明天末伏，俗话说“末伏吃3宝，健康少不了”！"3宝"指啥？该咋吃

时光飞逝，岁月流转，明天就是末伏了，民间有“入夏有三伏，一伏吃一物”的说法，其实每一个节气都有特定的美食，在末伏当天，有三样美食别忘了吃，补充营养，为秋冬打好基础。

俗话说：“末伏吃3宝，健康少不了”，明天8.15号就是末伏，3宝到底指啥？应该怎样吃？下面就一起来看看吧。

第一宝：烙饼

民间有句谚语：“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”，明天末伏，自然少不了吃烙饼，再摊上营养丰富的鸡蛋，可以补充营养，增强人体的抵抗力。

推荐食谱：【夹心发面鸡蛋饼】

1.准备一个小盆，倒入面粉200克，加入酵母粉2克，白糖2克，再加入不超过40度的温水，搅成粘稠一些的面糊，然后盖上保鲜膜，密封醒发至两倍大。

2.小葱几根切成葱花，放入碗中，打入两个鸡蛋，加入食盐2克调味，胡椒粉1克去腥增香，用筷子搅匀，化开调料备用。

3.等面糊醒发以后，用筷子搅拌几下，排出里面的空气，然后把面糊倒入一个裱花袋里面,底部剪一个小孔备用。

4.电饼铛烧热，刷上一层食用油，开小火，等油温烧至4成热时，把面糊挤成一个圆圈，再舀入适量的鸡蛋液，盖上锅盖焖1分钟。

5.一分钟后打开盖子，这时候鸡蛋已经煎熟，然后翻面，烙至一面金黄时，继续翻面，这样反复翻面两到三次就可以了，把鸡蛋饼取出放入盘中，美味即成。

第二宝：鸭肉

俗话说：“防苦夏，多吃鸭”，虽然临近末伏，但是温度还居高不下，在末伏这段时间，可以多吃一些鸭肉，能健脾益气，滋阴养胃，提高身体的免疫力。

推荐食谱：【啤酒鸭】

1.鸭腿两个洗净后斩成小块，大葱半根切成段，生姜一小块切成姜片，再放入八角2粒，花椒一小把，红干椒一小把，桂皮一小块，香叶几片备用，青椒一个切成滚刀块，红椒半个切成三角块，用来配色。

2.起锅烧水，加入料酒去腥，凉水下入鸭肉，用勺子翻动几下，水开后撇去浮沫，焯水2分钟左右，捞出控水。

3.另起锅添入半勺食用油，倒入鸭肉翻炒片刻，炒干鸭肉里面的水分，倒出控油备用。

4.另起锅添入少许食用油，放入葱姜和大料爆香，加入红油豆瓣酱5克，翻炒化开，倒入鸭肉，继续翻炒几下，倒入一罐啤酒，再添入适量清水，以漫住鸭肉为宜。

5.加入食盐，白糖，生抽，老抽各适量，搅拌化开，加入火锅底料10克，盖上锅盖，改中小火炖煮20分钟。

6.时间到了，拣出葱姜和大料，避免影响口感，放入蒜子一小把，改大火慢慢收一下汤汁，加入味精2克，倒入青红辣椒，快速翻炒一分钟，炒至青红辣椒断生后，装入盘中，美味即成。

第三宝：莲藕

莲藕是夏秋季节的时令水生蔬菜，俗话说：“莲藕一身宝，秋藕最补人”，秋令时节，正是吃莲藕的好时候，经常食用能养阴清热，润燥止渴，补充营养，为进入秋冬打好基础。

推荐食谱：【滑炒藕片】

1.准备削皮的料藕一节，洗净后切成均匀的薄片，放入水盆中，避免藕片氧化变黑，生姜一小块切成姜末，红椒半个切成小片，青椒半个同样切成小片，用来配色。

2.起锅烧水，加入少许植物油和少许白醋，水开后下入藕片，用勺子翻动几下，，焯水一分钟左右，即倒出控水拔凉。

3.另起锅添入半勺食用油，倒入姜末爆香，放入藕片，快速翻炒几下，淋入少许清水，加入食盐2克，白糖5克，白醋5克，翻炒化开调料。

4.倒入青红椒，勾入少许水淀粉，继续翻炒均匀，美味即成。

老话说：“秋包伏，热死牛”，说的就是末伏时期，暑热还未消退、秋燥却又来袭，所以我们在饮食一定要注意消暑降燥，少吃热性的羊肉和生姜，多吃应季蔬菜，滋阴敛阳不上火，补充营养好过秋。