网易首页 > 网易号 > 正文 申请入驻

40度高温,杭州这家小店外还有人排队,有人大赞,也有人说“名气大于味道”

0
分享至

钱江晚报·小时新闻记者 边程壹

今年5月,杭州小店“小饮与食”成为钱江晚报小时小店直播点。店里,每天都上演着各种故事,最近40度的高温天气,店外都有排队等着吃饭的人。


成为小时小店直播点已经三个月,这家小店发生了什么变化?又会有怎样的故事?

今天(8月14日)上午10点,小时新闻记者去了一趟店里。

1】开店近两年,火了一整年

有人赞好吃,也有人觉得“名气大过味道”

20岁到35岁,老板小马统计过,这是来他店里顾客的大致年龄区间。

肉食者盖饭、流泪酸辣粉、牛奶红豆冰……高温天,一份饭加上一份甜品,人均20元。


大多数吃过的顾客会说“这已经是20元内能吃到最好吃的了”,不过也有一些顾客觉得“名气大于味道”。

对此,小马说,“把小食做到性价比最高,大部分人觉得好吃就行。”就像他在店里写的一句,这是一家“闭眼点单都不会失望的小食店”。

回忆起小店的爆火,他脱口说出是去年的8月5日,在一位吃播探店之后他的小店突然就火了,到现在已经整整一年。“最近那么热的天,比平时生意还好。”


2】开店8月没啥客人

也熬过一段很难熬的时期

一家30多平方的小店,同时最多能招待12位顾客,却在不到两年的经营时间里,火了一整年。

怎么做到的?

小马苦笑:“一开始的时候8个月都没啥客人,有个冬天的晚上,怀孕的老婆问我,夜里11点能不能回家?然而我最后熬到凌晨2点,也只做到了50块,辛酸吧?后面慢慢火起来,我觉得是一点点运气和店里‘独一份’的小食。”

店里的一些小食用图画展示。

这些画都是小马的爱人画的。他爱人老婆是一名幼师。


在店里点单,要在便签上写菜名,上菜也很快,基本5到10分钟。



在如今去哪里都是手机点单的大环境下,小马说这是“倒退”,却也像“创新”。

3】卸载小红书、大众点评专心做小食

最近小目标:置换新房

通过开店,小马认识了不少顾客,有网红也有普通人。

小马最近印象最深的是一对情侣,与小马一样都是杭州人,一周里面都要来两三次。

即使这样,小马菜单的更新速度也能让他们每次吃都不重样,最后甚至小马放话:“你们若是吃到重样的小食,我来请你们吃。”

前段时间,那对情侣去成都旅游,给小马带了麻辣兔头,小马把最新研究的小食单品给他们品尝。

这样从顾客到朋友的转变,是小马希望的。

为了满足大部分顾客,同时也能改进小食,小马原先会在小红书、大众点评上看对小食的评价。


评价中也会有一些不太中肯的,这让小马困扰过一阵子。

最后是老婆开导了他,“她跟我说不可能让所有顾客都满意的”。

这之后,小马索性卸载了小红书、大众点评等,专心研究小店小食。

说起近期的目标,小马说想要置换新房。因为现在居住的房子远在丁桥,跟爱人上班都不太方便。“赚了钱,让家里人居住更舒适,是我的小目标。”


小马

临近中午11点,到店的顾客越来越多,已经坐满了12个座位。这之后来人,只能慢慢等了。

特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。

Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.

相关推荐
热点推荐
不学逻辑,不懂逻辑把中国人害惨了

不学逻辑,不懂逻辑把中国人害惨了

美丽的二
2022-09-24 23:41:34
获得诺贝尔最多的10个国家!

获得诺贝尔最多的10个国家!

小刺赶海日记
2022-09-23 14:15:55
20万美金买了1800块Supreme「砖头」,准备盖房子,结果...

20万美金买了1800块Supreme「砖头」,准备盖房子,结果...

