程度,洋葱采摘后都是需要进行干燥处理的,这样洋葱的存储时间就可以得到有效的延长,选购的时候要避免挑选洋葱外皮受潮或者有些腐烂的,首选外皮干燥的洋葱,摸起来感受不到水汽的,这样才是保存完好没有受潮受损的洋葱。


4、第四点,用手捏一捏洋葱。洋葱的外皮很薄,但内部的水分含量很高,品质好的洋葱捏的时候手感偏硬,但是却感觉不到松动,呈现出一个圆润饱满的一个整体。有些洋葱在捏的时候感受到手感偏软的,那就是内部已经开始变质腐烂。选择整体偏硬不发软的洋葱。


5、第五点要区分洋葱的品种。洋葱有白皮洋葱,黄皮洋葱,还有紫皮洋葱。紫皮洋葱最为常见,紫皮洋葱的表面颜色最深,而且紫皮洋葱的花青素含量也是最高的,它富含的花青素可以有效起到抗氧化的作用,而紫皮洋葱也是洋葱当中气味最辛辣的一种,因此在切洋葱的时候会更容易让人流眼泪。而其他洋葱,胡萝卜素相对来说比起紫皮洋葱会更高一些,辛辣度也会觉得适合用来制作沙拉或者一些凉菜,让人吃起来口感更鲜脆。


单从营养价值来说,紫皮洋葱的营养价值要远远高于另外两种品种的洋葱,不过单从口感来说,另外两种洋葱会更好一些,选购的时候可以根据自己想要制作的美食种类进行挑选。以上就是挑选洋葱的小技巧,您学会了吗?喜欢的朋友赶紧试试吧。

好了,今天的美食就和大家分享到这里了,我是水大叔,一本正经地探索美食乐趣,喜欢的朋友可以给我点个免费的赞,谢谢您的支持!

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