Supreme情报网
2022-09-24 12:56:35
美印友谊的小船,说翻就翻!中俄印伊已经不需要美国这个搅屎棍了

美印友谊的小船,说翻就翻!中俄印伊已经不需要美国这个搅屎棍了

环球参考
2022-09-25 10:47:17
36球37助攻!法国锋线妖人横空出世,开价6000万镑,5大豪强哄抢

36球37助攻!法国锋线妖人横空出世,开价6000万镑,5大豪强哄抢

零度眼看球
2022-09-25 08:16:33
金庸请聂卫平到家中小聚,聂卫平一下吃掉13个大闸蟹,可是菲佣的一个动作让金庸十分不满

金庸请聂卫平到家中小聚,聂卫平一下吃掉13个大闸蟹,可是菲佣的一个动作让金庸十分不满

古玩典藏鉴赏
2022-09-24 15:10:30
大衣哥:兴奋唱歌,儿媳陈萌给他伴舞,大衣嫂看着咋不高兴了

大衣哥:兴奋唱歌,儿媳陈萌给他伴舞,大衣嫂看着咋不高兴了

呆萌可爱的娱乐剧
2022-09-25 06:57:43
上海楼市让人担心的一幕,可能会来

上海楼市让人担心的一幕,可能会来

真叫卢俊
2022-09-25 11:25:27
大S复出首秀拍广告,眼神里多了一份忧郁,没有往日的神采熠熠了

大S复出首秀拍广告,眼神里多了一份忧郁,没有往日的神采熠熠了

娱乐领头君
2022-09-25 09:06:12
最强美元来了,世界开启货币保卫战,美国可能真的要毁在自己手里

最强美元来了,世界开启货币保卫战,美国可能真的要毁在自己手里

强国新武器
2022-09-24 15:59:05
李易峰:拘留后首次现身,和朋友酒桌谈笑风生,已作出国准备

李易峰:拘留后首次现身,和朋友酒桌谈笑风生,已作出国准备

老狼追星
2022-09-23 12:14:30
黄圣依被传与杨子离婚后首现身,包裹严实心情不佳,已经摘掉婚戒

黄圣依被传与杨子离婚后首现身,包裹严实心情不佳,已经摘掉婚戒

娱翅星闻官
2022-09-24 16:45:53
杨振宁百岁宴上,身体明显佝偻了许多,需要拐杖和翁帆的搀扶

杨振宁百岁宴上,身体明显佝偻了许多,需要拐杖和翁帆的搀扶

老狼追星
2022-09-20 14:45:57
蒋雯丽自爆:当初当众打了张静初一巴掌,还把她的戏份全删了

蒋雯丽自爆:当初当众打了张静初一巴掌,还把她的戏份全删了

香蕉味冰淇淋
2022-09-22 19:17:53
74岁查尔斯妥协了!可以给阿奇和莉莉殿下头衔:前提是停止爆料

74岁查尔斯妥协了!可以给阿奇和莉莉殿下头衔:前提是停止爆料

红袖说事
2022-09-25 00:10:17
果然,又有核酸检测机构出事了……

果然,又有核酸检测机构出事了……

莫叔
2022-09-24 22:44:34
1938年,上海外滩日本兵和英国兵共同站岗,在这唯禁中国人出入!

1938年,上海外滩日本兵和英国兵共同站岗,在这唯禁中国人出入!

妖麟杂谈
2022-09-25 10:23:13
安倍国葬将举行,普京不去,拜登也不出席,中方已宣布代表人员

安倍国葬将举行,普京不去,拜登也不出席,中方已宣布代表人员

海纳观察室
2022-09-25 08:40:45
看到中国月球车的车辙,美国登月再被质疑,为何美国没有痕迹?

看到中国月球车的车辙,美国登月再被质疑,为何美国没有痕迹?

火星一号
2022-09-25 06:20:43
俄罗斯头号敌人出现,不是乌克兰,中国是“最好朋友”

俄罗斯头号敌人出现,不是乌克兰,中国是“最好朋友”

清奇不凡的气质
2022-09-08 10:38:10
2022-09-25 14:14:44
钱江晚报
钱江晚报
心向读者,情系万家
205407文章数 472571关注度
往期回顾 全部

头条要闻

美英澳欲"洗白"核扩散行为 中方表态挫败三国阴谋

头条要闻

美英澳欲"洗白"核扩散行为 中方表态挫败三国阴谋

体育要闻

调查乌度卡: 只是出轨?为何全联盟炸锅?

娱乐要闻

章泽天怀二胎?挺大肚和刘强东逛街

财经要闻

科技要闻

大涨!iPhone 14发售一周天猫销售数据曝光

汽车要闻

小鹏G9购买指南 蔚小理该如何选择

态度原创

游戏
健康
教育
亲子
公开课

魔兽世界怀旧服:WLK升级巨大福利

被海蜇蛰伤,千万别做这个动作

教育要闻

苏醒雅思8.5上热搜:英语说得堪比母语的“秘密”被我们扒出来了!

亲子要闻

养娃除了“鸡”,居然还能有“松弛感”

公开课

医院一天收入6000万,医生算账:亏钱

进入关怀模式